Henglein
Rama Cremefine
| Vollkorn-Mandarinen-Muffins
)
| 125 g | Butter |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Zucker, Zitronenzucker |
| 3 | Ei(er) |
| 250 g | Mehl, Vollkornmehl |
| 3 TL | Backpulver |
| 100 g | Quark, Magerquark |
| 3 EL | Milch |
| 1 Dose/n | Mandarine(n), klein |
| 50 g | Kuvertüre, flüssig |
Zubereitung
Butter mit Zucker und Zitronenzucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen und unterheben. Quark mit Milch glatt rühren und ebenfalls unterheben. Mandarinen abtropfen lassen und einige zum Garnieren beiseite legen. Restliche Mandarinen klein schneiden und unter den Teig ziehen. Teig in die gefetteten Mulden einer Muffinform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen. Muffins aus der Form lösen und auf dem Kuchengitter erkalten lassen. Muffins mit der Kuvertüre überziehen und mit den restlichen Mandarinen belegen. Kuvertüre trocknen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
RaupeNimmersatt 
sagt:
sagt: 10.07.2005 19:03
Wow, so ein leckeres Rezept!!!
Ich kann mich meiner Vorrednerin nur anschließen: Da hat alles gestimmt!
Ich frage mich, ob man statt Mandarinen auch Kirschen oder anderes Obst nehmen kann.. hat das schonmal jemand probiert?
Also, vielen Dank für dieses Rezept!
Ich kann mich meiner Vorrednerin nur anschließen: Da hat alles gestimmt!
Ich frage mich, ob man statt Mandarinen auch Kirschen oder anderes Obst nehmen kann.. hat das schonmal jemand probiert?
Also, vielen Dank für dieses Rezept!
NPBABE 
sagt:
sagt: 15.10.2006 10:33
Das Rezept ist einfach super!
Schmeckt unheimlich lecker, locker und fruchigt ...
Da ich kein Quark im Haus hatte, habe ich Naturjoghurt verwendet.
Was Zitronenzucker ist, würde ich auch gerne wissen???
LG Fem-s.de
Schmeckt unheimlich lecker, locker und fruchigt ...
Da ich kein Quark im Haus hatte, habe ich Naturjoghurt verwendet.
Was Zitronenzucker ist, würde ich auch gerne wissen???
LG Fem-s.de
buchstabensuppe86
sagt:
sagt: 11.03.2008 11:42
Zitronenzucker ist eine Art Backaroma, so ähnlich wie Vanillezucker, nur viel intensiver, z.B. von R...f (man füge ein "u" ein*lach*). Gibts auch als Orangenzucker und in nem gut sortierten Backzutatenregal. Is ne gute Alternative zu Zitronensaft oder Zitronenzesten, weil hält länger und beeinträchtigt auch nicht die Wirkung vom verwendeten Backtriebmittel.
Hoffe, das hilft euch weiter!
lg, das süppchen
Hoffe, das hilft euch weiter!
lg, das süppchen
habe gestern die Mandarinenmuffins gebacken und sie sind wirklich super lecker geworden. Alles hat gestimmt: die Konsistenz, der Geschmack, das Aussehen. ;-))
Aber eine Frage habe ich noch: was ist bitte Zitronenzucker?
Liebe Grüsse
Marion
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