| Kiwi - Joghurt Eis
)
| 360 ml | Joghurt |
| 8 | Kiwi, geschält, grob gewürfelt |
| 150 g | Zucker, fein |
| 45 ml | Zitronensaft |
| 30 ml | Orangenlikör, (Grand Marnier) |
Zubereitung
Kiwiwürfel und Zucker vermengen und 20 Min stehen lassen. Die Farbe und der Geschmack intensiviert sich während dieser Zeit. Danach werden alle Zutaten im Mixer fein püriert. In den Eisbereiter geben und nach Vorschrift gefrieren lassen.
Kommentare anderer Nutzer
inuyasha 
sagt:
sagt: 15.05.2006 09:20
Hallo,
habe das Kiwieis gestern mit meiner neuen Eismaschine ausprobiert. Den Orangenlikör habe aber weggelassen, wegen der Kinder.
Es hat sehr lecker geschmeckt, die Family war begeistert.
LG
inuyasha
habe das Kiwieis gestern mit meiner neuen Eismaschine ausprobiert. Den Orangenlikör habe aber weggelassen, wegen der Kinder.
Es hat sehr lecker geschmeckt, die Family war begeistert.
LG
inuyasha
VeggieJaNina 
sagt:
sagt: 25.02.2009 16:09
Hallo,
das Eis hat uns sehr gut geschmeckt - sehr erfrischend. Mit Likör drin bleibt es auch im TK geschmeidig.
Beim nächsten Mal würde ich evtl. die Masse pürieren, weil mich die Kerne der Kiwi gestört haben, meinem Mann war das allerdings egal!
LG, Janina
das Eis hat uns sehr gut geschmeckt - sehr erfrischend. Mit Likör drin bleibt es auch im TK geschmeidig.
Beim nächsten Mal würde ich evtl. die Masse pürieren, weil mich die Kerne der Kiwi gestört haben, meinem Mann war das allerdings egal!
LG, Janina
Chihiro22 
sagt:
sagt: 09.04.2009 14:50
wir haben das eis auch ohne den likör gemacht - sehr, sehr lecker !
danke für das tolle rezept!
danke für das tolle rezept!
Majirissa 
sagt:
sagt: 31.01.2010 14:07
Wirklich sehr frisch und lecker!! Ich habe die Menge auf 4 Portionen heruntergerechnet und bekam damit punktgenau die Maximalmenge für meine kleine Eismaschine. Leider ist das Eis trotzdem nicht festgeworden; vielleicht hat für diese Menge dann doch der Fettanteil gefehlt. Ich habe es also als "Sorbet" serviert -- geschmeckt hat es trotzdem super! Und sah sehr hübsch aus, hellgrün; genau richtig als Abschluss für mein Weiß-Grün-Menü. Ich werde es sicherlich noch mal probieren, mit weniger Menge.
JanMö 
sagt:
sagt: 25.02.2010 18:29
Hallo,
kann ich das auch ohne Eismaschine machen? So alle Stunde durchrühren? Ich liebe Kiwis, habe aber keine Eismaschine.
VG Janine
kann ich das auch ohne Eismaschine machen? So alle Stunde durchrühren? Ich liebe Kiwis, habe aber keine Eismaschine.
VG Janine
nanenursy
sagt:
sagt: 26.07.2010 18:03
nanenursy
sagt:
sagt: 26.07.2010 18:01
hallo quargl :-)
herzlichen dank für das tolle eisrezept
das ist wirklich köstlich erfrischend und lecker....
grüßles
nane
herzlichen dank für das tolle eisrezept
das ist wirklich köstlich erfrischend und lecker....
grüßles
nane
CookingTrain
sagt:
sagt: 20.04.2011 12:25
Mann o Mann war das lecker!!!
Sooo fruchtig und so erfrischend! Yummy!
5 Sterne von mir!
LG CookingTrain
Sooo fruchtig und so erfrischend! Yummy!
5 Sterne von mir!
LG CookingTrain
pillepalleralle 
sagt:
sagt: 31.05.2011 19:05
Hallo,
Ich habe nun gestern das Rezept einmal nach Anleitung ausprobiert. Leider hat das Eis eine bittere Note bekommen, da Kiwis und Joghurt miteinander reagiert haben. Ich probiere es jetzt noch einmal und erhitze die Kiwi-Zuckermischung kurz oder blanchiere nur die Kiwis kurz und hoffe das es dann klappt. Habt ihr anderen dieses Problem denn gar nicht gehabt, oder seid ihr alle Bitter Lemon und Tonic Liebhaber und merkt das gar nicht? ;-)
Ich habe nun gestern das Rezept einmal nach Anleitung ausprobiert. Leider hat das Eis eine bittere Note bekommen, da Kiwis und Joghurt miteinander reagiert haben. Ich probiere es jetzt noch einmal und erhitze die Kiwi-Zuckermischung kurz oder blanchiere nur die Kiwis kurz und hoffe das es dann klappt. Habt ihr anderen dieses Problem denn gar nicht gehabt, oder seid ihr alle Bitter Lemon und Tonic Liebhaber und merkt das gar nicht? ;-)
sweet77
sagt:
sagt: 12.06.2011 21:25
pillepalleralle
sagt:
sagt: 12.06.2011 23:54
02.06.2011 13:45
Hallo,
sehr leckeres Eis!
Der Grand Manier gibt den Kick!
LG Jule
sehr leckeres Eis!
Der Grand Manier gibt den Kick!
LG Jule
sweet77
sagt:
sagt: 10.06.2011 13:49
hallo, habe das rezept gemacht.. ist einfach!
ich habe es ohne eismaschine gemacht... es zwischendurch mal umgerührt sonst einfach nur im tiefkühlfach frieren lassen.
bei mir war es aber auch bitter wie bei pillepalleralle! woran liegt es?
gruß
ich habe es ohne eismaschine gemacht... es zwischendurch mal umgerührt sonst einfach nur im tiefkühlfach frieren lassen.
bei mir war es aber auch bitter wie bei pillepalleralle! woran liegt es?
gruß
pillepalleralle
sagt:
sagt: 12.06.2011 23:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo noch einmal,
um auf die vorangegangenen Fragen zu antworten: Das Eis wird bitter, da rohe Kiwi und die darin enthaltenen Enzyme mit dem Joghurt und den darin enthaltenen Miclheiweißen reagieren: (Auszug aus Wikipedia) "Rohe Kiwis vertragen sich nicht mit Milchprodukten – die Speise wird nach wenigen Minuten bitter, wenn die Früchte roh hinzugefügt werden, weil das Enzym in der Frucht das Milcheiweiß zersetzt. Dabei bilden sich bitter schmeckende Peptide, die sonst nur beim bakteriellen Verderb auftreten. Abhilfe schafft kurzes Dünsten mit etwas Zucker und Wasser oder Saft."
Ich habe das Eis noch einmal mit zuvor kurz erhitzter Kiwi-Zuckermischung gemacht und es war nicht mehr bitter. Allerdings auch nicht mehr so erfrischend im Geschmack. Irgendwo hier in CK stand auch einmal das das kurze Überbrühen der ganzen Kiwis mit heißem Wasser evtl. auch schon ausreicht, um diese Reaktion zu verhindern. Vielleicht ist das der goldene Mittelweg? Beim nächsten Mal probiere ich es so...
Viele Grüße,
pillepalleralle
um auf die vorangegangenen Fragen zu antworten: Das Eis wird bitter, da rohe Kiwi und die darin enthaltenen Enzyme mit dem Joghurt und den darin enthaltenen Miclheiweißen reagieren: (Auszug aus Wikipedia) "Rohe Kiwis vertragen sich nicht mit Milchprodukten – die Speise wird nach wenigen Minuten bitter, wenn die Früchte roh hinzugefügt werden, weil das Enzym in der Frucht das Milcheiweiß zersetzt. Dabei bilden sich bitter schmeckende Peptide, die sonst nur beim bakteriellen Verderb auftreten. Abhilfe schafft kurzes Dünsten mit etwas Zucker und Wasser oder Saft."
Ich habe das Eis noch einmal mit zuvor kurz erhitzter Kiwi-Zuckermischung gemacht und es war nicht mehr bitter. Allerdings auch nicht mehr so erfrischend im Geschmack. Irgendwo hier in CK stand auch einmal das das kurze Überbrühen der ganzen Kiwis mit heißem Wasser evtl. auch schon ausreicht, um diese Reaktion zu verhindern. Vielleicht ist das der goldene Mittelweg? Beim nächsten Mal probiere ich es so...
Viele Grüße,
pillepalleralle
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für uns als eis- und kiwifans ist dieses rezept genau das richtige. wird zur nächsten eissaison getestet:-))
danke für das rezept.
bussi
ully
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