Henglein
Rama Cremefine
| Rindfleisch mit Mirin (Reiswein)
| 250 g | Rinderfilet, (in feinen Streifen) |
| 1 | Zwiebel(n), (in Ringen) |
| 1 Stange/n | Porree, (in Ringen) |
| 1 TL | Ingwer, (gehackt) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, (gehackt) |
| 200 ml | Hühnerbrühe |
| 2 EL | Wein (Mirin, süßer Reiswein) |
| 2 EL | Sojasauce |
| Salz | |
| ½ TL | Zucker |
| 2 Stängel | Basilikum, Thai (normales tut es auch) |
Zubereitung
Rindfleisch in feine Scheiben schneiden.
Einen (AMC-)Topf (oder einen WOK) auf mittlerer Stufe zum Braten aufheizen. Fleisch rundherum anbraten, herausnehmen.
Zwiebel- und Porreeringe in den Topf geben und kurz anbraten.
Ingwer und Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Filet, Reiswein und Sojasauce dazugeben und kurz durchrühren. Mit Salz und Zucker würzen. Mit Basilikum garnieren.
Dazu passt Reis.
Einen (AMC-)Topf (oder einen WOK) auf mittlerer Stufe zum Braten aufheizen. Fleisch rundherum anbraten, herausnehmen.
Zwiebel- und Porreeringe in den Topf geben und kurz anbraten.
Ingwer und Knoblauch dazugeben, kurz mitbraten. Mit Hühnerbrühe ablöschen. Filet, Reiswein und Sojasauce dazugeben und kurz durchrühren. Mit Salz und Zucker würzen. Mit Basilikum garnieren.
Dazu passt Reis.
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