| Erdbeer - Quark - Kuchen
| 250 g | Mehl |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 1 | Eigelb |
| 250 g | Quark |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 1 | Zitrone(n), die abgeriebene Schale |
| 4 | Ei(er) |
| 250 ml | Sahne |
| 250 g | Erdbeeren |
| 1 Pck. | Tortenguss, roter |
Zubereitung
Das Mehl mit der Butter, dem Zucker und dem Eigelb verkneten. Den Teig in Alufolie oder Pergamentpapier gewickelt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 190° vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Boden und Rand einer Springform damit auslegen. Den Kuchenboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Kuchen auf der zweiten Schiebeleiste von unten 10 Minuten backen.
Den Quark mit dem Zucker, dem Puddingpulver, der Zitronenschale und den Eiern verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Den Kuchenboden mit der Quarkmasse füllen und weitere 60 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.
Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, halbieren und die Quarkfüllung damit belegen. Den Tortenguss nach Vorschrift zubereiten und die Erdbeeren damit überziehen.
Den Backofen auf 190° vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Boden und Rand einer Springform damit auslegen. Den Kuchenboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Kuchen auf der zweiten Schiebeleiste von unten 10 Minuten backen.
Den Quark mit dem Zucker, dem Puddingpulver, der Zitronenschale und den Eiern verrühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Den Kuchenboden mit der Quarkmasse füllen und weitere 60 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen.
Die Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, halbieren und die Quarkfüllung damit belegen. Den Tortenguss nach Vorschrift zubereiten und die Erdbeeren damit überziehen.
Kommentare anderer Nutzer
grisu022 
sagt:
sagt: 01.06.2010 20:24
Ich kenne das Rezept auch, aber dort wird der Boden mit Erbsen trocken gebacken. Ich werde jtzt mal versuchen diesen Schritt wegzulassen.
lg grisu
lg grisu
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War ein Geburtstagskuchen, da meine Freundin Quarkkuchen und Erdbeeren mag.
Eine wuderschöne Alternative zum einfachen Quarkkuchen.
Wenn es schnell gehen muß, Teig sofort in die Springform und backen; kein Unterschied
Habe den gesamten Kuchen nur 45 min bei Ober/Unterhitze
190°C gebacken; reichte völlig
1 Päckchen Tortenguss war mir zu wenig, wer es mag nimmt 2
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