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Gefüllte Zucchini
vergetarisches Gericht
Zutaten
| 5 | Zucchini, halbiert, leicht ausgehöhlt |
| 3 TL | Gemüsebrühe (Gemüsehefebrühe) |
| 1 Becher | Schmand |
| 150 g | Hirse |
| 200 g | Schafskäse, zerdrückt |
| 1 | Ei(er) |
| 1 TL | Thymian getrocknet |
| Olivenöl | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, feingehackt |
| Käse, geriebener | |
| 900 ml | Wasser |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Hirse mit 600 ml Wasser aufkochen, 2 gestrichene TL Hefebrühe zufügen. Den Herd herunter schalten und auf Stufe 1 ca. 20-25 min. gar ziehen lassen (bis das ganze Wasser aufgesogen ist). Abkühlen lassen.
Inzwischen ausgehöhlte Zucchini-Hälften in mit Olivenöl ausgepinselte Auflaufform(en) legen. Den kleingebröselten Schafskäse mit 1/2 Becher Schmand, dem Thymian, dem Ei und der Hirse vermengen. Die Hälfte des Knoblauchs und Pfeffer untermischen. Diese Masse in die Zucchini-Hälften geben. Ca. 300 ml Wasser mit 1/2 Becher Schmand, 1 TL Hefebrühe und dem restlichen Knoblauch verrühren und in die Auflaufformen geben. Mit Reibekäse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 40 min. backen. Als Beilage schmeckt knusprig geröstetes Baguette und ein frischer Tomatensalat.
Inzwischen ausgehöhlte Zucchini-Hälften in mit Olivenöl ausgepinselte Auflaufform(en) legen. Den kleingebröselten Schafskäse mit 1/2 Becher Schmand, dem Thymian, dem Ei und der Hirse vermengen. Die Hälfte des Knoblauchs und Pfeffer untermischen. Diese Masse in die Zucchini-Hälften geben. Ca. 300 ml Wasser mit 1/2 Becher Schmand, 1 TL Hefebrühe und dem restlichen Knoblauch verrühren und in die Auflaufformen geben. Mit Reibekäse bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C ca. 40 min. backen. Als Beilage schmeckt knusprig geröstetes Baguette und ein frischer Tomatensalat.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe es am Wochenende gekocht und es war sehr lecker. Nur weiß ich nicht, was Hefebrühe bzw. Gemüsehefebrühe ist. Konnte mir aufgelöste Hefe in dem Essen nicht vorstellen. Hab deshalb ganz einfach nur gekörnte Gemüsebrühe genommen. Wird es sicher wieder geben. Nur das nächste mal ohne den Reibekäse obendrüber. Der war mir dann zu dominant. Aber danke fürs Rezept!
Megalecker. Ich wollte sie fettarmer machen und deswegen habe ich das Schmand mit 3 EL Hüttenkäse ersetzt und nur die Hälfte des Schafkäses genommen. Am Ende etwas Parmesan. Hat gereicht und es war unglaublich gut. Ich werde es bestimmt immer wieder machen, schmeckt viel besser und frischer als mit Hack oder so was.
Also das ist ja man lecker!!! Eine super Alternative zu den immer nur hackfleischgefüllten Zucchinis. Ich habe statt der Hirse allerdings dinkel genommen, weil ich keine da hatte und aus versehen den ganzen schmand in die füllung getan und dann nochmal bissl creme fraiche an die sauce - hat aber trotzdem super geklappt und war lecker. Geht auch ohne knofi. Die Backzeit hat genau gestimmt. Wir haben das pur gegessen und brauchten keine beilage! Ein Salat würde aber gut passen.
Danke für das tolle rezept! 5 sterne!
LG rinnixe
Danke für das tolle rezept! 5 sterne!
LG rinnixe
ich habe das rezept ausprobiert und es hat wirklich gut geschmeckt. dazu haben wir
gebackene tomaten gegessen. den schafkäse und das ei habe ich weggelassen und durch saure sahne
ersetzt. viele grüsse
chochiteger
gebackene tomaten gegessen. den schafkäse und das ei habe ich weggelassen und durch saure sahne
ersetzt. viele grüsse
chochiteger
Tolles Rezept! Eine gesunde Alternative zu den fleischgefüllten Zucchinis. Der Thymian verleiht dem Gericht das gewisse Etwas! Wir hatten eine einfache Tomatensauce und einen grünen Salat dazu.
Wirklich sehr zu empfehlen!
Wirklich sehr zu empfehlen!
Absolut leckere vegetarische Alternative, wir haben noch Tomatenstücke mit reingegeben. Hefe haben wir auch weggelassen, sehr schönes Rezept das bei uns noch oft wiederholt wird. Besten Dank!!!
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donprom74
08.05.2007 12:34 Uhr