| Amerikanisches Knoblauch - Kartoffelpüree
)
| 2 Knolle/n | Knoblauch |
| Olivenöl | |
| 100 g | Parmesan |
| 1 kg | Kartoffel(n), mehlig kochende |
| ½ Liter | Milch |
| 100 g | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat |
Zubereitung
Ofen auf 140 °C vorheizen. Die Knoblauchknollen oben so anschneiden, dass die einzelnen Zehen angeschnitten sind. Mit etwas Olivenöl beträufeln. Die beiden Knollen so in Alufolie wickeln, dass das obere Ende der Zehen frei bleibt. Die Knoblauchknollen etwa 1 1/2 Stunden in den Backofen geben.
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser etwa 25 Minuten weich kochen und abgießen. Die Knoblauchknollen aus dem Ofen nehmen und die Zehen vorsichtig aus der Knolle drücken.
Die Milch erwärmen. Die weiche, geröstete Knoblauchmasse in einem Mixer zusammen mit der warmen Milch fein pürieren.
Die gekochten Kartoffelstücke mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, die Hälfte der Knoblauch-Milch angießen und verrühren. Dabei die Knoblauch-Milch nach und nach weiter angießen. Die Butter und den Parmesan unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss abschmecken.
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser etwa 25 Minuten weich kochen und abgießen. Die Knoblauchknollen aus dem Ofen nehmen und die Zehen vorsichtig aus der Knolle drücken.
Die Milch erwärmen. Die weiche, geröstete Knoblauchmasse in einem Mixer zusammen mit der warmen Milch fein pürieren.
Die gekochten Kartoffelstücke mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, die Hälfte der Knoblauch-Milch angießen und verrühren. Dabei die Knoblauch-Milch nach und nach weiter angießen. Die Butter und den Parmesan unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss abschmecken.
Kommentare anderer Nutzer
Ridan 
sagt:
sagt: 03.11.2004 16:17
mit Schinkenwürfel drin ein eigenständiges kleines Gericht
monpticha 
sagt:
sagt: 03.12.2004 11:59
Das schmeckt sehr gut und hat, entgegen allen Befürchtungen, nicht einmal eine Knobi-Fahne gegeben. Fleisch brauche ich keines dazu.
Da ich nicht mehr unbedingt für 2 Knoblauchknollen den Backofen anwerfen möchte, werde ich nächstes mal die Knoblauchzehen in der Milch garen und hoffen, dass es genauso gut schmeckt.
Hat das schon einmal jemand probiert?
Da ich nicht mehr unbedingt für 2 Knoblauchknollen den Backofen anwerfen möchte, werde ich nächstes mal die Knoblauchzehen in der Milch garen und hoffen, dass es genauso gut schmeckt.
Hat das schon einmal jemand probiert?
22.05.2005 18:38
Hilfreicher Kommentar:
Hallo !!
Mache ich auch sehr oft mit einer leckeren Schmandsosse und wenn Reste davon überbleiben mache ich Bratlinge davon ;-)
liebe Grüsse
Greta
Mache ich auch sehr oft mit einer leckeren Schmandsosse und wenn Reste davon überbleiben mache ich Bratlinge davon ;-)
liebe Grüsse
Greta
hobbykoechin 
sagt:
sagt: 25.07.2005 15:55
Hallo,
dieses Rezept mach auch öfter. Ist echt lecker. Hab's irgendwann mal bei Alfredissimo geseh'n.
lg
hobbykoechin
dieses Rezept mach auch öfter. Ist echt lecker. Hab's irgendwann mal bei Alfredissimo geseh'n.
lg
hobbykoechin
02.10.2005 13:16
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe gerade dieses Püree gemacht, allerdings hatte ich keinen Parmesan und mußte Emmentaler nehmen. Es hat uns super geschmeckt! Ich habe die Knoblauchzehen mit Schale zusammen mit den Kartoffeln gekocht. Hat gut geklappt, danach geschält und mit der Gabel zerdrückt. Werde ich bestimmt noch mal machen, dann natürlich auch mit Parmesan, dass schmeckt bestimmt noch besser.
Viele Grüße
Paderhexe
habe gerade dieses Püree gemacht, allerdings hatte ich keinen Parmesan und mußte Emmentaler nehmen. Es hat uns super geschmeckt! Ich habe die Knoblauchzehen mit Schale zusammen mit den Kartoffeln gekocht. Hat gut geklappt, danach geschält und mit der Gabel zerdrückt. Werde ich bestimmt noch mal machen, dann natürlich auch mit Parmesan, dass schmeckt bestimmt noch besser.
Viele Grüße
Paderhexe
wheel-witch 
sagt:
sagt: 24.01.2006 14:29
Hallo,
habe dieses Kartoffelpüree an Weihnachten zu Hirschgulasch gemacht. Ist bei allen Gästen bestens angekommen. Und das, obwohl Knoblauchgegner dabei waren.
Kann ich nur wärmstens empfehlen.
LG
habe dieses Kartoffelpüree an Weihnachten zu Hirschgulasch gemacht. Ist bei allen Gästen bestens angekommen. Und das, obwohl Knoblauchgegner dabei waren.
Kann ich nur wärmstens empfehlen.
LG
1Brianna1 
sagt:
sagt: 05.02.2006 00:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Ballala!
Sehr lecker. Da ich kalorienreduziert koche, eine kleine Abwandlung:
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Knobi-Zehen (geschält) zu den Kartoffeln geben und ein wenig Wasser auffüllen. Salz dazu. Dann ganz normal kochen. Wenn gar, Wasser (falls zuviel - ein wenig in eine Schüssel gießen und event. nachher wieder zufügen) mit Kartoffeln und Knobi quetschen, mit Gewürzen (event. Salz, Pfeffer, Kräuter,Muskat) abschmecken. Ohne Milch und ohne Käse.
Kann man sich auch "reinlegen".
Viele Grüße
1Brianna1
Sehr lecker. Da ich kalorienreduziert koche, eine kleine Abwandlung:
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Knobi-Zehen (geschält) zu den Kartoffeln geben und ein wenig Wasser auffüllen. Salz dazu. Dann ganz normal kochen. Wenn gar, Wasser (falls zuviel - ein wenig in eine Schüssel gießen und event. nachher wieder zufügen) mit Kartoffeln und Knobi quetschen, mit Gewürzen (event. Salz, Pfeffer, Kräuter,Muskat) abschmecken. Ohne Milch und ohne Käse.
Kann man sich auch "reinlegen".
Viele Grüße
1Brianna1
igel-123
sagt:
sagt: 07.05.2006 20:21
Hallo
sind das nun 2 Knollen oder 2 Zehen Knoblauch?
LG Igelin
sind das nun 2 Knollen oder 2 Zehen Knoblauch?
LG Igelin
igel-123
sagt:
sagt: 02.06.2006 17:07
Hallo
Also eine Knolle. Ich habe die Kartoffeln mit der Schale in einem Dampfkochtopf gegart und den Knoblauch dazugegeben. Er war in derselben Zeit fertig wie die Kartoffeln. Insgesamt war es sehr gut.
LG Igelin
Also eine Knolle. Ich habe die Kartoffeln mit der Schale in einem Dampfkochtopf gegart und den Knoblauch dazugegeben. Er war in derselben Zeit fertig wie die Kartoffeln. Insgesamt war es sehr gut.
LG Igelin
igel-123
sagt:
sagt: 02.06.2006 17:08
Hallo
Ein anderer User hat meine Frage beantwortet. Ich danke ihm.
LG Igelin
Ein anderer User hat meine Frage beantwortet. Ich danke ihm.
LG Igelin
creativa
sagt:
sagt: 21.12.2006 11:53
Hallo,
ich habe dieses grandiose Pürree nun schon mehrfach gemacht. Mein Freund und ich meinen, es sei das beste Kartoffelpürree, das wir je gegessen haben. Auch unsere Gäste waren begeistert!
ich habe dieses grandiose Pürree nun schon mehrfach gemacht. Mein Freund und ich meinen, es sei das beste Kartoffelpürree, das wir je gegessen haben. Auch unsere Gäste waren begeistert!
Nebelspur
sagt:
sagt: 29.03.2007 17:12
hallöchen
ich habe auch vorhin das Pürree ausprobiert, mein mann und ich waren begeistert.
Als Knoblauch fans geben wir 10 von 10Puntken:)
LG
Nebelspur
ich habe auch vorhin das Pürree ausprobiert, mein mann und ich waren begeistert.
Als Knoblauch fans geben wir 10 von 10Puntken:)
LG
Nebelspur
11.10.2008 16:07
Hallo,
das Püree hat ausgezeichnet geschmeckt, ich kann es nur empfehlen. Auch ich habe den Knoblauch zusammen mit den Kartoffeln kochen lassen, das erschien mir einfacher. Das Püree wurde wunderbar cremig. Wir haben dazu Roastbeef gegessen. Sehr lecker!
Liebe Grüße
grisi
das Püree hat ausgezeichnet geschmeckt, ich kann es nur empfehlen. Auch ich habe den Knoblauch zusammen mit den Kartoffeln kochen lassen, das erschien mir einfacher. Das Püree wurde wunderbar cremig. Wir haben dazu Roastbeef gegessen. Sehr lecker!
Liebe Grüße
grisi
21.10.2008 13:31
Hallo,
hier ist das Püree auch gut angekommen, und die "Fahne" bleibt wirklich aus! Ich hatte kein Parmesankäse mehr im Haus, deshalb habe das Rezept ohne Käse gemacht, das nächste Mal aber garantiert mit Parmesan.
Den Tip, die Knollen mit den Kartoffeln zu kochen werde ich auch ausprobieren,
Grüße aus Hessen
Paranoid
hier ist das Püree auch gut angekommen, und die "Fahne" bleibt wirklich aus! Ich hatte kein Parmesankäse mehr im Haus, deshalb habe das Rezept ohne Käse gemacht, das nächste Mal aber garantiert mit Parmesan.
Den Tip, die Knollen mit den Kartoffeln zu kochen werde ich auch ausprobieren,
Grüße aus Hessen
Paranoid
Chocolatemouse 
sagt:
sagt: 12.07.2009 16:48
Hallo,
ich habe gerade eben das Püree ausprobiert und bin wie meine Vorredner total begeistert. Ich glaube, ich werde Kartoffelpüree nur noch so machen. Das schmeckt einfach ultralecker.
Viele Grüße
Chocolatemouse
ich habe gerade eben das Püree ausprobiert und bin wie meine Vorredner total begeistert. Ich glaube, ich werde Kartoffelpüree nur noch so machen. Das schmeckt einfach ultralecker.
Viele Grüße
Chocolatemouse
18.08.2010 19:23
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr leckeres Rezept; das Kartoffelpüree ist zum BBQ als eine der Beilagen sehr gut angekommen. Allerdings ist ein halber Liter Milch etwas zu viel auf 1 kg Kartoffeln (ungeschält gewogen) - etwa 1/4 der Milchmenge ist übrig geblieben, sonst wäre es zu flüssig geworden. Als ich es am WE gemacht habe, konnte ich mich auch wieder daran erinnern, dass das immer schon so war, wenn ich es gekocht habe, nachdem dieses Rezept von Herrn Biolek bei "Alfredissimo" vorgestellt wurde.
Gruß Tick
Gruß Tick
18.03.2011 21:09
Sehr genial, habe leider etwas zu viel Milch dazugegeben, daher wer es etwas flüssig, was dem Geschmackserlebnis aber keinen Abbruch machte.
Vieln Dank dafür!
Gruß Steffi
Vieln Dank dafür!
Gruß Steffi
sue_ellen 
sagt:
sagt: 28.03.2011 09:54
Hallo,
habs genau wie grisi gemacht und es war sooo lecker!
Vielen Dank.
LG
sue_ellen
habs genau wie grisi gemacht und es war sooo lecker!
Vielen Dank.
LG
sue_ellen
11.11.2011 15:31
Kam herrlich mit Falschem Hasen
Danke
DATUK
Danke
DATUK
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