| Hühnerbrust mit Erdnusssoße
typisches chinesisches Essen
)
| 500 g | Hühnerbrüste, roh |
| 2 TL | Speisestärke |
| 1 | Eiweiß |
| 2 EL | Sojasauce |
| ½ TL | Zucker |
| 250 g | Erdnüsse |
| 4 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Sambal Oelek |
| 8 EL | Joghurt (5%) |
| 200 ml | Wasser |
| Öl |
Zubereitung
Die Speisestärke, das Eiweiß, die Sojasauce und den Zucker zusammen in ein kleines Gefäß geben und gut verrühren.
Anschließend wird die in Streifen geschnittene Hühnerbrust darin eingelegt und beiseite gestellt, am besten im Kühlschrank lagern.
Nun gibt man die Erdnüsse zusammen mit der Sojasauce, dem Sambal Olek, dem Joghurt und dem Wasser in einen Mixer und lässt diesen die Masse verrühren. Dann lässt man das ganze 1-2 Minuten im Mixer und rührt es darin noch einmal um.
Anschließend holt man die marinierten Hühnerbruststreifen aus dem Kühlschrank und erhitzt diese mit etwas Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Wok. Während man dies tut, erwärmt man die Erdnusssoße unter Rühren in einem kleinen Topf.
Dazu kann man Reis nach Belieben servieren.
Anschließend wird die in Streifen geschnittene Hühnerbrust darin eingelegt und beiseite gestellt, am besten im Kühlschrank lagern.
Nun gibt man die Erdnüsse zusammen mit der Sojasauce, dem Sambal Olek, dem Joghurt und dem Wasser in einen Mixer und lässt diesen die Masse verrühren. Dann lässt man das ganze 1-2 Minuten im Mixer und rührt es darin noch einmal um.
Anschließend holt man die marinierten Hühnerbruststreifen aus dem Kühlschrank und erhitzt diese mit etwas Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Wok. Während man dies tut, erwärmt man die Erdnusssoße unter Rühren in einem kleinen Topf.
Dazu kann man Reis nach Belieben servieren.
Kommentare anderer Nutzer
oldbiker 
sagt:
sagt: 29.10.2004 14:21
Wasser durch Sahe ersetzt und statt Hühnerbrust habe ich Entenbrust genommen. Oberlecker !!
Gruß, Oldbiker
Gruß, Oldbiker
evaxyz1
sagt:
sagt: 19.10.2006 18:03
Klingt ja wirklich sehr lecker!
Aber wozu braucht man das Eiweiss? Ist es für die Bindung?
würd mich über Antwort freuen!
lg, Eva
Aber wozu braucht man das Eiweiss? Ist es für die Bindung?
würd mich über Antwort freuen!
lg, Eva
27.02.2008 20:20
Hilfreicher Kommentar:
Habe es eben verspeist.
Schmeckt ganz gut, der Erdnussgeschmack für meinen Geschmack könnte intensiver sein.
LG Lisa
Schmeckt ganz gut, der Erdnussgeschmack für meinen Geschmack könnte intensiver sein.
LG Lisa
anbu311langenhagen
sagt:
sagt: 19.05.2011 07:04
EasyChili 
sagt:
sagt: 28.10.2011 14:34
Wenn man die Erdnüsse vor dem Pürieren ohne Fett in der Pfanne anröstet wird der Geschmack erdnussiger !
;)
;)
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