Salat putzen, Schinkenwürfel kross anbraten, Champignons in Scheiben schneiden und mit in die Pfanne geben, bis die Champignons richtig schön "klein" sind. Aus dem Ahornsirup und dem Essig eine Soße machen, über den Salat geben und die noch warmen Schinkenwürfel und Champignons darüber schütten.