Henglein
Rama Cremefine
| Schichtkohl
)
| 1 kleiner | Weißkohl |
| 1 EL | Öl |
| 400 g | Hackfleisch |
| 500 ml | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe |
| 2 TL | Stärkemehl |
| 400 g | Kartoffel(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Kümmel |
Zubereitung
Den Kohl klein schneiden. In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch etwas anbraten, wieder herausnehmen im Wechsel eine Schicht Weißkohl und eine Schicht Hack in den Topf geben. Mit Pfeffer, Salz und etwas Kümmel würzen. Mit Weißkohl abdecken. Die Brühe dazugießen. Deckel drauf und den Schichtkohl zum Kochen bringen.
Bei 170°C knapp 45 Minuten im Ofen garen. Stärkemehl mit wenig kaltem Wasser glatt verrühren und die Brühe damit etwas andicken.
Dazu schmecken am besten Salzkartoffeln, die man auch bei Bedarf in Scheiben geschnitten mitkochen kann.
Bei 170°C knapp 45 Minuten im Ofen garen. Stärkemehl mit wenig kaltem Wasser glatt verrühren und die Brühe damit etwas andicken.
Dazu schmecken am besten Salzkartoffeln, die man auch bei Bedarf in Scheiben geschnitten mitkochen kann.
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Kommentare anderer Nutzer
15.07.2006 07:33
Hallöchen Cornerback!
Habe dieses Rezept das erste Mal zubereitet,aber ohne Kümmel und Stärkemehl!
Hier ist es auch unter den Namen "Schmorkohl" bekannt.
Lade mal ein Bild mit rein!!
LG Hel!
Habe dieses Rezept das erste Mal zubereitet,aber ohne Kümmel und Stärkemehl!
Hier ist es auch unter den Namen "Schmorkohl" bekannt.
Lade mal ein Bild mit rein!!
LG Hel!
tinaru 
sagt:
sagt: 18.08.2006 18:51
Hilfreicher Kommentar:
Seit 1,5 Jahren unser absolutes Lieblings-Kohl-Rezept!!!
Wurde letzte Woche durch die Freundin meiner ,erwachsenen und mittlerweile ausgezogenen, Tochter wieder daran erinnert. Der Kommentar der Freundin:könntest Du bald mal wieder den leckeren Schichtkohl kochen, und mich einladen? Hihi!
Lasse allerdings den Kümmel und das Stärkemehl weg, und gebe statt dessen 1/2 Flasche Cremefine dazu!
lG Tina
Wurde letzte Woche durch die Freundin meiner ,erwachsenen und mittlerweile ausgezogenen, Tochter wieder daran erinnert. Der Kommentar der Freundin:könntest Du bald mal wieder den leckeren Schichtkohl kochen, und mich einladen? Hihi!
Lasse allerdings den Kümmel und das Stärkemehl weg, und gebe statt dessen 1/2 Flasche Cremefine dazu!
lG Tina
suzzku 
sagt:
sagt: 24.11.2006 11:31
Schichtkohl schmeckt noch besser, wenn man ihn erst am nächsten Tag isst - wenn man es so lange aushält :) Für mich ist er eine einfache Alternative zu den heissgeliebten Kohlrouladen.
Wir haben gestern übrigens noch einfache Tomatensosse vom Vortag dazugefügt, es hat sehr gut geschmeckt!
Wir haben gestern übrigens noch einfache Tomatensosse vom Vortag dazugefügt, es hat sehr gut geschmeckt!
Mieze80 
sagt:
sagt: 08.01.2007 11:25
Sehr lecker das Rezept, mache ich praktisch ständig, da ich viel zu faul bin um Kohlrouladen zu wickeln. Esse ich seit meiner Kindheit sehr gern, vielen Dank. Werde ich demnächst zur Party als Imbiss anbieten. Mal sehen wie es ankommt.
Liebe Grüße, Mieze80.
Liebe Grüße, Mieze80.
Peilei
sagt:
sagt: 02.02.2007 11:07
Hallo, dieses Rezept gehört jetzt zu meinen Lieblingsspeisen. Schmeckt Sau-Gut. Und der Kohl wird auch nicht so matschig wie bei Weißkohleintopf. Einfach, aber perfekt!
wohlschmeckende Grüße von Dani
wohlschmeckende Grüße von Dani
luetzi22
sagt:
sagt: 17.03.2007 12:07
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, Hab gestern auch Schmorkohl (Schichtkohl) gemacht.. Essen heute den Rest.. TOTAL LECKER!!!!!!
Mein Rezept sieht ähnlich aus..ausser.. ich packe noch 1 Packung Speckwürfel und nen Bund Lauchzwiebeln dazu...
Stärkemehl und Kümmel fehlt bei mir...ist aber nicht schlimm.. Schmeckt auch total lecker...
Liebe Grüße, luetzi22
Mein Rezept sieht ähnlich aus..ausser.. ich packe noch 1 Packung Speckwürfel und nen Bund Lauchzwiebeln dazu...
Stärkemehl und Kümmel fehlt bei mir...ist aber nicht schlimm.. Schmeckt auch total lecker...
Liebe Grüße, luetzi22
SuN7677 
sagt:
sagt: 22.04.2008 17:46
Hallo, koche den Schichtkohl heute schon zum zweiten Mal, schmeckt sogar meinem Liebsten, obwohl der keinen Kohl mag. Einfach lecker!!!
LG Susann
LG Susann
Manujan
sagt:
sagt: 24.09.2008 13:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich bereite dieses Gericht auch sehr gerne zu, gerade wenn es kalt wird. Allerdings koche ich es nicht, sondern schichte alles in einer Auflaufform, gebe eine dicke Schicht Semmelkrumen (mit Butterflöckchen) darüber und lasse es backen. .... mhm lecker!
strubbelchen
sagt:
sagt: 05.11.2008 19:24
Hi,
das sind Kohlrouladen in schnell und ohne Soße;-)
Jedenfalls sehr lecker, gibt es bestimmt wieder!
LG!
das sind Kohlrouladen in schnell und ohne Soße;-)
Jedenfalls sehr lecker, gibt es bestimmt wieder!
LG!
Baba_Yaga
sagt:
sagt: 08.11.2008 14:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.
Ich brate den Kohl und das Gehackte vor dem Schichten an, dann schmeckt es genau wie Kohlrouladen. Den Kümmel mahle ich vorher.
Vielen Dank für das sehr gute Rezept
Ich brate den Kohl und das Gehackte vor dem Schichten an, dann schmeckt es genau wie Kohlrouladen. Den Kümmel mahle ich vorher.
Vielen Dank für das sehr gute Rezept
Nikismutti
sagt:
sagt: 03.12.2009 19:25
Ich habe mich am Anfang an das Rezept gehalten und fand es irgendwie etwas fad. Habe den Kohl und das Gehackte dann aus der Brühe genommen und in Öl etwas angebraten.
Dann mit der Brühe aufgefüllt - Perfekt!
Schnelle Kohlrouladen!
Dann mit der Brühe aufgefüllt - Perfekt!
Schnelle Kohlrouladen!
blossom
sagt:
sagt: 05.01.2010 05:36
ich liebe es !!!!!
der schichtkohl ist bei mir mittlerweile zu einem standardgericht avanciert. vielen dank dafür!
ich laß' die stärke weg (ich find' die braucht's nicht) und lasse den kohl deutlich länger im ofen. so ca. zwei stunden. weiß auch nicht warum das bei mir immer so lange dauert, liegt vielleicht am gerät.
lg,
blossom
der schichtkohl ist bei mir mittlerweile zu einem standardgericht avanciert. vielen dank dafür!
ich laß' die stärke weg (ich find' die braucht's nicht) und lasse den kohl deutlich länger im ofen. so ca. zwei stunden. weiß auch nicht warum das bei mir immer so lange dauert, liegt vielleicht am gerät.
lg,
blossom
AA7708
sagt:
sagt: 25.07.2011 09:57
Rezept ist sowas von einfach und vorallem lecker.....
mein Freund fand es ebenfalls spitze...... 5 STERNE !
mein Freund fand es ebenfalls spitze...... 5 STERNE !
cornerback
sagt:
sagt: 23.11.2011 17:50
peddieni
sagt:
sagt: 16.11.2011 11:04
Au jaaa..........Schichtkohl!!!! Mein Leibgericht, ich wär nicht traurig drüber wenns das mal eine ganze Woche jeden Tag zum Mittag gäbe.
Bei uns wird der Kohl allerdings auch noch ein wenig angeröstet, Kümmel lassen wir auch weg.
Haaach, ich könnt mich in das Zeug reinlegen.
LG peddieni
Bei uns wird der Kohl allerdings auch noch ein wenig angeröstet, Kümmel lassen wir auch weg.
Haaach, ich könnt mich in das Zeug reinlegen.
LG peddieni
XXXxxxXXX
sagt:
sagt: 17.11.2011 20:31
Das Rezept ist ab dem Herbst eines unserer Lieblingsrezepte. Ich brate allerdings den Kohl und die kleinen Hackklößchen immer im Wechsel an und gieße zwischendurch mit Wasser auf und sammele dann alles in einem großen Topf, denn wenn man damit anfängt, dann hat man gleich einen riesigen Topf und gleich für 2 Tage ein leckeres Gericht. Die Klößchen mache ich allerdings richtig wie kleine Klöpschen: mit Zwiebeln, Pfeffer, Salz, Ei, Semmelkrumen, Senf. Durch das Aufgießen immer in der beschichteten Pfanne hat man hinterher auch eine schöne braune Soße, genau wie bei Kohlrouladen, jedoch ohne die lästige Wickelei. Wenn dann nach mehrfachem Anbraten in der Pfanne der große Topf voll ist, muss man alles noch etwa eine 3/4 Stunde kochen und dann die Soße schön andicken. Mhhh, lecker. Die Idee mit dem gemahlenen Kümmel werde ich auch mal ausprobieren, Kümmel muss aber in jedem Falle reichlich hinein. Erstens wegen des Geschmacks und zweitens wegen der Bekömmlichkeit. Gutes Gelingen!
Leckerbissen07
sagt:
sagt: 21.11.2011 15:31
Hallo,
das Rezept hört sich prima an. Eine Frage habe ich allerdings: Der Kohl wird erst zusammen mit dem Hackfleisch zum Kochen gebracht und danach nochmal in eine Auflaufform gegeben und in den Ofen gesteckt. Richtig?
Kann man das nicht auch ohne Vorkochen?
Viele Grüße!
das Rezept hört sich prima an. Eine Frage habe ich allerdings: Der Kohl wird erst zusammen mit dem Hackfleisch zum Kochen gebracht und danach nochmal in eine Auflaufform gegeben und in den Ofen gesteckt. Richtig?
Kann man das nicht auch ohne Vorkochen?
Viele Grüße!
cornerback
sagt:
sagt: 21.11.2011 16:43
hansdersachse
sagt:
sagt: 22.11.2011 09:25
Hilfreicher Kommentar:
lecker .... lecker ... lecker ...
ich bin 61 Jahre und das Gericht kenn ich schon seit meiner Kindheit.
Meine Frau hat das Rezept von meiner Mutter übernommen.
Das Gericht gleicht diesem hier bis aufs Stärkemehl.
Kümmel wurde durch gemahlenen Kümmel ersetzt.
Salzkartoffel werden separat gekocht und dann auf dem Teller zerdrückt, darauf dann der Schichtkohl.
Wir nannten es immer "Setzkraut" !
LG!
ich bin 61 Jahre und das Gericht kenn ich schon seit meiner Kindheit.
Meine Frau hat das Rezept von meiner Mutter übernommen.
Das Gericht gleicht diesem hier bis aufs Stärkemehl.
Kümmel wurde durch gemahlenen Kümmel ersetzt.
Salzkartoffel werden separat gekocht und dann auf dem Teller zerdrückt, darauf dann der Schichtkohl.
Wir nannten es immer "Setzkraut" !
LG!
Lilie53
sagt:
sagt: 22.11.2011 11:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
eine schöne Alternative zu Schichtkohl und Kohlrouladen ist auch folgendes:
1. gemischtes, angemachtes Hackfleisch (mit Kümmel), Menge nach Belieben
2. fein geschnittener Weißkohlund/oder Wirsing, nicht zu wenig!, blanchiert,ausgedrückt
3. 1+2 gut verkneten, in blechkuchendicke in eine gefettete Fettpfanne drücken
4. ca 30 Minuten bei ca 200′C backen, dann auskühlen lassen, in Stücke schneiden
5. einzeln einfrieren und bei Bedarf, wenn's schnell gehen muss
6. Fett in Pfanne, gefrorene Stücke rein, von beiden Seiten braun braten, dazu Püree
Kann man gut im Gefrierschrank stapeln, daher bereite ich immer größere Mengen zu und habe innerhalb von 7 Minuten ein cplt. Essen auf dem Tisch.
eine schöne Alternative zu Schichtkohl und Kohlrouladen ist auch folgendes:
1. gemischtes, angemachtes Hackfleisch (mit Kümmel), Menge nach Belieben
2. fein geschnittener Weißkohlund/oder Wirsing, nicht zu wenig!, blanchiert,ausgedrückt
3. 1+2 gut verkneten, in blechkuchendicke in eine gefettete Fettpfanne drücken
4. ca 30 Minuten bei ca 200′C backen, dann auskühlen lassen, in Stücke schneiden
5. einzeln einfrieren und bei Bedarf, wenn's schnell gehen muss
6. Fett in Pfanne, gefrorene Stücke rein, von beiden Seiten braun braten, dazu Püree
Kann man gut im Gefrierschrank stapeln, daher bereite ich immer größere Mengen zu und habe innerhalb von 7 Minuten ein cplt. Essen auf dem Tisch.
fasäla
sagt:
sagt: 23.11.2011 19:07
lipsiablau
sagt:
sagt: 22.11.2011 11:16
Hilfreicher Kommentar:
hallo, auch bei uns ist das eines unserer lieblingsrezepte. kenne eine variante aus ungarn. da nimmt man sauerkraut dafür. die stärke weglassen, dafür reichlich paprika edelsüß und etwas paprika scharf dazu. der saft muß schön rot sein. und dazu reicht man frisches weißbrot. ein gedicht und echt lecker.
steini949
sagt:
sagt: 22.11.2011 12:02
ich kenne noch die Variante "Kambodschanisches Weisskraut"
3 grob zerkleinerte Zwiebeln in 20g Schmalz glasig anbraten, dann einen Weisskrautkopf,mittelgroß,gehobelt dazugeben,unterheben; wenig Wasser dazu, 1/2 Inhalt einer Maggiflasche dazu geben, Pfeffer (ich nehme lieber Chiliflocken) 2 Zehen Knofi nicht vergessen + das dann aldente ziehen lassen.
Danach, die in der Zwischenzeit kurz angebratenen Hackbällchen unterheben +
durchziehen lassen. Mache das Essen immer gleich für 2 Tage, denn am 2. schmeckt es noch besser, weil gut durchgezogen.
LG steini949
3 grob zerkleinerte Zwiebeln in 20g Schmalz glasig anbraten, dann einen Weisskrautkopf,mittelgroß,gehobelt dazugeben,unterheben; wenig Wasser dazu, 1/2 Inhalt einer Maggiflasche dazu geben, Pfeffer (ich nehme lieber Chiliflocken) 2 Zehen Knofi nicht vergessen + das dann aldente ziehen lassen.
Danach, die in der Zwischenzeit kurz angebratenen Hackbällchen unterheben +
durchziehen lassen. Mache das Essen immer gleich für 2 Tage, denn am 2. schmeckt es noch besser, weil gut durchgezogen.
LG steini949
hewa1604
sagt:
sagt: 22.11.2011 12:51
Hallo zusammen, bin neu angemeldet, habe sonst immer nur Rezepte ausprobiert und nicht kommentiert. Aber dieses Rezept ist einfach einen Kommentar wert, weil ich mich allein deswegen auf die kalte Jahreszeit freue. Ich mache allerdings auch noch 2 grosse Zwiebeln zum Weisskohl und bedecke das ganze mit Streifen aus durchwachsenem Speck für den kräftigen Geschmack. Dazu Kartoffelpürree, und das ganze drei Tage hintereinander, besser als jeder Braten. Werde ich noch diese Woche zubereiten. 5 Sterne.
LG Hewa1604
LG Hewa1604
Pauline2901
sagt:
sagt: 22.11.2011 14:13
Kohlrouladen sind mir auch zu aufwändig. Außerdem liebe ich den Kohl schön braun angeschmort. Das mache ich im Schnellkochtopf - während der Kohl braun wird, bereite ich die Hackbällchen zu und packe die dann ganz locker zum Kohl. Mit Wasser oder Brühe aufgießen, Pfeffer und gemahlenen Kümmel dazu und alles schön durchziehen lassen. Ich dicke nix an und brauche auch keine Kartoffeln dazu. Saulecker :-)
LadyPhoenix2004
sagt:
sagt: 22.11.2011 16:33
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich das Rezept ist unglabulich lecker.
Ich dünste allerdings 1-2 gehackte Zwiebeln an, gebe dann das Hackfleisch dazu und brate es krümmelig. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer, Paprika.
Dann kommt das Weißkraut dazu, wird mitgedünstet.
Erst dann gieße ich mit Brühe auf.
Kümmel finde ich recht wichtig, damit man das leckere Gericht auch gut verträgt :).
Manchmal kommen noch Kartoffeln mit dazu.
Stärke brauche ich eigentlich nie.
Meine Männer (sowohl der "Große", wie auch MiniPhoenix) sind hellauf begeistert.
ich das Rezept ist unglabulich lecker.
Ich dünste allerdings 1-2 gehackte Zwiebeln an, gebe dann das Hackfleisch dazu und brate es krümmelig. Gewürzt wird mit Salz, Pfeffer, Paprika.
Dann kommt das Weißkraut dazu, wird mitgedünstet.
Erst dann gieße ich mit Brühe auf.
Kümmel finde ich recht wichtig, damit man das leckere Gericht auch gut verträgt :).
Manchmal kommen noch Kartoffeln mit dazu.
Stärke brauche ich eigentlich nie.
Meine Männer (sowohl der "Große", wie auch MiniPhoenix) sind hellauf begeistert.
22.11.2011 20:10
Ich kenn das ganze auch unter Schmorkohl, aber ohne Stärkemehl aber gewürzt mit Muskat. *lecker*
Obelixine 
sagt:
sagt: 23.11.2011 12:01
Hallo cornerback,
ja auch ich reihe mich gerne in die Runde der Schwärmer und 5-Sterner ein.
Wer mehr wissen möchte kann ja meinen Plog dazu lesen.
Lg OBELIXINE
ja auch ich reihe mich gerne in die Runde der Schwärmer und 5-Sterner ein.
Wer mehr wissen möchte kann ja meinen Plog dazu lesen.
Lg OBELIXINE
currymaus
sagt:
sagt: 23.11.2011 12:54
Hallöli,
absolut lecker!! Bei mir kommen auch noch Zwiebeln hinzu und noch 1- oder 2 Schächtelchen Rahmbratensoße und ein kleiner Schubs Milch.
LG Currymaus
absolut lecker!! Bei mir kommen auch noch Zwiebeln hinzu und noch 1- oder 2 Schächtelchen Rahmbratensoße und ein kleiner Schubs Milch.
LG Currymaus
kuprat
sagt:
sagt: 23.11.2011 15:19
Hallo
habe alles vorbereitet und stelle nun fest , ich habe keinen Bräter
nur eine Auflaufform oder das Backblech ( tiefe )
geht es auch ohne Deckel
oder auf dem Herd in einen großen Topf ?
lg Ursula
habe alles vorbereitet und stelle nun fest , ich habe keinen Bräter
nur eine Auflaufform oder das Backblech ( tiefe )
geht es auch ohne Deckel
oder auf dem Herd in einen großen Topf ?
lg Ursula
sukeyhamburg17 
sagt:
sagt: 23.11.2011 15:34
Hallo Ursula,
wenn die Auflaufform einen Deckel hat, kannst du diese in den Ofen stellen, klar. Sonst - die zweite Moeglichkeit ist natuerlich, den Topf mit Deckel in den Backofen zu stellen.... da du ja sowieso im Topf alles vorbereitest... sonst muesstest du ja alles aus dem Topf in die Auflaufform geben...
Backblech ist gar nicht zu empfehlen....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
wenn die Auflaufform einen Deckel hat, kannst du diese in den Ofen stellen, klar. Sonst - die zweite Moeglichkeit ist natuerlich, den Topf mit Deckel in den Backofen zu stellen.... da du ja sowieso im Topf alles vorbereitest... sonst muesstest du ja alles aus dem Topf in die Auflaufform geben...
Backblech ist gar nicht zu empfehlen....
Liebe Gruesse und happy cooking
Susan, Pittsburgh, PA, USA
cornerback
sagt:
sagt: 23.11.2011 17:51
kuprat
sagt:
sagt: 23.11.2011 16:02
danke Susan
aber ich habe keinen Deckel für die Auflaufform
und der Deckel für den Topf ist für den Bachofen nicht geeignet
was mache ich nun ???
lg aus Hamburg
Ursula
aber ich habe keinen Deckel für die Auflaufform
und der Deckel für den Topf ist für den Bachofen nicht geeignet
was mache ich nun ???
lg aus Hamburg
Ursula
sukeyhamburg17
sagt:
sagt: 23.11.2011 17:59
kindturlaub
sagt:
sagt: 23.11.2011 17:25
Hilfreicher Kommentar:
Susan, in solchen Fällen decke ich das hitzebeständige Gefäß mit Alufolie ab. Ich wünsche Dir gutes Gelingen
kuprat
sagt:
sagt: 23.11.2011 18:35
Eingeschränkte Kommentare
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Die neusten Kommentare:
tiffi1508
sagt:
sagt: 24.11.2011 11:08
Das Rezept ist lecker. Ich kenne noch eine andere Variante. Und zwar ist sie etwas aufwendiger, aber dafür noch leckerer!!
Man schmort den Kohl portionsweise in einer Pfanne mit etwas Öl an und schichtet diesen geschmorten Kohl mit dem angebratenem Hack in einem Bräter und zum Schluss übergiesst man alles mit der Brühe, oder auch Bratensoße und stellt ihn mit Deckel in den Backofen. Auch ca. 45 Min.
Wie gesagt, ist zwar aufwendiger, aber dieses separate anschmoren des Kohls gibt dem ganzen noch eine bessere Note!!
Man schmort den Kohl portionsweise in einer Pfanne mit etwas Öl an und schichtet diesen geschmorten Kohl mit dem angebratenem Hack in einem Bräter und zum Schluss übergiesst man alles mit der Brühe, oder auch Bratensoße und stellt ihn mit Deckel in den Backofen. Auch ca. 45 Min.
Wie gesagt, ist zwar aufwendiger, aber dieses separate anschmoren des Kohls gibt dem ganzen noch eine bessere Note!!
mutsch47
sagt:
sagt: 24.11.2011 11:28
Da ich zu faul bin, Kohlrouladen zu wickerln, habe ich dann einfach den Kohl klein geschnippelt und ihn so geschmort, wie im Rezept angeführt. Ich nenne das Gericht "Faule-Mädchen-Roulade". Schmeckt wie Kohlroulade. Da mir immer die Kümmelkörner zwischen den Zähnen hängenblieben, fülle ich diese immer in ein Tee-Ei. Aber ich glaube, diese Möglichkeit ist allen bekannt. Da ich einen modernen Schnellkochtopf habe, wird das Gericht shcneller als in 45 min. fertig und schmeckt genauso gut und die Kartoffeln koche ich immer mit, dadurch wrid das Gericht schön sähmig.
Das ist wirklich ein gutes Gericht für Koch-Anfänger und faule Köchinnen/Köche wie mich!
Das ist wirklich ein gutes Gericht für Koch-Anfänger und faule Köchinnen/Köche wie mich!
ZwillisMutti
sagt:
sagt: 24.11.2011 15:29
Hallo,
ich liebe das Rezept!
Ich kenne es ein kleines bisschen anders und bin froh eine praktische Alternative gefunden zu haben.
Ich kenne es unter dem österreichischen Begriff "Krautfleckerl", da gibt man eigentlich kein Hackfleisch dazu und es kommen nach dem Kochen des Krautes noch Nudeln darunter. Habe es bisher immer im großen Wok gemacht - Zwiebeln und Hackfleisch angebraten, klein geschnittenes Kraut dazu, mit Gemüsebrühe + Maggi, Kümmel, Salz und Pfeffer gewürzt und langsam schmoren lassen. Wir mögen Spaghetti dazu, mischen das Kraut-Hackfleisch mit den Nudeln, würzen es im Teller mit ein bisschen Fondor, geben evtl. noch ein bisschen Maggi dazu und schmecken es dann mit Ketchup ab...ein Traum!
Heute ging es einfacher, habe es nach Anbraten der Zwiebel und dem Hackfleisch unten im Ofen in meiner Auflaufform gemacht... viel praktischer :)! Vielen Dank für die Arbeitserleichterung!
Liebe Grüße
ich liebe das Rezept!
Ich kenne es ein kleines bisschen anders und bin froh eine praktische Alternative gefunden zu haben.
Ich kenne es unter dem österreichischen Begriff "Krautfleckerl", da gibt man eigentlich kein Hackfleisch dazu und es kommen nach dem Kochen des Krautes noch Nudeln darunter. Habe es bisher immer im großen Wok gemacht - Zwiebeln und Hackfleisch angebraten, klein geschnittenes Kraut dazu, mit Gemüsebrühe + Maggi, Kümmel, Salz und Pfeffer gewürzt und langsam schmoren lassen. Wir mögen Spaghetti dazu, mischen das Kraut-Hackfleisch mit den Nudeln, würzen es im Teller mit ein bisschen Fondor, geben evtl. noch ein bisschen Maggi dazu und schmecken es dann mit Ketchup ab...ein Traum!
Heute ging es einfacher, habe es nach Anbraten der Zwiebel und dem Hackfleisch unten im Ofen in meiner Auflaufform gemacht... viel praktischer :)! Vielen Dank für die Arbeitserleichterung!
Liebe Grüße
W-Bunny
sagt:
sagt: 29.11.2011 21:50
Lecker!
Danke für das tolle Rezept!
Ich habe auch das Hackfleisch und den Kohl separat angebraten und dann geschichtet.
Noch etwas Kümmel dazu und dann noch Kartoffelpü.... Mmhhhh fein :-)
Danke für das tolle Rezept!
Ich habe auch das Hackfleisch und den Kohl separat angebraten und dann geschichtet.
Noch etwas Kümmel dazu und dann noch Kartoffelpü.... Mmhhhh fein :-)
Tiracontina
sagt:
sagt: 02.12.2011 11:55
Ich habe das Rezept exakt so nachgekocht. Meine ganze Familie ist begeistert. Das wird jetzt ins Repertoire der Standardrezepte mit aufgenommen.
04.12.2011 10:37
Genial! vor Allem auch für Leute die keine Zeit oder Lust zum Rouladenwickeln haben. Ich habe das Mett allerdings angemacht wie für Frikadellen und nicht angebraten. Das ganze mußte auf dem Herd garen, der Backofen war besetzt Das war kein Problem.
LG elke
LG elke
Hanuschi
sagt:
sagt: 08.12.2011 10:14
Habe gestern das ganze mit Wirsing und Brätklösschen zubereitet. War absolut lecker. Ich hatte noch viel zu tun, daher habe ich das ganze Ewigkeiten im Backofen gelassen, runtergeschalten auf 100 Grad Umluft. Nichts ists verkocht, und alle waren zufrieden mit dem Essen.
Danke
Gruß Hanuschi
Danke
Gruß Hanuschi
Hisui
sagt:
sagt: 22.12.2011 10:34
So lecker, dass der Topf jetzt schon fast leer ist.. :D obwohl das heute Mittagessen werden sollte und noch gar keine Beilagen da sind.
Ich habe das Hackfleisch noch mit einer Zwiebel angebraten und da schon mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer gewürzt. Das ganze habe ich dann auch auf dem Herd zuende gegart.
Ich habe das Hackfleisch noch mit einer Zwiebel angebraten und da schon mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Cayennepfeffer gewürzt. Das ganze habe ich dann auch auf dem Herd zuende gegart.
Aritilus
sagt:
sagt: 04.01.2012 12:10
Gibt es heute mal wieder bei diesem ungemütlichen stürmischen Wetter draussen - Herbstessen halt ;-) Ich brate jedoch auch das Hack und den Kohl vorher an und schmore dann hinterher weiter. Kümmel gibt's bei mir grundsätzlich im Hause nicht, schmeckt auch ohne lecker und meines Erachtens sogar besser!!
lorenze
sagt:
sagt: 24.01.2012 14:06
Ein gaaanz leckeres Gericht! Vielen Dank für das Rezept!
Habe mich an das Rezept gehalten (außer Stärkemehl). Allerdings habe ich nach dem Anbraten von Zwiebeln, Hackfleisch u n d Weißkohl das Ganze auf der Herdplatte (nicht im Ofen)weiter gekocht. Da es m.E. doch relativ viel Flüssigkeit war, haben wir es als Kohleintopf gegessen - superlecker!!!
Worüber ich jedoch sehr erstaunt bin, sind die angegebenen Garzeiten. Auf dem Herd war alles nach dem Aufkochen in ca. 10 min. fertig (noch etwas bißfest). Aber, vielleicht schmeckt´s noch besser, wenn man´s im Ofen langsam zubereitet und die Flüssigkeit verdunstet (mit geschlossenem Deckel ?!?). Dann ist es ja eigentlich auch Schichtkohl und kein Kohleintopf! Na, ich werd´s mal ausprobieren. War jedenfalls auch so superlecker und was für "Eilige!"
Habe mich an das Rezept gehalten (außer Stärkemehl). Allerdings habe ich nach dem Anbraten von Zwiebeln, Hackfleisch u n d Weißkohl das Ganze auf der Herdplatte (nicht im Ofen)weiter gekocht. Da es m.E. doch relativ viel Flüssigkeit war, haben wir es als Kohleintopf gegessen - superlecker!!!
Worüber ich jedoch sehr erstaunt bin, sind die angegebenen Garzeiten. Auf dem Herd war alles nach dem Aufkochen in ca. 10 min. fertig (noch etwas bißfest). Aber, vielleicht schmeckt´s noch besser, wenn man´s im Ofen langsam zubereitet und die Flüssigkeit verdunstet (mit geschlossenem Deckel ?!?). Dann ist es ja eigentlich auch Schichtkohl und kein Kohleintopf! Na, ich werd´s mal ausprobieren. War jedenfalls auch so superlecker und was für "Eilige!"
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Wenn es schnell gehen soll, drücke ich frische Bratwurstkügelchen aus der Pelle aus anstelle des angemachten Gehackten - auch sehr zu empfehlen..............
LG
Ela*
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