Henglein
Rama Cremefine
| Spargel im Vollkornpfannkuchen
| 400 g | Spargel, weiß, Bruch, küchenfertig |
| 400 g | Spargel, grüner, küchenfertig |
| 400 g | Dinkel - Vollkornmehl |
| 800 ml | Milch, 3,5% Fett |
| 2 | Ei(er) |
| 100 ml | Fett, Pflanzencreme mit Butteraroma |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 125 g | Crème fraîche |
| Kräuterling(e) zum Streuen, Schnittlauch- Kräuter | |
| Salz und Pfeffer, weißer | |
| Muskat |
Zubereitung
Spargel in ca. 2 cm große Stücke schneiden und wie gewohnt garen. Aus Mehl, Milch, Eiern, Gewürzen einen Pfannkuchenteig herstellen. Ein Teil Spargel in Pflanzencreme anschwenken, etwas Teig hinzugeben und ausbacken. Für die restlichen Zutaten ebenso verfahren.
Aus Quark, Creme fraíche, Salz und Kräuterlingen einen Kräuterquark zubereiten und zu den Pfannkuchen servieren.
Aus Quark, Creme fraíche, Salz und Kräuterlingen einen Kräuterquark zubereiten und zu den Pfannkuchen servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
grothies 
sagt:
sagt: 07.05.2008 08:11
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich habe das Rezept genauso nachgekocht, wie es beschrieben steht. Es war schnell, einfach und super lecker. Und eure doofen Kommentare könnt ihr euch sparen. Wem die Pflanzencreme oder die Sauce Hollandaise oder sonst irgendetwas nicht gefällt, der kann ja andere Zutaten nehmen. Steht jedem frei.
07.05.2008 09:00
Das Rezept wurde editiert, da sich ein Fehler darin befand
Einige Kommentare wurden deshalb gelöscht, da sie darauf hin für das Rezept an sich nicht mehr relevant waren.
Sonja*
chefkoch.de
Einige Kommentare wurden deshalb gelöscht, da sie darauf hin für das Rezept an sich nicht mehr relevant waren.
Sonja*
chefkoch.de
MmeToussard 
sagt:
sagt: 18.05.2008 12:31
Hallo,
die Pfannkuchen waren sehr lecker und kamen vor allem bei meinem kleinen Bruder sehr gut an (trotz anfänglicher Zweifel dann doch als "superlecker" bescheinigt).
Leider sind sie beim Wenden ziemlich schnell auseinandergerissen, aber das hat dem Geschmack nicht weiter geschadet.
Haben den Teig übrigens noch ein bisschen quellen lassen, wegen des Vollkornmehls.
Aber wirklich klasse! Wird sicher nochmal wiederholt!
lg,
MmeToussard
die Pfannkuchen waren sehr lecker und kamen vor allem bei meinem kleinen Bruder sehr gut an (trotz anfänglicher Zweifel dann doch als "superlecker" bescheinigt).
Leider sind sie beim Wenden ziemlich schnell auseinandergerissen, aber das hat dem Geschmack nicht weiter geschadet.
Haben den Teig übrigens noch ein bisschen quellen lassen, wegen des Vollkornmehls.
Aber wirklich klasse! Wird sicher nochmal wiederholt!
lg,
MmeToussard
oneeline 
sagt:
sagt: 23.04.2011 18:07
Hallo! Also ich koch heute zum 23. Mal dieses Gericht nach. Mittlerweile gare ich den Spargel nicht mehr sondern brate ihn roh in Butter. Dadurch bleibt er knackig - das ist sicher Geschmackssache, aber wir stehen total drauf!!! Eins der besten Rezepte der Welt! Wenn ich es trotz Hunger schaffe, schick ich noch ein Bild :-)
oneeline
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