Henglein
Rama Cremefine
| Herbstkuchen
)
| 125 g | Butter oder Margarine + Fett für die Form |
| 100 g | Zucker + 1 Päckchen Vanillezucker |
| 3 m.-große | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| 200 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 2 TL | Backpulver |
| 2 EL | Milch |
| 400 g | Äpfel, (Elstar) |
| ½ | Zitrone(n), (Saft) |
| 200 g | Pflaumen |
| 75 g | Mehl (Weizenmehl, für Streusel) |
| 60 g | Zucker |
| 50 g | Walnüsse, gemahlene oder andere |
| 60 g | Butter, weiche oder Margarine |
| ½ TL | Zimt |
Zubereitung
Weiches Fett, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Eier und Salz unterschlagen. Mehl mit Backpulver mischen und mit der Milch unterrühren. Teig in eine gefettete Springform (26cm) füllen und glatt streichen. Äpfel halbieren, entkernen, schälen und in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Pflaumen halbieren und entsteinen. Kranzförmig auf dem Teig verteilen. Aus Mehl, Zucker, Zimt und Fett Streusel bereiten und über dem Obst verteilen. Im 180°C vorgeheizten Backofen bei Ober -Unterhitze ca. 40 min backen. Bitte unbedingt eine Stäbchenprobe machen und wenn der Kuchen zu dunkel wird, abdecken. (Streusel schmecken sonst bitter)
Evtl. mit Puderzucker bestreuen und lauwarm /kalt mit Sahne genießen.
Evtl. mit Puderzucker bestreuen und lauwarm /kalt mit Sahne genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
03.11.2004 21:59
Weil ich gerade Lust dazu hatte, hab ich diesen Kuchen mal schnell gebacken. Zwar ohne Pflaumen, da hatte ich keine, aber er war dermaßen lecker, dass wir ihn noch warm aufgegessen haben. Toll!
LG, Sivi
LG, Sivi
nellen 
sagt:
sagt: 10.10.2005 20:15
Ich hab heute diesen Kuchen gebacken, da ich schon Tagelang nach einem guten Rezept für einen herbstlichen Kuchen gesucht hatte. Hab ihn für meine Eltern zum Hochzeitstag gebacken, und sie fanden ihn echt super, gerade mein Vater ist bei Kuchen sehr 'pingelig', aber dieser hat auch ihn überzeugt!
Lg, nellen
Lg, nellen
Baerenkueche 
sagt:
sagt: 12.10.2005 12:18
Walnußstreusel - das war für mich was ganz neues?!
Hat aber superlecker geschmeckt!
LG Bärenküche
Hat aber superlecker geschmeckt!
LG Bärenküche
12.10.2005 16:14
Ich bedanke mich für eure positiven Kommentare :O)
Hauptsache ist immer, das es geschmeckt hat !
GLG Cookie1205
Hauptsache ist immer, das es geschmeckt hat !
GLG Cookie1205
XBabe2408X 
sagt:
sagt: 11.09.2006 11:35
Hmmmm... was war das lecker! Wollte noch ein Foto machen, aber da war der Kuchen schon weg... Dafür hat die ganze Wohnung nach dem tollen Kuchen geduftet! Superlecker! Und ganz einfach gemacht!
Viele Grüße!
Viele Grüße!
SigiW
sagt:
sagt: 25.10.2006 21:43
Hilfreicher Kommentar:
Ääähm....sorry, aber die Nüsse...?
Ich finde die in der Anleitung nicht wieder, könnte für einen Anfänger evtl. Probleme geben.
Ich denke die kommen mit mehl Zucker und Fett zur Streuselmasse oder?
Nix für ungut.
Auf jeden Fall probiere ich den Kuchen am WE.
Liebe Grüße
Sigi
Ich finde die in der Anleitung nicht wieder, könnte für einen Anfänger evtl. Probleme geben.
Ich denke die kommen mit mehl Zucker und Fett zur Streuselmasse oder?
Nix für ungut.
Auf jeden Fall probiere ich den Kuchen am WE.
Liebe Grüße
Sigi
26.10.2006 11:37
Hilfreicher Kommentar:
Ja das könnte missverständlich sein,
die gemahlenen Walnüsse gehören in den Streuselteig !
Danke für den Hinweis.
Gruß Cookie1205
die gemahlenen Walnüsse gehören in den Streuselteig !
Danke für den Hinweis.
Gruß Cookie1205
ougenweide 
sagt:
sagt: 27.02.2007 17:37
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich ein sehr leckerer Kuchen!!! Sehr zu empfehlen!!!
Hab dem Kuchen noch eine eigene Note verpasst und zwar so:
Apfelscheiben mit etwas Rumaroma beträufelt und untermischen,
ein etwa 1 - 1,5 cm großes Ingwerstück ganz klein hacken und ebenfalls unter die Äpfel mischen, etwas ziehen lassen und dann wie im Rezept auf den Teig geben.
Meine Tante verlangte gleich nach dem Rezept...
*By ougenweide*
Hab dem Kuchen noch eine eigene Note verpasst und zwar so:
Apfelscheiben mit etwas Rumaroma beträufelt und untermischen,
ein etwa 1 - 1,5 cm großes Ingwerstück ganz klein hacken und ebenfalls unter die Äpfel mischen, etwas ziehen lassen und dann wie im Rezept auf den Teig geben.
Meine Tante verlangte gleich nach dem Rezept...
*By ougenweide*
27.02.2007 18:41
Das ist auch ein toller Tip
Danke für deinen Kommentar
LG Cookie1205
Danke für deinen Kommentar
LG Cookie1205
19.09.2007 21:44
Hallo Cookie1205,
der Kuchen schmeckt wirklich nach Herbst und versüsst ihn. Der Teig ist auch schön fluffig ! Ich habe die Zwetschgen noch mit Pflaumenbrand mariniert, die überschüssige Flüssigkeit mit Puderzucker zum Guß verrührt und über den noch warmen Kuchen gesprenkelt.
Bis auf die Backzeit ( ich habe bei mittlerer Schiene gute 10 Minuten zugeben müssen ) konnte ich genau nach Anleitung vorgehen.
LG, angelika1m
der Kuchen schmeckt wirklich nach Herbst und versüsst ihn. Der Teig ist auch schön fluffig ! Ich habe die Zwetschgen noch mit Pflaumenbrand mariniert, die überschüssige Flüssigkeit mit Puderzucker zum Guß verrührt und über den noch warmen Kuchen gesprenkelt.
Bis auf die Backzeit ( ich habe bei mittlerer Schiene gute 10 Minuten zugeben müssen ) konnte ich genau nach Anleitung vorgehen.
LG, angelika1m
kuechengirl2007
sagt:
sagt: 06.11.2010 17:23
Super lecker!! Ist sehr gut angekommen und wird sicherlich noch öfter gebacken.
LG küchengirl
LG küchengirl
Enaira2705
sagt:
sagt: 05.01.2011 11:42
Hilfreicher Kommentar:
Das Grundrezept für diesen Kuchen ist 1 a :) Sehr, sehr lecker!
So mach ich ihn:
Pflaumen lasse ich weg, auf den Teig streiche ich Vanillepudding, darauf die Äpfel, darauf wieder etwas Vanillepudding (kleckerweise) und dann die Streusel!
Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt und noch warm ist beträufel ich ihn mit "Zuckerguss" (Puderzucker mit Milch) aber wir bedecken nicht den ganzen Kuchen damit!
So schmeckt er uns am Besten :)
So mach ich ihn:
Pflaumen lasse ich weg, auf den Teig streiche ich Vanillepudding, darauf die Äpfel, darauf wieder etwas Vanillepudding (kleckerweise) und dann die Streusel!
Wenn der Kuchen aus dem Ofen kommt und noch warm ist beträufel ich ihn mit "Zuckerguss" (Puderzucker mit Milch) aber wir bedecken nicht den ganzen Kuchen damit!
So schmeckt er uns am Besten :)
05.01.2011 12:25
kuechengirl2007
sagt:
sagt: 02.05.2011 15:38
Hallo cookie,
leider gibt es jetzt keine Pflaumen, der Kuchen hat uns aber so gut geschmeckt. Diesmal habe ich Canberrys klein gemixt und zu den Äpfeln gegeben. Schmeckt super lecker. Eine Alternative zur Pflaumenlosen Zeit :)
LG küchengirl
leider gibt es jetzt keine Pflaumen, der Kuchen hat uns aber so gut geschmeckt. Diesmal habe ich Canberrys klein gemixt und zu den Äpfeln gegeben. Schmeckt super lecker. Eine Alternative zur Pflaumenlosen Zeit :)
LG küchengirl
wildebackmaus 
sagt:
sagt: 18.11.2011 16:58
Ich habe den Kuchen nun innerhalb einer Woche zum 2. Mal gebacken, er schmeckt sensationell gut!
Für die Streusel habe ich gemahlene Haselnüsse verwendet, weil ich keine Walnüsse bekam.
Beim 1. Mal hatte ich TK-Pflaumen aus dem letzten Jahr, auch kein Problem, wenn sie gut abgetropft sind.
Ich werde diesen leckeren Kuchen sicher noch häufiger backen, Bilder lade ich hoch.
Vielen Dank für das tolle Rezept,
wilodebackmaus
Für die Streusel habe ich gemahlene Haselnüsse verwendet, weil ich keine Walnüsse bekam.
Beim 1. Mal hatte ich TK-Pflaumen aus dem letzten Jahr, auch kein Problem, wenn sie gut abgetropft sind.
Ich werde diesen leckeren Kuchen sicher noch häufiger backen, Bilder lade ich hoch.
Vielen Dank für das tolle Rezept,
wilodebackmaus
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das ist ein wunderbares Rezept. Ich backen den gleichen Kuchen meistens mit Kirschen. Darauf gebe ich auch immer Walnußstreusel,- die sind super.
LG Traude
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