Henglein
Rama Cremefine
| Amerikanische Brownies
)
| 200 g | Schokolade, Zartbitter |
| 4 | Ei(er) |
| 340 g | Zucker, (oder nach Geschmack weniger) |
| 170 ml | Öl |
| 175 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ TL | Salz |
| 1 TL | Vanille - Extrakt (anstatt 2 EL Vanillezucker, entsprechend weniger Zucker) |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, kurz abkühlen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. In einer zweiten Schüssel die Eier mit dem Handrührgerät schaumig schlagen und dabei langsam den Zucker einrieseln lassen. Solange weiterschlagen, bis die Mischung dick und cremig ist und sich der Zucker ganz aufgelöst hat.
Das Öl und die geschmolzene Schokolade unterrühren.
In einer dritten Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Vanillepulver mit dem Schneebesen verrühren. Zu der Schokoladen-Eierschaum-Mischung geben und vorsichtig von Hand unterrühren, bis sich die Zutaten zu einem weichen Teig vermengt haben.
Die Fettpfanne des Backofens oder eine Backform (etwa 40 x 28 cm) einfetten, den Teig etwa 3 cm hoch einfüllen und mit einem Löffel glatt streichen. Wenn Ihre Fettpfanne zu groß ist, können Sie sie mit einem Rand aus Alufolie abteilen.
Im Backofen (Umluft 160 C; Mitte) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen und dann in 5 cm große Vierecke schneiden.
Das Öl und die geschmolzene Schokolade unterrühren.
In einer dritten Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Vanillepulver mit dem Schneebesen verrühren. Zu der Schokoladen-Eierschaum-Mischung geben und vorsichtig von Hand unterrühren, bis sich die Zutaten zu einem weichen Teig vermengt haben.
Die Fettpfanne des Backofens oder eine Backform (etwa 40 x 28 cm) einfetten, den Teig etwa 3 cm hoch einfüllen und mit einem Löffel glatt streichen. Wenn Ihre Fettpfanne zu groß ist, können Sie sie mit einem Rand aus Alufolie abteilen.
Im Backofen (Umluft 160 C; Mitte) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen und dann in 5 cm große Vierecke schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
ursula72 
sagt:
sagt: 30.10.2004 18:56
Kompliziert aber lecker!!
sophie1404 
sagt:
sagt: 09.11.2004 14:36
Wird am Wochenende ausprobiert!!
Hört sich ja sehr lecker an!
LG
sophie
Hört sich ja sehr lecker an!
LG
sophie
minnimixxi
sagt:
sagt: 08.12.2004 20:03
mmmh, probiert das ganze mal mit einer Kugel Vanilleeis über einem Brownie-Stück... himmlisch.. aber nicht ganz ohne Kalorien, aber ist ja Weihnachten....
18.12.2004 13:18
Hallo !
Auf der Suche nach einem ultimativen Schokoladenkuchen bin ich hier gelandet ;-))
Werde ich mal ausprobieren !!
*schokoladige* Grüsse
Greta
Auf der Suche nach einem ultimativen Schokoladenkuchen bin ich hier gelandet ;-))
Werde ich mal ausprobieren !!
*schokoladige* Grüsse
Greta
sabrina1958 
sagt:
sagt: 25.12.2004 18:54
Hilfreicher Kommentar:
Mmmmmmmmmmmmm.
Super lecker !
Einfach zu machen,habe 250 gr.Zucker genohmen,
und 5 Minuten extra gebacken.
Einfach Klasse!
Danke
Sabrina
Super lecker !
Einfach zu machen,habe 250 gr.Zucker genohmen,
und 5 Minuten extra gebacken.
Einfach Klasse!
Danke
Sabrina
jezabel 
sagt:
sagt: 06.01.2005 02:27
Hallo,
ich habe die ganze Diskussion damals mitgelesen, als es darum ging, ob jeder ein Bild zu einem Rezept hochladen koennen soll oder nicht.
Da hatte ich aber noch kein eigenes Rezept und konnte nicht wirklich mitreden. Aber nun kann ich und wisst ihr was? Ich bin sehr stolz das jemand mein Rezept nachgebacken hat und dann sich die Muehe gemacht hat es schoen anzurichten, ein Bild davon zu machen und es hier einzustellen.
Danke Sabrina1958!
Liebe Gruesse,
Jezabel
ich habe die ganze Diskussion damals mitgelesen, als es darum ging, ob jeder ein Bild zu einem Rezept hochladen koennen soll oder nicht.
Da hatte ich aber noch kein eigenes Rezept und konnte nicht wirklich mitreden. Aber nun kann ich und wisst ihr was? Ich bin sehr stolz das jemand mein Rezept nachgebacken hat und dann sich die Muehe gemacht hat es schoen anzurichten, ein Bild davon zu machen und es hier einzustellen.
Danke Sabrina1958!
Liebe Gruesse,
Jezabel
drehtabak
sagt:
sagt: 17.02.2005 08:46
habe das rezept eben ausprobiert, ich glaube mein backblech ist zu klein. der kuchen kam zu weit hoch, ist übergelaufen, zusammengefallen, das übergelaufene angebrannt. jetzt hab ich nen versauten backofen, die küche voll blauem qualm und eine braune schuhsohle im backblech.
das rezept ist mit sicherheit gut, nächstes mal nehm ich weniger teig, dann klappts vielleicht auch bei mir ;-)
das rezept ist mit sicherheit gut, nächstes mal nehm ich weniger teig, dann klappts vielleicht auch bei mir ;-)
ecfriedrich
sagt:
sagt: 17.02.2005 16:39
Super!!! - Endlich einmal ein Brownie-Rezept für Nuß-Allergiker. Danke!
LG Edeltraud
LG Edeltraud
Manu08
sagt:
sagt: 15.06.2005 15:10
Super!! Tolles Rezept!!!
meine Familie war ganz begeistert war nicht das letzte mal
das ich sie gebacken haben.
Habe nur weniger Zucker genommen.
LG Manu
meine Familie war ganz begeistert war nicht das letzte mal
das ich sie gebacken haben.
Habe nur weniger Zucker genommen.
LG Manu
waterdragon
sagt:
sagt: 11.10.2005 17:17
Hilfreicher Kommentar:
also versuchts mal mit ein bisschen Mandelaroma so 1-2 tropfen reichen... ;-)
llewella 
sagt:
sagt: 04.11.2005 20:36
Endlich ein wirklich gutes Rezept für Brownies, echt superlecker.
Mein Mann mag sie auch sehr gerne mit Haselnußstücken drin.
Mein Mann mag sie auch sehr gerne mit Haselnußstücken drin.
Moncsi79
sagt:
sagt: 18.11.2005 15:38
Hallo!!
Und WOW!!!!! ICH und MEINE GANZE FAMILIE ist vom Kuchen begeistert!! Nochmals wow! Echt toll!!! Endlich ohne nüsse!!
Nochmals danke und bis dann!!
Ciao
Monika
Und WOW!!!!! ICH und MEINE GANZE FAMILIE ist vom Kuchen begeistert!! Nochmals wow! Echt toll!!! Endlich ohne nüsse!!
Nochmals danke und bis dann!!
Ciao
Monika
Shery
sagt:
sagt: 12.01.2006 12:30
danke war gut .
beim nächsten mal gib bitte an auf welcher stufe im ofen das blech kommt.
lg shery
beim nächsten mal gib bitte an auf welcher stufe im ofen das blech kommt.
lg shery
jezabel
sagt:
sagt: 12.01.2006 13:28
Hi Shery,
ich wuerde einfach mal sagen in die Mitte,
lg Jezabel
ich wuerde einfach mal sagen in die Mitte,
lg Jezabel
Shery
sagt:
sagt: 12.01.2006 22:35
ja zuerst hate ich ihn der mitte er ist hoch gegangen
aber als ich reingestochert habe war er noch nicht ganz dan
kam er etwas tiefer das ging aber noch gut , an den rändern
war er ein bissen hart.aber sost sehr lecker habe ihn für meinen
kaffeklasch gemacht hatt allen gefalen.
lg shery
aber als ich reingestochert habe war er noch nicht ganz dan
kam er etwas tiefer das ging aber noch gut , an den rändern
war er ein bissen hart.aber sost sehr lecker habe ihn für meinen
kaffeklasch gemacht hatt allen gefalen.
lg shery
kathei
sagt:
sagt: 03.04.2006 22:38
sind ganz ok, aber nicht so wie ich sie mir vorgestellt hatte. etwas trocken und selbst mir zu süß obwohl ich normalerweise von schokolade nicht genug kriegen kann. brownies sind doch normalerweise etwas feucht.
lg karina
lg karina
llewella
sagt:
sagt: 04.08.2006 12:45
Bei mir gelingen sie immer feucht.
Funktioniert übrigens genauso gut mit Kakaopulver (das zum Backen).
Funktioniert übrigens genauso gut mit Kakaopulver (das zum Backen).
09.10.2006 21:42
Hallöchen,
die Brownies sind echt klasse, die haben sogar meinem Mann geschmeckt, der so etwas eigentlich gar nicht mag. Also großes Lob an dich jezabel.
LG Sassi
die Brownies sind echt klasse, die haben sogar meinem Mann geschmeckt, der so etwas eigentlich gar nicht mag. Also großes Lob an dich jezabel.
LG Sassi
utadohl
sagt:
sagt: 05.11.2006 12:04
Hm, das ist bestimmt ein richtig tolles Schokoladenkuchenrezept. Aber Brownies sind das nicht. Denn die müssen richtig klitschig sein und das kommt dadurch, dass kein Backpulver (oder anderes Backtriebmittel) dazu gegeben wird. Aber wenn man das weglässt... mjamm... Und dann wirklich mit Vanilleeis!
Liebe Grüße Uta :-)
Liebe Grüße Uta :-)
Sidney_87
sagt:
sagt: 09.01.2008 23:11
du irrst dich! ich kenne das rezept zwar mit natron anstelle von backpulver, aber schau mal, was ich auf smittenkitchen.com gefunden habe
1 lb unsalted butter
28 ounces semi-sweet chocolate chips, divided
6 ounces unsweetened chocolate
6 extra large eggs
3 tablespoons instant coffee granules
2 tablespoons pure vanilla extract
2 1/4 cups sugar
1 1/4 cups all-purpose flour, divided
1 tablespoon baking powder
1 teaspoon salt
3 cups chopped walnuts
also ein ganzer ESSLOEFFEL Backpulver ;)
1 lb unsalted butter
28 ounces semi-sweet chocolate chips, divided
6 ounces unsweetened chocolate
6 extra large eggs
3 tablespoons instant coffee granules
2 tablespoons pure vanilla extract
2 1/4 cups sugar
1 1/4 cups all-purpose flour, divided
1 tablespoon baking powder
1 teaspoon salt
3 cups chopped walnuts
also ein ganzer ESSLOEFFEL Backpulver ;)
weckgeschnappt
sagt:
sagt: 19.01.2007 12:56
Mhm wirklich sehr lecker!
Ich hatte jedoch keine Tafel Schokolade mehr, deswegen habe ich allem möglichen Schokoladenreste genommen die ich noch gefunden hab (Smarties, Nutella...) Und hab die Eingeschmolzen. Mhm also echt lecker, nur ist man nach 3 Stck so satt... boah!
weckgeschnappt
:-)
PS: Ich fand weder das sie zu feucht noch zu trocken waren, einfach lecker.
Ich hatte jedoch keine Tafel Schokolade mehr, deswegen habe ich allem möglichen Schokoladenreste genommen die ich noch gefunden hab (Smarties, Nutella...) Und hab die Eingeschmolzen. Mhm also echt lecker, nur ist man nach 3 Stck so satt... boah!
weckgeschnappt
:-)
PS: Ich fand weder das sie zu feucht noch zu trocken waren, einfach lecker.
29.01.2007 14:31
Auf der Suche nach einer Möglichkeit die übriggebliebene Schokomasse vom Schokobrunnen los zu werden, bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Superlecker. Und auch schön "klitschig". Allerdings nur am 1 und gerade mal noch so am 2. Tag, danach wurden sie einfach nur trocken. Vielleicht ist das aber bei Brownies generell so, keine Ahnung. Auf jeden Fall simple zu machen und lecker :-)
Tinka65
sagt:
sagt: 14.02.2007 10:15
Hallo,
habe die Brownies gestern gebacken. Lecker!!!!! Und so einfach!!!! Habe die doppelte Menge genommen (mußte für 25 Kinder reichen) War schön klebrig innen, außen knackig, haben noch mit Schokoguß und Streusel verziert....Gibt es öfter, danke!
LG Tinka65
habe die Brownies gestern gebacken. Lecker!!!!! Und so einfach!!!! Habe die doppelte Menge genommen (mußte für 25 Kinder reichen) War schön klebrig innen, außen knackig, haben noch mit Schokoguß und Streusel verziert....Gibt es öfter, danke!
LG Tinka65
Virginia_Raven
sagt:
sagt: 09.08.2007 02:09
Kenne dieses Rezept bereits seit längerem und habe auch schon mehrere Male Brownies danach gebacken! Suuuuuper lecker und nach meinem Geschmack überhaupt nicht zu trocken, allerdings jetzt auch nicht "super saftig". Für mich jedenfalls genau richtig! Könnte direkt wieder welche backen!
VlG,
*~Ginny-Rae~*
VlG,
*~Ginny-Rae~*
winterfeeling
sagt:
sagt: 05.06.2008 17:42
Hilfreicher Kommentar:
sehr toLLes rezept.
Ich nehme immer nur vollmilch schoki,
hab die doppelte menge gemacht,weil wir sie dicker mögen & in ein hohes blech.
wenn man vollmilch nimmt,muss man auch mehr schokolade nehemen,damit es schokoladier wird,ich hab 7 tafeln genommen! & die brwonies waren mega lecker. Achja & bei vollmilch weniger zucker ;)
Ich nehme immer nur vollmilch schoki,
hab die doppelte menge gemacht,weil wir sie dicker mögen & in ein hohes blech.
wenn man vollmilch nimmt,muss man auch mehr schokolade nehemen,damit es schokoladier wird,ich hab 7 tafeln genommen! & die brwonies waren mega lecker. Achja & bei vollmilch weniger zucker ;)
Almut87
sagt:
sagt: 20.08.2008 12:03
Hmmmm....großartig lecker und saftig!
monika-s
sagt:
sagt: 29.04.2009 18:43
Hallo,
ich habe auch gerade das Rezept gemacht. Allerdings hab ich einige Veränderungen vorgenommen.
1. Die Schokolade war 81 % ge. War sehr dunkel und sehr schokoladig. Sehr gut!!!
2. Statt normalen Zucker nahm ich 300 g braunen Zucker ( den hatte ich noch von einer Freundin aus den USA)
3. Die Form war bei mir 20 auf 20 cm . Ich hatte die Eier wirklich sehr schaumig gerührt, aber soviel gab der Teig nicht her, dass ich 3 cm Teig einstreichen konnte.
Fazit: Wir hatten schon Brownies von Amerikanerinnen gebacken bekommen. Also die sind super lecker. Aber das Rezept kommt dem sehr nahe. Also ich werde das Rezept demnächst für 120 Kidds versuchen. Ich denke das klappt auch.
Sehr lecker und vielen Dank für das tolle Rezept!!!
LG Moni
ich habe auch gerade das Rezept gemacht. Allerdings hab ich einige Veränderungen vorgenommen.
1. Die Schokolade war 81 % ge. War sehr dunkel und sehr schokoladig. Sehr gut!!!
2. Statt normalen Zucker nahm ich 300 g braunen Zucker ( den hatte ich noch von einer Freundin aus den USA)
3. Die Form war bei mir 20 auf 20 cm . Ich hatte die Eier wirklich sehr schaumig gerührt, aber soviel gab der Teig nicht her, dass ich 3 cm Teig einstreichen konnte.
Fazit: Wir hatten schon Brownies von Amerikanerinnen gebacken bekommen. Also die sind super lecker. Aber das Rezept kommt dem sehr nahe. Also ich werde das Rezept demnächst für 120 Kidds versuchen. Ich denke das klappt auch.
Sehr lecker und vielen Dank für das tolle Rezept!!!
LG Moni
susi-daniel
sagt:
sagt: 02.11.2010 17:22
Achtung sucht gefahr die schmecken einfach supi. Hab noch braunen Zucker dazu gegeben !
07.02.2011 19:45
Cool, endlich habe ich so ein leckeres Brownie Rezept gefunden wie es in Amerika zum essen gibt, danke :-)
glg
Shanai
glg
Shanai
Hausbäckerin1979
sagt:
sagt: 13.07.2011 11:36
Hab diese Brownies meinem Mann im Krankenhaus mitgenommen. Einfach super lecker, meinte sein amerikanischer Bettnachbar. wollten sofort nachschub haben. super schnell gemacht.
einfach zu empfehlen. auch für nicht so geübte Bäcker und Bäckerinnnen.
LG
Michi
einfach zu empfehlen. auch für nicht so geübte Bäcker und Bäckerinnnen.
LG
Michi
latinita
sagt:
sagt: 17.08.2011 19:47
Das Rezept ist suuuuuper!!!
Mein extra-Geheimnis ist einfach, die Zucker-Eier-Mischung nicht zu doll mischen, sodass sie noch nicht weiss oder allzu schaumig ist!!
So werden die Brownies schoen zaeh :)
Mein extra-Geheimnis ist einfach, die Zucker-Eier-Mischung nicht zu doll mischen, sodass sie noch nicht weiss oder allzu schaumig ist!!
So werden die Brownies schoen zaeh :)
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