Henglein
Rama Cremefine
| Avocado - Aufstrich
)
Zubereitung
Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in eine Schale löffeln. Das Fruchtfleisch mit einem Stabmixer fein pürieren. Die Knoblauchzehen schälen und zur Avocado pressen, mit Salz würzen und noch mal mit dem Stabmixer rühren.
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Kommentare anderer Nutzer
29.03.2005 11:58
Als absoluter Knofi Fan werde ich dieses Rezept ausprobieren.
Danke für das Rezept
Gruss Wusel
Danke für das Rezept
Gruss Wusel
julschen 
sagt:
sagt: 23.09.2005 19:27
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker! Ich habe noch ein paar Tropfen Olivenöl drangemacht und den Aufstrich in kleine Gläser (zum Verschenken) "eingeweckt" - natürlich mit einem Vielfachen der Menge.
JULE
JULE
solar55 
sagt:
sagt: 29.07.2011 21:38
gruess dich
avocado, mit olivenoil mischen ?
zum einen wird der eigengeschmack der avocado beeinflusst,
und warum noch fettzufuhr ?
avocado ist die fettreichste frucht dieser art die es gibt.
fettgehalt ca 14 % fett.
heisst nicht umsonst " atztekenbutter ".
anstatt fett etwas wasser nehmen.
macht sich sehr gut und ist neutral im geschmackt.
gruss
solar55
der im land der avocados lebt
avocado, mit olivenoil mischen ?
zum einen wird der eigengeschmack der avocado beeinflusst,
und warum noch fettzufuhr ?
avocado ist die fettreichste frucht dieser art die es gibt.
fettgehalt ca 14 % fett.
heisst nicht umsonst " atztekenbutter ".
anstatt fett etwas wasser nehmen.
macht sich sehr gut und ist neutral im geschmackt.
gruss
solar55
der im land der avocados lebt
diamondhead 
sagt:
sagt: 28.03.2006 15:44
Habs mit einer sehr reifen (dadurch leichter zum "zerquetschen") Bio-Avocado gemacht und noch mit Kräutersalz, Pfeffer, Thymian und einen Limettenspritzer verfeinert.
Sowas von lecker, nammi
Aber da gibts ja sehr viele Variationen und man(n) kann nach Lust und Laune ausprobieren.
Nur nach den Knobi sollte man lieber den Tag zu Hause verbringen ;)!
Lg, diamondhead
Sowas von lecker, nammi
Aber da gibts ja sehr viele Variationen und man(n) kann nach Lust und Laune ausprobieren.
Nur nach den Knobi sollte man lieber den Tag zu Hause verbringen ;)!
Lg, diamondhead
boqueronita
sagt:
sagt: 17.07.2010 12:56
Hallo!
Auch ich habe eine sehr reife Avocado verwendet, dazu noch einen Spritzer Zitronensaft, etwas Pfeffer. Den Aufstrich gabs auf ein gutes Vollkornbrot mit ein paar Tomatenscheiben. Lecker!
lg boqueronita
Auch ich habe eine sehr reife Avocado verwendet, dazu noch einen Spritzer Zitronensaft, etwas Pfeffer. Den Aufstrich gabs auf ein gutes Vollkornbrot mit ein paar Tomatenscheiben. Lecker!
lg boqueronita
solar55
sagt:
sagt: 29.07.2011 21:42
gruess dich
du hast es als einzige genannt;
ein spritzer zitronensaft.
an JEDE zubereitung mit avocado
gehoert ein spritzer zitronensaft.
zum einen verstaerkt die zitronensaeure
den eigengeschmack der avocado,
das wichtigste aber,
die avocado wird mit einem spritzer zitronensaft
nicht braun !
die zitronensaeure verhindert ein braun werden
der avocados nach dem aufschneiden.
solange die avocado in der schale ist,
uebernimmt der avocadokern diese aufgabe.
ist das fruchtfleisch aber vom kern getrennt,
gibt es eine neigung zum schnellen braun werden.
gruss
solar55
der im land der avocados lebt
du hast es als einzige genannt;
ein spritzer zitronensaft.
an JEDE zubereitung mit avocado
gehoert ein spritzer zitronensaft.
zum einen verstaerkt die zitronensaeure
den eigengeschmack der avocado,
das wichtigste aber,
die avocado wird mit einem spritzer zitronensaft
nicht braun !
die zitronensaeure verhindert ein braun werden
der avocados nach dem aufschneiden.
solange die avocado in der schale ist,
uebernimmt der avocadokern diese aufgabe.
ist das fruchtfleisch aber vom kern getrennt,
gibt es eine neigung zum schnellen braun werden.
gruss
solar55
der im land der avocados lebt
solar55
sagt:
sagt: 29.07.2011 21:53
Hilfreicher Kommentar:
bravo,
eines der wenigen rezepte hier im CK
die die avocado in ihrem urspruenglichen geschmack unterstuezen,
und nicht wie bei den meisten rezepturen
noch massenweise zusaetze
wie sahne, saure sahne, joghurt, olivenoil, BUTTER,
und was weiss ich noch alles fuer einen mansch dazusetzen.
die avocado hat selbst genug eigenstoffe,
die es lediglich ein wenig zu unterstuezen gilt.
der avocado noch zusaetzliches fett zuzufuehren
ist eulen nach athen getragen.
mit mehr als 14 % fettanteil
ist sie doch die hoehste fetthaltige baumfrucht
die fruchtfleisch hat.
nicht umsonst heisst diese auch atztekenbutter.
lediglich ein spritzer zitrone fehlt dem rezept.
das verhindert das braun werden nach der verarbeitung.
ansonsten ist diese rezeptur stimmig
mit den bei uns vorherrschenden verarbeitungsrezepturen
fuer avocados.
TIP :
wenn man eine avocado kauft,
die noch mehr einer harten kartoffel aehnelt,
denn einer reifen frucht.
keine bange !
in zeitungspapier einwickeln,
und an einen maessig aber
gleichmaessig warmen ort plazieren.
nach ein paar tagen beginnt
die avocado dann zu reifen,
und durch druecken mit den fingern
kann man den reifegrad pruefen.
aber nicht ZU REIF werden lassen,
waere schade um so eine hervorragende frucht.
gruss
solar55
der im land der avocados lebt
eines der wenigen rezepte hier im CK
die die avocado in ihrem urspruenglichen geschmack unterstuezen,
und nicht wie bei den meisten rezepturen
noch massenweise zusaetze
wie sahne, saure sahne, joghurt, olivenoil, BUTTER,
und was weiss ich noch alles fuer einen mansch dazusetzen.
die avocado hat selbst genug eigenstoffe,
die es lediglich ein wenig zu unterstuezen gilt.
der avocado noch zusaetzliches fett zuzufuehren
ist eulen nach athen getragen.
mit mehr als 14 % fettanteil
ist sie doch die hoehste fetthaltige baumfrucht
die fruchtfleisch hat.
nicht umsonst heisst diese auch atztekenbutter.
lediglich ein spritzer zitrone fehlt dem rezept.
das verhindert das braun werden nach der verarbeitung.
ansonsten ist diese rezeptur stimmig
mit den bei uns vorherrschenden verarbeitungsrezepturen
fuer avocados.
TIP :
wenn man eine avocado kauft,
die noch mehr einer harten kartoffel aehnelt,
denn einer reifen frucht.
keine bange !
in zeitungspapier einwickeln,
und an einen maessig aber
gleichmaessig warmen ort plazieren.
nach ein paar tagen beginnt
die avocado dann zu reifen,
und durch druecken mit den fingern
kann man den reifegrad pruefen.
aber nicht ZU REIF werden lassen,
waere schade um so eine hervorragende frucht.
gruss
solar55
der im land der avocados lebt
giusyxx 
sagt:
sagt: 17.10.2011 19:51
Sehr sehr lecker !!! ich habe etwas Tabasko hinzugefügt :-)
Wünsche allen einen guten Apetit!
LG Giusy
Wünsche allen einen guten Apetit!
LG Giusy
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Werde aber jetzt mal Knoblauch ausprobieren.
LG Elvira
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