| Bester Pizzateig
wie aus Italien
)
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| etwas | Olivenöl |
| 1 Tasse/n | Wasser, warmes |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Das beste ist häufig das einfachste, so auch dieser Pizzateig für ein Blech.
Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel gut vermengen. Das Wasser vollständig hinzu geben und kneten...(die besten Erfahrungen hab ich mit Küchenmaschinen gemacht, auch wenn es heißt, die Hefe mag Handwärme). Während des Knetens wird der Teig höchstwahrscheinlich etwas trocken sein. Jetzt wird solange Olivenöl hinzugegeben, bis ein geschmeidiger, leicht feuchter, Teig entsteht.
Kneten Sie möglichst lange, mindestens 5 min, bis der Teig klebrig ist. Danach etwas Mehl auf die Oberfläche geben und 20 min gehen lassen.
Sobald er fertig ist, mit mehligen Händen nochmals durchkneten (darf ruhig leicht feucht sein).
Mehl, Salz und Hefe in einer Schüssel gut vermengen. Das Wasser vollständig hinzu geben und kneten...(die besten Erfahrungen hab ich mit Küchenmaschinen gemacht, auch wenn es heißt, die Hefe mag Handwärme). Während des Knetens wird der Teig höchstwahrscheinlich etwas trocken sein. Jetzt wird solange Olivenöl hinzugegeben, bis ein geschmeidiger, leicht feuchter, Teig entsteht.
Kneten Sie möglichst lange, mindestens 5 min, bis der Teig klebrig ist. Danach etwas Mehl auf die Oberfläche geben und 20 min gehen lassen.
Sobald er fertig ist, mit mehligen Händen nochmals durchkneten (darf ruhig leicht feucht sein).
Kommentare anderer Nutzer
merle1980 
sagt:
sagt: 27.10.2004 12:28
Hilfreicher Kommentar:
Mache mal Oregano damit rein,das schmeckt super lecker mein Mann macht das immer und unsere Freunde kommen immer wieder gerne!
viranja 
sagt:
sagt: 15.12.2004 11:57
Hilfreicher Kommentar:
... und noch eine gute Prise Zucker dazu, den liebt die Hefe und er erleichtert ihr das Gehen..
__Bambi__
sagt:
sagt: 20.09.2009 11:48
crashlady
sagt:
sagt: 07.01.2011 20:23
kunstyvi
sagt:
sagt: 20.12.2004 14:28
Absolut lecker...!!! Vielen Dank für dieses Rezept!
22.01.2005 17:58
Einfach find ich prima, danke!
LG Prinus09
LG Prinus09
Ronja112
sagt:
sagt: 23.01.2005 19:13
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...sehr simpel und lecker. Habe noch etwas Milch dazugegeben. Dann wird der Teig knuspriger.
Grüße
Ronja112
Grüße
Ronja112
nonnie84
sagt:
sagt: 22.03.2005 15:55
das Rezept ist einfach genial......
SweetGina 
sagt:
sagt: 24.03.2005 10:39
Schnell zubereitet und der Hit auf jeder Feier...
Hab bei meiner letzten Geburtstagsfeier 2 Blech Pizza gemacht, die waren so schnell weg, da mußte ich mich sputen, auch noch ein Stück zu erwischen. ;-)
Grüße, SweetGina
Hab bei meiner letzten Geburtstagsfeier 2 Blech Pizza gemacht, die waren so schnell weg, da mußte ich mich sputen, auch noch ein Stück zu erwischen. ;-)
Grüße, SweetGina
MarinaKoch
sagt:
sagt: 05.04.2005 16:26
Ich muss echt mal sagen wie Lecker dieser Pizzateig ist !
Einfach super und schnell gemacht.
bye...
Einfach super und schnell gemacht.
bye...
pantaloni
sagt:
sagt: 27.04.2005 14:27
Super!
einfach, schnell und lecker!
cu
pantaloni
einfach, schnell und lecker!
cu
pantaloni
Battle_Angel
sagt:
sagt: 14.05.2005 15:10
Hallo!
Dieses Rezept hört sich echt lecker an!
probier i heut mal aus, mal gucke, was mei Familie dazu sagt!
Dieses Rezept hört sich echt lecker an!
probier i heut mal aus, mal gucke, was mei Familie dazu sagt!
Elaschatz
sagt:
sagt: 08.06.2005 10:26
Ich wunder mich etwas, dass 300g Mehl für ein Blech reichen, oder hab ich da was falsch verstanden? Der Teig geht gerade, ich bin mal gespannt!
14.06.2005 13:47
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Hallo Bright,
in Deiner Rezeptangabe steht *eine Tasse warmes Wasser*..
Kleine oder große Tasse? Könntest Du bitte noch die Wassermenge in ml mitteilen?
LG, Surina
in Deiner Rezeptangabe steht *eine Tasse warmes Wasser*..
Kleine oder große Tasse? Könntest Du bitte noch die Wassermenge in ml mitteilen?
LG, Surina
babylilly
sagt:
sagt: 21.06.2005 14:54
Gutes Rezept, nur die Backzeit konnte ich nicht finden.
dark-angel 
sagt:
sagt: 25.07.2005 23:41
Ich hab soeben das Rezept gemacht, aber bei welcher Temperatur und wie lange??? :)
LG dark-angel
LG dark-angel
dark-angel
sagt:
sagt: 26.07.2005 02:31
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Ok ich hab es nun bei 430 Fahrenheit (zwischen 225 und 250 Grad Celsius) fuer 25 min gebacken und sie war sehr lecker. Aber ich muss sagen, die amerikanischen Bleche sind kleiner als in Deutschland, aber ein Teig hab ich da einfach nicht verteilt bekommen. Vielleicht hab ich ja zu wenig Oel verwendet. Ich hatte die doppelte Menge. Es hat meiner amerikanischen Gastfamilie aber super geschmeckt... schoen dicker Boden. *G* Haben alle gelobt. :)
Danke fuer das leckere Rezept, dark-angel
Danke fuer das leckere Rezept, dark-angel
peterm1982
sagt:
sagt: 10.08.2005 09:05
Hilfreicher Kommentar:
hi....
bin ein absoluter fan von schön dicken und luftigen teigen....dazu nehme das wasser immer aus dem wasserkocher....ich finde es auch wichtig das man den teig recht lange kneten lässt (ich machs auch in der maschine) anschliessend lass ich ihn an einer angestellten heizung stehn während ich den belag vorbereite....an der heizung geht der teig bei mir meist auf die dreifache grösse auf und geht auch recht schnell....danach knete ich den teig aber nicht mehr all zu sehr...einfach ein wenig ausrollen und gut auf dem blech verteilen, belegen fertig....je nach lust und laune schmeckt es auch recht gut wenn man ein bisschen pizzagewürz in den teig gibt. temperaturen kann ich nur sagen: so heiss wie nur irgendwie möglich da pizza ja auch oft im steinofen bei 400-500 grad zubereitet wird.
dann kann ich nur noch guten appetit wünschen
bin ein absoluter fan von schön dicken und luftigen teigen....dazu nehme das wasser immer aus dem wasserkocher....ich finde es auch wichtig das man den teig recht lange kneten lässt (ich machs auch in der maschine) anschliessend lass ich ihn an einer angestellten heizung stehn während ich den belag vorbereite....an der heizung geht der teig bei mir meist auf die dreifache grösse auf und geht auch recht schnell....danach knete ich den teig aber nicht mehr all zu sehr...einfach ein wenig ausrollen und gut auf dem blech verteilen, belegen fertig....je nach lust und laune schmeckt es auch recht gut wenn man ein bisschen pizzagewürz in den teig gibt. temperaturen kann ich nur sagen: so heiss wie nur irgendwie möglich da pizza ja auch oft im steinofen bei 400-500 grad zubereitet wird.
dann kann ich nur noch guten appetit wünschen
akoehl 
sagt:
sagt: 12.08.2005 18:29
Der Teig hat seinen namen wahrlich verdient! Er ist ganz super geworden, ocker und luftig und so hat die Pizza fantastisch geschmeckt!
vielen Dank und lG
Drea
vielen Dank und lG
Drea
akoehl
sagt:
sagt: 12.08.2005 18:29
er war natürlich nicht ocker sondern locker :-)
Drea
Drea
schleckermäulchen14
sagt:
sagt: 21.08.2005 08:55
dieser Pizzerteig ist wircklich super lecker und ich kann es jeden nur weiter empfehlen!
kinderleicht *schmunzel* (ich muss es ja wissen)
und total lecker!
:)
kinderleicht *schmunzel* (ich muss es ja wissen)
und total lecker!
:)
shininess
sagt:
sagt: 24.08.2005 13:00
Der Teig ist SUPER! Weil ich richtig schön dicken Teig für meine Pizza wollte, habe ich einfach die doppelte Menge für ein Blech verwendet. Er ist super gegangen und war nach dem Backen weder trocken nass. Wirklich klasse, denn bisher hatte ich immer Ärger damit. Also für diejenigen, die mal etwas mehr Teig haben wollen, die Menge verdoppeln.
Die Zusammenstellung ist ideal - macht es einfach nach!
vielen Dank, shine
Die Zusammenstellung ist ideal - macht es einfach nach!
vielen Dank, shine
Kontrabass 
sagt:
sagt: 21.09.2005 05:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe die beste Erfahrung mit Weizenmehl Typ 550 gemacht. Ist zwar etwas teurer, lohnt sich aber auf jeden Fall. Und durch langes Kneten mit der Küchenmaschine wird der Teig richtig schön locker.
LG Konny
habe die beste Erfahrung mit Weizenmehl Typ 550 gemacht. Ist zwar etwas teurer, lohnt sich aber auf jeden Fall. Und durch langes Kneten mit der Küchenmaschine wird der Teig richtig schön locker.
LG Konny
Kontrabass
sagt:
sagt: 21.09.2005 05:21
Hilfreicher Kommentar:
Statt einer Prise Salz, darf es ruhig ein halber Teelöffel sein.
inasls 
sagt:
sagt: 29.09.2005 15:57
Ich habe den Teig vorgestern ausgetestet. Er war einfach nur SPITZE. Der Teig war so locker und ist schön im Ofen aufgegangen und war richtig lecker. Mein Mann hat gleich ein halbes Blech davon verdrückt und hätte gerne noch mehr verdrückt. ;o)
01.10.2005 21:14
Einfach gut. Selbstgemachter Pizzateig verleiht einem die Möglichkeit, ausgefallenes zu probieren. Auch die Idee mit den Kräutern im Teig ist gut. Grüße
04.10.2005 19:13
Hilfreicher Kommentar:
Dies war mein erster selbstgemachter Pizzateig, allerdings habe ich 1 Päckchen frische Hefe genommen auf 600 g Mehl. Meine Gäste waren ganz begeistert! Mit Trockenhefe habe ich noch nie gebacken. Grüße
08.10.2005 20:06
Hilfreicher Kommentar:
Der Teig hat seinen Namen zu recht verdient !
Einfach genial...und der Beste, den ich je hatte....DANKE !!!
So geschmeidig und einfach super...
Habe 500g Mehl genommen und frische Hefe...
Reicht für 2 grosse Bleche.
Liebe Grüße, Fizz
Einfach genial...und der Beste, den ich je hatte....DANKE !!!
So geschmeidig und einfach super...
Habe 500g Mehl genommen und frische Hefe...
Reicht für 2 grosse Bleche.
Liebe Grüße, Fizz
kokomo
sagt:
sagt: 15.10.2005 12:52
Dieser Teig ist die perfekte Grundlage für eine gute Pizza. Er wird schön leicht und locker und schmeckt hervorragend.
Gruß, Kokomo
Gruß, Kokomo
gisa1
sagt:
sagt: 18.10.2005 22:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
auch ich kann sagen,dass mich dieses Rezept in Ausfuehrung,aber auch in seiner Einfachheit angesprochen hat.Das Ergebnis war eine wirklich knusprige Pizza,so wie wir sie lieben.
Ich habe den Teig mit der Hand geknetet,dabei das etwas angewaermte Oel, in kleineren Portionen ,immer wieder ueber meine Innenhand laufen lassen.So konnte ich vermeiden,dass der Teig an den Haenden klebt und das Oel verteilte sich gleichmaessig,ohne grosse Kraftanstrengung.Ich kenne diese Technik von meiner Schwiegermutter,die so ihren Hefeteig fuer ihre unvergleichlichen Hefezoepfe bearbeitet.
Gruss
Gisa
auch ich kann sagen,dass mich dieses Rezept in Ausfuehrung,aber auch in seiner Einfachheit angesprochen hat.Das Ergebnis war eine wirklich knusprige Pizza,so wie wir sie lieben.
Ich habe den Teig mit der Hand geknetet,dabei das etwas angewaermte Oel, in kleineren Portionen ,immer wieder ueber meine Innenhand laufen lassen.So konnte ich vermeiden,dass der Teig an den Haenden klebt und das Oel verteilte sich gleichmaessig,ohne grosse Kraftanstrengung.Ich kenne diese Technik von meiner Schwiegermutter,die so ihren Hefeteig fuer ihre unvergleichlichen Hefezoepfe bearbeitet.
Gruss
Gisa
tipp-ex
sagt:
sagt: 20.10.2005 12:28
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ich mache den teig schon seit jahren so..... es gibt keinen besseren und das rezept habe ich von einm pizzabäcker aus italien....
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Die neusten Kommentare:
Ro-Gi
sagt:
sagt: 21.02.2010 16:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
so - nun haben wir gerade eine leckere Pizza verspeist :-)
Der Teig war wirklich sehr gut, obwohl die Pizza in Italien schon noch besser schmeckt. Wahrscheinlich liegt es aber dort an der Sonne, Strand und dem Meer :-)
Nach dem ich mich durch tausende Pizza-Teig-Rezepte gelesen hatte, habe ich allerdings mehr Salz dazugegeben und in den Teig bereits Oregano und Thymian gemischt.
Alles in Allem waren wir zufrieden und werden diesen Teig in Zukunft als Standard verwenden.
Ich habe die Pizza übrigens bei 250° Umluft ca. 20 Minuten gebacken.
Viele Grüße,
Ro-Gi
so - nun haben wir gerade eine leckere Pizza verspeist :-)
Der Teig war wirklich sehr gut, obwohl die Pizza in Italien schon noch besser schmeckt. Wahrscheinlich liegt es aber dort an der Sonne, Strand und dem Meer :-)
Nach dem ich mich durch tausende Pizza-Teig-Rezepte gelesen hatte, habe ich allerdings mehr Salz dazugegeben und in den Teig bereits Oregano und Thymian gemischt.
Alles in Allem waren wir zufrieden und werden diesen Teig in Zukunft als Standard verwenden.
Ich habe die Pizza übrigens bei 250° Umluft ca. 20 Minuten gebacken.
Viele Grüße,
Ro-Gi
rescholli
sagt:
sagt: 31.03.2010 13:59
Hallo
Seit ich meine Pizza mit diesem Teig backe gehen wir nicht mehr ins Lokal zum Pizza essen. Sie gelingt einfach immer und schmeckt sensationell.
Danke für das einfache und doch so geniale Rezept.
Seit ich meine Pizza mit diesem Teig backe gehen wir nicht mehr ins Lokal zum Pizza essen. Sie gelingt einfach immer und schmeckt sensationell.
Danke für das einfache und doch so geniale Rezept.
Judith1904
sagt:
sagt: 15.12.2010 11:16
Bei mir hat es leider gar nicht funktioniert...Es sollte mein erster Hefeteig für Pizza werden!
Nach dem 2. misslungenen Versuch habe ich abgebrochen und einen Quark-Öl-Teig gemacht.
Ich habe keine Ahnung woran es lag. Der Teig war einfach nur total klebrig. Ich habe dann auf den Rat meiner Mutter gehört, die meinte, ich sollte mehr Mehl nehmen. Habe ich auch gemacht, aber es hat sich nichts geändert...
Aber ich werde dem Teig definitiv noch mal eine Chance geben, irgendwann...
Nach dem 2. misslungenen Versuch habe ich abgebrochen und einen Quark-Öl-Teig gemacht.
Ich habe keine Ahnung woran es lag. Der Teig war einfach nur total klebrig. Ich habe dann auf den Rat meiner Mutter gehört, die meinte, ich sollte mehr Mehl nehmen. Habe ich auch gemacht, aber es hat sich nichts geändert...
Aber ich werde dem Teig definitiv noch mal eine Chance geben, irgendwann...
02.01.2011 20:31
Wir haben heute auch mal den Teig ausprobiert.
Der ist prima wenn es schnell gehen soll.
Die "normale Tasse" Wasser hat aber nicht gereicht. Das waren dann eher 1,5 normale Tassen.
Ausgerollt auf einem Blech und für 10 Minuten bei 250 °C Ober-Unter-Hitze im Ofen. Bild vom Ergebnis anbei :-)
Ich würde künftig aber auch eher einen halben Teelöfel Salz statt einer Prise nehmen.
Gruß
Ted
Der ist prima wenn es schnell gehen soll.
Die "normale Tasse" Wasser hat aber nicht gereicht. Das waren dann eher 1,5 normale Tassen.
Ausgerollt auf einem Blech und für 10 Minuten bei 250 °C Ober-Unter-Hitze im Ofen. Bild vom Ergebnis anbei :-)
Ich würde künftig aber auch eher einen halben Teelöfel Salz statt einer Prise nehmen.
Gruß
Ted
majon1984
sagt:
sagt: 05.01.2011 20:05
Der beste Teig, den ich je selbst gemacht habe...eindeutig 5 Sterne dafür. Habe aus dem Teig fast 2 große Bleche gemacht, denn ich mag eben keinen dicken Pizzateig.
Meine Famile und ich waren begeistert. Ich hab 2 Becher Wasser (nicht ganz voll) genommen und einen guten Schuss Olivenöl (ca 80ml)
Ach ja, und 1 Tl Salz
knappe 10 min bei 175° Umluft
Meine Famile und ich waren begeistert. Ich hab 2 Becher Wasser (nicht ganz voll) genommen und einen guten Schuss Olivenöl (ca 80ml)
Ach ja, und 1 Tl Salz
knappe 10 min bei 175° Umluft
sany2904
sagt:
sagt: 17.07.2011 16:25
Hilfreicher Kommentar:
Der Teig ist wirklich super einfach zu machen und schmeckt wirklich super lecker...... unten schön knusprig und trotzdem noch fluffig...... super toll............
Vielen Dank............. und dann schön belegt und der Tag ist gerettet.....
Vielen Dank............. und dann schön belegt und der Tag ist gerettet.....
DoNaDiablo
sagt:
sagt: 07.10.2011 18:47
Super leckerer Pizzateig, bei der Pizza konnte nicht mal unsere Lieblings Pizzeria mit halten! Das Blech hat auch nicht lange gehalten, so hat sich meine Familie drüber her gemacht! Das gibt es auf jedenfall jetzt öfter. Danke für das tolle Rezept, bekommst von uns 5*! Ein Foto habe ich auch hoch geladen.
Liebe Grüße =)
Liebe Grüße =)
Frl-Czernatzke
sagt:
sagt: 06.12.2011 11:30
Meine Gäste sind immerwieder begeistert :-)
MissVersuchsküche
sagt:
sagt: 09.01.2012 17:18
Hallo,
habe diesen Pizzateig schon drei mal zubereitet.
Teigmenge passt perfekt in zwei runde Pizzableche!
Und der Geschmack... übertrifft alles!!! 5*
Ursprünglich wollte ich ein schnelles Rezept mit den wenigsten Zutaten, die man immer Zuhause hat, ausprobieren. (Da immer Lust auf Pizza, wenn mal wieder keinen Fertigteig gekauft *grübel*!!!) Aber jetzt ist es mein Lieblings-Pizza-Rezept geworden.
habe diesen Pizzateig schon drei mal zubereitet.
Teigmenge passt perfekt in zwei runde Pizzableche!
Und der Geschmack... übertrifft alles!!! 5*
Ursprünglich wollte ich ein schnelles Rezept mit den wenigsten Zutaten, die man immer Zuhause hat, ausprobieren. (Da immer Lust auf Pizza, wenn mal wieder keinen Fertigteig gekauft *grübel*!!!) Aber jetzt ist es mein Lieblings-Pizza-Rezept geworden.
daniaebi
sagt:
sagt: 12.02.2012 19:47
Habe das Rezept mit den folgenden Zutaten ausprobiert:
300 g Urdinkelmehl hell (aus der Migros)
2 dl warmes Wasser
1EL Olivenoel
1 gute Prise Meersalz
etwas ital. Kräuter getrocknet
Menge reicht optimal für ein normales, rechteckiges Blech.
Dann bei 250 Grad ca. 1/2 Std. auf zweitunterster Stufe gebacken
- wurde perfekt!!!
Bei uns gibts ab sofort mindestens einmal die Woche Pizza italiana :-)))
Herzliche Grüsse aus der Schweiz
300 g Urdinkelmehl hell (aus der Migros)
2 dl warmes Wasser
1EL Olivenoel
1 gute Prise Meersalz
etwas ital. Kräuter getrocknet
Menge reicht optimal für ein normales, rechteckiges Blech.
Dann bei 250 Grad ca. 1/2 Std. auf zweitunterster Stufe gebacken
- wurde perfekt!!!
Bei uns gibts ab sofort mindestens einmal die Woche Pizza italiana :-)))
Herzliche Grüsse aus der Schweiz
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