Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchenkeulen in Tomatensoße
| 8 | Hähnchenkeulen |
| 3 | Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnitten |
| 4 | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 3 Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 3 | Lorbeerblätter |
| 3 TL | Senf |
| 1 kg | Tomate(n) - Püree |
| 1 Bund | Suppengrün, kleingeschnitten, ohne Petersilie |
| Cayennepfeffer | |
| 250 ml | Wein, weiß |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian | |
| 1 Prise | Zucker |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Keulen waschen und trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Auf der Hautseite in Olivenöl anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in eine gefettete Auflaufform legen. Die Paprikastreifen und die Möhren (vom Suppengrün) auf den Keulen verteilen.
In der Pfanne die Zwiebelringe, Lauch und Sellerie vom Suppengrün
anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und das Tomatenpüree dazugeben.
Mit den Gewürzen abschmecken und den Senf unterrühren.
Knoblauch dazugeben und alles zusammen ca. 10 min köcheln lassen.
Alles über die Keulen geben und mit Alufolie bedecken.
Im Backofen bei 180 Grad ca. 90 min garen.
Dazu kann man Nudeln, Reis oder einfach Baguette und einen kleinen grünen Salat reichen.
In der Pfanne die Zwiebelringe, Lauch und Sellerie vom Suppengrün
anbraten. Mit dem Weißwein ablöschen und das Tomatenpüree dazugeben.
Mit den Gewürzen abschmecken und den Senf unterrühren.
Knoblauch dazugeben und alles zusammen ca. 10 min köcheln lassen.
Alles über die Keulen geben und mit Alufolie bedecken.
Im Backofen bei 180 Grad ca. 90 min garen.
Dazu kann man Nudeln, Reis oder einfach Baguette und einen kleinen grünen Salat reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Mixer 
sagt:
sagt: 24.08.2005 11:21
Hallo,
ist zwar sehr spät, aber entenkeulen dazu klingen löecker. Muss ich mal probieren.
Lg
Mixer
ist zwar sehr spät, aber entenkeulen dazu klingen löecker. Muss ich mal probieren.
Lg
Mixer
12.08.2007 17:12
Hallo,
habe heute dein Rezept ausprobiert. Das war echt lecker und wird´s auch wiedergeben.
Ich habe allerdings die Schenkel gesalzen und gepfeffert auf ein mit Ölivenöl bestrichene Fettauffangschale gelegt und bei 200 Grad schon mal vorgebacken .Habe in der Zeit die Soße und Gemüse zubereitet. Das Gemüse in die Zwischenräume der Schenkel verteilt und die Soße über das Gemüse gegeben (nicht über das Fleisch) und ohne Alufolie weitergebacken, damit die Keulen schön kross sind.
Vielen Dank für dein Rezept
001 andrea62
habe heute dein Rezept ausprobiert. Das war echt lecker und wird´s auch wiedergeben.
Ich habe allerdings die Schenkel gesalzen und gepfeffert auf ein mit Ölivenöl bestrichene Fettauffangschale gelegt und bei 200 Grad schon mal vorgebacken .Habe in der Zeit die Soße und Gemüse zubereitet. Das Gemüse in die Zwischenräume der Schenkel verteilt und die Soße über das Gemüse gegeben (nicht über das Fleisch) und ohne Alufolie weitergebacken, damit die Keulen schön kross sind.
Vielen Dank für dein Rezept
001 andrea62
Vielen Dank Gruß Anna
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