Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Monde
| 375 g | Mehl |
| 175 g | Butter, kalt, in Stückchen |
| 175 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| Für die Füllung: | |
| 50 g | Sultaninen, sehr fein gehackt |
| 50 g | Orangeat, sehr fein gehackt |
| 50 g | Zitronat, sehr fein gehackt |
| 200 g | Marzipan (Marzipanrohmasse, Fertigprodukt) |
| 2 EL | Honig |
| 1 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 4 EL | Rum |
| Zucker (Hagelzucker), zum Bestreuen |
Zubereitung
Aus den Teigzutaten rasch einen glatten Mürbeteig kneten, 1 Stunde kalt stellen.
Für die Füllung alle Zutaten zu einer cremigen Masse verrühren.
Teig auf bemehlter Fläche zu 2 gleich großen, 3/4 cm dicken Teigplatten ausrollen. Eine Platte mit der Füllung bestreichen, die zweite darauf legen, leicht andrücken. Oberfläche mit Wasser bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen. Mit einem bemehlten Ausstecher Halbmonde ausstechen (notfalls mit einem Glas).
Bei 180 - 200 Grad 15 - 20 min backen.
Für die Füllung alle Zutaten zu einer cremigen Masse verrühren.
Teig auf bemehlter Fläche zu 2 gleich großen, 3/4 cm dicken Teigplatten ausrollen. Eine Platte mit der Füllung bestreichen, die zweite darauf legen, leicht andrücken. Oberfläche mit Wasser bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen. Mit einem bemehlten Ausstecher Halbmonde ausstechen (notfalls mit einem Glas).
Bei 180 - 200 Grad 15 - 20 min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
angie17 
sagt:
sagt: 09.08.2005 08:18
Hallo Putzilein,
natürlich geht auch eine einfachere Variante: Teig halbieren, eine Hälfte auf dem Blech zum Rechteck ausrollen (ca. 3 mm dick), Füllung aufstreichen, dabei die Ränder frei lassen. Restlichen Teig zur Platte ausrollen, über die Füllung legen und gut andrücken. Erst nach dem Backen in kleine Rechtecke oder Quadrate schneiden (tut man es vorher, wird vermutlich die Füllung beim Backen an den Seiten auslaufen).
LG Angie
natürlich geht auch eine einfachere Variante: Teig halbieren, eine Hälfte auf dem Blech zum Rechteck ausrollen (ca. 3 mm dick), Füllung aufstreichen, dabei die Ränder frei lassen. Restlichen Teig zur Platte ausrollen, über die Füllung legen und gut andrücken. Erst nach dem Backen in kleine Rechtecke oder Quadrate schneiden (tut man es vorher, wird vermutlich die Füllung beim Backen an den Seiten auslaufen).
LG Angie
Janine_CK 
sagt:
sagt: 01.12.2006 12:07
Hallo,
habe letztes WE Deine Kekse gebacken. Aus den Monden sind Sterne geworden, hat zwar etwas gedauert mit dem Ausstechen, aber die Mühe war es wert, die Kekse sind sehr lecker. Wird es auf jeden Fall nächtes Jahr oder viel. noch dieses Jahr ;-) wieder geben.
LG Janine
habe letztes WE Deine Kekse gebacken. Aus den Monden sind Sterne geworden, hat zwar etwas gedauert mit dem Ausstechen, aber die Mühe war es wert, die Kekse sind sehr lecker. Wird es auf jeden Fall nächtes Jahr oder viel. noch dieses Jahr ;-) wieder geben.
LG Janine
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das Ganze in Würfel schneiden und dann backen?
Putzilein
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