Zuerst das Obst abgießen und den Saft auffangen. Vanillepudding mit Zucker und Obstsaft zubereiten. Gemischtes Obst unter Pudding rühren und abkühlen lassen.
Tortenboden einmal durchschneiden und die Pudding-Obstmasse darauf streichen. Sahne steif schlagen. Ein Drittel davon auf die Obstmasse streichen. Tortenboden drauf setzen und die Torte mit der restlichen Sahne einstreichen.
Schokolade im Wasserbad mit einem Würfel Palmin schmelzen und über die Sahne gießen. Achtung: Schokolade darf nicht mehr so heiß sein, sonst schmilzt die Sahne zu stark. Zum Schluss noch gut eine handvoll Kokosraspeln über die Torte streuen.