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Waffel - Erdbeer - Torte
Zutaten
| 100 g | Butter, weiche |
| 280 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 1/2 TL | Backpulver |
| 400 g | Erdbeeren |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 EL | Zucker |
| 5 | Eigelb |
| 9 Blatt | Gelatine |
| 500 ml | Milch |
| 1 Pck. | Vanillezucker (Bourbon) |
| 300 ml | Sahne |
| Schokoladenraspel, zum Verzieren | |
| Erdbeeren, zum Verzieren |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 387 kcal
Butter, 100g Zucker und Salz cremig rühren. Die Eier nach und nach zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. 100 ml Wasser unterrühren. Ein Waffeleisen mit einem Backpinsel dünn mit Öl einfetten. Aus dem Teig im Waffeleisen 4 Waffeln backen. Dann abkühlen lassen und die Herzstücke trennen.
Die Erdbeeren putzen, einige schöne Früchte zurücklegen. Übrige Beeren vierteln, mit 1 El Zucker und Zitronensaft mischen und ca. 15 Minuten einziehen lassen. Danach die Hälfte der Beeren in einer hohen Schüssel pürieren.
Eigelb und übrigen Zucker cremig rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch und Vanillezucker aufkochen lassen und mit der Eiercreme verrühren. In einen Topf umfüllen und bei schwacher Hitze unter Rühren sanft köcheln lassen, bis die Creme dicklich wird. Den Topf vom Herd nehmen, die ausgedrückte Gelatine einrühren.
Danach die Creme abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.
Wenn die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und mit den eingezuckerten Erdbeerstücken und dem Püree unter die Creme ziehen.
Eine Springform (21 cm) auf eine Kuchenplatte stellen. Rings um den Innenrand die Herzwaffeln stellen. Die Creme einfüllen und glatt verstreichen. Für ca. 3 Stunden kalt stellen.
Zum Servieren die übrigen Erdbeeren halbieren oder in Scheiben schneiden. Die Torte damit und mit den Schokoraspeln und Sahnetuffs verzieren.
Die Erdbeeren putzen, einige schöne Früchte zurücklegen. Übrige Beeren vierteln, mit 1 El Zucker und Zitronensaft mischen und ca. 15 Minuten einziehen lassen. Danach die Hälfte der Beeren in einer hohen Schüssel pürieren.
Eigelb und übrigen Zucker cremig rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch und Vanillezucker aufkochen lassen und mit der Eiercreme verrühren. In einen Topf umfüllen und bei schwacher Hitze unter Rühren sanft köcheln lassen, bis die Creme dicklich wird. Den Topf vom Herd nehmen, die ausgedrückte Gelatine einrühren.
Danach die Creme abkühlen lassen, dabei ab und zu umrühren.
Wenn die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne steif schlagen und mit den eingezuckerten Erdbeerstücken und dem Püree unter die Creme ziehen.
Eine Springform (21 cm) auf eine Kuchenplatte stellen. Rings um den Innenrand die Herzwaffeln stellen. Die Creme einfüllen und glatt verstreichen. Für ca. 3 Stunden kalt stellen.
Zum Servieren die übrigen Erdbeeren halbieren oder in Scheiben schneiden. Die Torte damit und mit den Schokoraspeln und Sahnetuffs verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Das hört sich ja mächtig lecker an. Bin total der Erdbeerkuchen Fan. Aber habe ich das richtig verstanden, dass die Torte keinen Boden hat? Nur der Rand wird mit Waffeln ausgelegt?
Werde das Rezept beim nächsten Familientreffen mal ausprobieren.
Werde das Rezept beim nächsten Familientreffen mal ausprobieren.
Hallo Thea, ;-)
durch die Gelantine und das kalt stellen wird das ganze schnittfester.
Lg Nicole
durch die Gelantine und das kalt stellen wird das ganze schnittfester.
Lg Nicole
Hi Nikki,
werde mir dein Rezept merken und bei der nächsten Gelegenheit ausprobieren
Nur werde ich es mit Himbeeren machen da ich Erdbeeren nicht mag.
werde mir dein Rezept merken und bei der nächsten Gelegenheit ausprobieren
Nur werde ich es mit Himbeeren machen da ich Erdbeeren nicht mag.
Mhhhhhhh Nikki,
das klingt ja echt lecker! Danke für den Hinweis auf dein Rezept. Das werd ich gleich speichern und am überlegen, mit welchem Obst ich das jetzt dann machen kann und nicht warten muß, bis die nächste Erdbeersaison beginnt ;-)
LG
Dachsi
das klingt ja echt lecker! Danke für den Hinweis auf dein Rezept. Das werd ich gleich speichern und am überlegen, mit welchem Obst ich das jetzt dann machen kann und nicht warten muß, bis die nächste Erdbeersaison beginnt ;-)
LG
Dachsi
Als stolzer Neubesitzer eines Waffeleisens und eines variablen Tortenrings werde ich Dein Rezept sofort speichern und ausprobieren sobald es wieder akzeptable Erdbeeren gibt. Kurze Frage: Was spricht eigentlich dagegen, auch den Boden der Form mit einer Waffel auszulegen. Würde das der Sache nicht ein wenig mehr Stabilität geben?
LG, Knopf3
LG, Knopf3
Hallo Nicole,
werde dein Rezept bei passender Gelegnheit ausprobieren. Waffel- und Erdbeerfans werden begeistert sein, da bin ich mir ganz sicher.
Hab es mir gleich gespeichert.
LG
Edelgard
werde dein Rezept bei passender Gelegnheit ausprobieren. Waffel- und Erdbeerfans werden begeistert sein, da bin ich mir ganz sicher.
Hab es mir gleich gespeichert.
LG
Edelgard
Habe das Rezept gestern ausprobiert und die Torte ist sehr gut angekommen! Habe von allen Seiten nur Lob für die Torte bekommen. Allerdings haben die 3 Stunden zum hart/kalt werden lassen nicht gereicht, ich musste länger warten.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
am Besten macht man die Torte am Abend vorher. Dann hat sie genug Zeit, im Kühlschrank fest zu werden
Hallo,
dies Torte ist super für Kindergeburtstage geeignet.
Habe den für den Kindergarten gemacht und die haben sich alle sehr darüber gefreut =)
Also kann ich mit verlaub sagen das die Kinder dir dafür 5 ***** geben.
Lg Flocke
dies Torte ist super für Kindergeburtstage geeignet.
Habe den für den Kindergarten gemacht und die haben sich alle sehr darüber gefreut =)
Also kann ich mit verlaub sagen das die Kinder dir dafür 5 ***** geben.
Lg Flocke
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thea_77
22.10.2004 08:43 Uhr