Henglein
Rama Cremefine
| Lachssuppe
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 2 | Lachsfilet, à 150 - 200 g |
| 2 | Möhre(n) |
| 500 g | Erbsen, (TK) |
| 2 Stange/n | Porree |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 Liter | Geflügelbrühe |
| 200 g | Schlagsahne |
| 1 TL | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Handvoll | Kerbel |
Zubereitung
Kartoffeln und Möhren in dünne Scheiben schneiden. Porree fein würfeln, Erbsen auftauen.
Alles in einen Topf geben und Lachfilets darauf legen. Lorbeer und Pfeffer dazu, Brühe darüber gießen (alle Zutaten müssen knapp bedeckt sein) und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen.
Lachs herausnehmen und in Stücke teilen, dann wieder in den Topf geben.
Kerbel, Sahne und Zitronenschale dazugeben, würzen.
Alles in einen Topf geben und Lachfilets darauf legen. Lorbeer und Pfeffer dazu, Brühe darüber gießen (alle Zutaten müssen knapp bedeckt sein) und zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten kochen.
Lachs herausnehmen und in Stücke teilen, dann wieder in den Topf geben.
Kerbel, Sahne und Zitronenschale dazugeben, würzen.
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