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Putenbrust an Waldmeister - Hollandaise mit grünem Spargel
Zutaten
| 550 g | Putenbrust |
| 20 g | Senf, grober |
| 50 ml | Crème fraîche |
| 2 EL | Fett, (Pflanzencreme mit Butteraroma) |
| 400 ml | Sauce Hollandaise, Fertigprodukt |
| 10 g | Waldmeister, frisch gezupft |
| 1 kg | Spargel, grüner, küchenfertig, 8 Rösti , tiefgekühlt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Putenbrust in Senf und Creme fraíche marinieren und in Pflanzencreme braten. Sauce Hollondaise erhitzen und Waldmeister hinzufügen, Spargel wie gewohnt garen.
Rösti nach Anleitung zubereiten, Spargel mit Sauce Hollondaise auf Tellern anrichten.
Rösti nach Anleitung zubereiten, Spargel mit Sauce Hollondaise auf Tellern anrichten.
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