| Palatschinken
Ungarische Pfannkuchen
)
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL | Zucker |
| 300 ml | Milch |
| 100 ml | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| Öl, zum Ausbacken | |
| Zimt | |
| Zucker | |
| Marmelade |
Zubereitung
Mehl, Eier, Salz, Vanillezucker, Zucker, Milch, Sodawasser in einer höheren Schüssel zu einer noch (dick)flüssigen Creme verrühren, kurz /am besten 10 Minuten)ziehen lassen.
Eine ca. 24-30 cm Teflon-Pfanne mit einem TL Öl bestreichen (Öl in allen Richtungen hin und her schwenken bis sich kleine Ölbahnen auf der ganzen Pfanne bilden), Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen.
Mit einer kleinen Kelle Creme einschenken, durch Schwenken dünn in der Pfanne verteilen, bds. (ca. 2 Minuten pro Seite) goldgelb backen. Nach leichtem Auskühlen mit Zimt und Zucker oder Nutella oder Marmelade oder... bestreichen.
Eine ca. 24-30 cm Teflon-Pfanne mit einem TL Öl bestreichen (Öl in allen Richtungen hin und her schwenken bis sich kleine Ölbahnen auf der ganzen Pfanne bilden), Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen.
Mit einer kleinen Kelle Creme einschenken, durch Schwenken dünn in der Pfanne verteilen, bds. (ca. 2 Minuten pro Seite) goldgelb backen. Nach leichtem Auskühlen mit Zimt und Zucker oder Nutella oder Marmelade oder... bestreichen.
Kommentare anderer Nutzer
21.05.2005 23:51
Sehr lecker mit Vanillecreme und Erdbeeren!!!
LG Tamara
LG Tamara
mrsasterix 
sagt:
sagt: 31.05.2005 09:42
Hallo!
kenne die original Palatschinken aus Ungarn. Und nach dem Rezept zubereitet schmecken sie genauso super. Einfach mit Zucker und Zimt oder Nougatcreme.
LG
mrsasterix
kenne die original Palatschinken aus Ungarn. Und nach dem Rezept zubereitet schmecken sie genauso super. Einfach mit Zucker und Zimt oder Nougatcreme.
LG
mrsasterix
jokerheed 
sagt:
sagt: 23.06.2005 22:04
Superlecker...mmmh... :-))
Wir haben Vanilleeis und Himbeeren dazu gegessen, musste mich zum Aufhören zwingen.
LG Heidi
Wir haben Vanilleeis und Himbeeren dazu gegessen, musste mich zum Aufhören zwingen.
LG Heidi
vanillepudding
sagt:
sagt: 27.07.2005 15:05
Schmecken echt genial! Vorallem bleiben die hauchdünn-so muß es sein....
Danke fürs Rezept sagt der Pudding
Danke fürs Rezept sagt der Pudding
ripley80
sagt:
sagt: 22.10.2005 11:00
Hab ich vor kurzem zum Sonntagsfrühstück gemacht,wow,wirklich sehr gutes Rezept,uns hats wunderbar geschmeckt!!!!
Danke!!
Danke!!
CSchneckerl
sagt:
sagt: 12.04.2006 19:40
Yummie! Hat uns sehr lecker geschmeckt. Der Teig war richtig fluffig locker! Ist gespeichert!
DANKE!
DANKE!
aaliyah1409
sagt:
sagt: 03.05.2006 16:01
Hab ich nun schon 4 mal gemacht und werde sie heute noch einmal machen und dazu Freunde eingeladen, die werden begeistert sein - so wie ich und meine Family-. Sehr zu empfehlen. Danke !!!
NRWLady21
sagt:
sagt: 11.09.2006 19:06
Erinnert mich immer wieder an die Ungarn Sommerurlaube in Siklos...Einfach herrlich!!!
Danke für das tolle Rezept!!!
Danke für das tolle Rezept!!!
Leochen 
sagt:
sagt: 17.09.2006 13:34
Hilfreicher Kommentar:
Hi
hab gestern Palatschinken nach diesem Rezept gebacken. Ich brauchte etwas mehr Mehl, die ersten beiden sind mir beim Wenden total zerrissen, aber dann ging's !
Habe ein paar pikant gemacht (mit Pilzen gefüllt und mit Käse überbacken) und ein paar mit Pflaumenkompott gereicht.
Danke für's Rezept
Leo
hab gestern Palatschinken nach diesem Rezept gebacken. Ich brauchte etwas mehr Mehl, die ersten beiden sind mir beim Wenden total zerrissen, aber dann ging's !
Habe ein paar pikant gemacht (mit Pilzen gefüllt und mit Käse überbacken) und ein paar mit Pflaumenkompott gereicht.
Danke für's Rezept
Leo
MIlchkännchen
sagt:
sagt: 15.11.2006 14:48
Es hat uns sehr gut geschmeckt!!!
Mehr Mehl brauchte ich nicht.
Mehr Mehl brauchte ich nicht.
Yve22
sagt:
sagt: 01.03.2007 16:47
Hat super gut geklappt, obwohl ich normal nie Pfannkuchen oder ähnliches mache, sind sie auf Anhieb sehr gut gelungen. Tolles Rezept!
Luisa123
sagt:
sagt: 21.04.2007 14:31
Ein perfektes Rezept! Verdient 10*Sterne......
Von vornherein habe ich die doppelte Menge genommen .......... es hat gerade so für 3 Personen ausgereicht vobei 2 von denen "Raupe-NimmerSatt" sind ;).
Die gesamten Zutatenmengen ergaben einen schönen lockeren Teig, jedoch habe ich den Teig ca. 30 Min. ruhen lassen.
Für das tolle Rezept bedankt sich
Luisa
Von vornherein habe ich die doppelte Menge genommen .......... es hat gerade so für 3 Personen ausgereicht vobei 2 von denen "Raupe-NimmerSatt" sind ;).
Die gesamten Zutatenmengen ergaben einen schönen lockeren Teig, jedoch habe ich den Teig ca. 30 Min. ruhen lassen.
Für das tolle Rezept bedankt sich
Luisa
elleweil
sagt:
sagt: 25.07.2007 16:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Palarschinkengemeinde,
als ich letztens aus dem Kroatien-Urlaub zurückkam, in dem ich quasi täglich Palacinke gegessen habe, ist mir lustigerweise gleich am ersten Abend daheim das Rezept über den Weg gelaufen, das ich mir schon wor Wochen ausgedruckt habe weil ich endlich mal wieder richtig gute Palatschinken essen wollte.
Im Urlaub, bei meinem Stamm-Palacinke-Laden, fiel mir auf dass Eischnee in dem Teig war, was den Pfannkuchen ziemlich dick und unheimlich locker macht.
Daher habe ich dieses Rezept ausprobiert, aber mit Eischnee. (Und mit etwas mehr Zucker, davon brauch ich immer mehr...)
Das Ergebnis war echt spitze !
Schöne Grüße,
elleweil
als ich letztens aus dem Kroatien-Urlaub zurückkam, in dem ich quasi täglich Palacinke gegessen habe, ist mir lustigerweise gleich am ersten Abend daheim das Rezept über den Weg gelaufen, das ich mir schon wor Wochen ausgedruckt habe weil ich endlich mal wieder richtig gute Palatschinken essen wollte.
Im Urlaub, bei meinem Stamm-Palacinke-Laden, fiel mir auf dass Eischnee in dem Teig war, was den Pfannkuchen ziemlich dick und unheimlich locker macht.
Daher habe ich dieses Rezept ausprobiert, aber mit Eischnee. (Und mit etwas mehr Zucker, davon brauch ich immer mehr...)
Das Ergebnis war echt spitze !
Schöne Grüße,
elleweil
24.09.2007 18:59
Hilfreicher Kommentar:
Mein Freund und ich sind begeistert. Das ist der perfekte Teig für meine Palatschinken!
Schön dünn, schmecken nicht nach Mehl, und wenn man nur ein Ei zu Hause hat, reicht das auch!
Ob süß - mit Äpfeln, Kirschen oder Zwetschken...
oder herzhaft - Gemüsefülle nach Belieben, Hackfleisch und Tomatensauce, kurz mit Käse überbacken...
ein Gedicht! Vielen Dank für das tolle Rezept.
Schön dünn, schmecken nicht nach Mehl, und wenn man nur ein Ei zu Hause hat, reicht das auch!
Ob süß - mit Äpfeln, Kirschen oder Zwetschken...
oder herzhaft - Gemüsefülle nach Belieben, Hackfleisch und Tomatensauce, kurz mit Käse überbacken...
ein Gedicht! Vielen Dank für das tolle Rezept.
Chicacologne 
sagt:
sagt: 06.01.2008 00:12
Sehr Sehr lecker habe sie grade gemacht ein traum genau wie in ungarn Danke für dies tolle rezept
Lg Nina
Lg Nina
caeye831 
sagt:
sagt: 13.03.2008 19:54
Hallo,
wir haben jetzt schon öfter dein Palatschinken gemacht!
Wir füllen Ihn immer mit Vanilleeis - einfach nur lecker!!!!!!!!!!!!!!!!
Vielen Dank & einen tollen Abend noch.
Liebe Grüsse caeye831
wir haben jetzt schon öfter dein Palatschinken gemacht!
Wir füllen Ihn immer mit Vanilleeis - einfach nur lecker!!!!!!!!!!!!!!!!
Vielen Dank & einen tollen Abend noch.
Liebe Grüsse caeye831
Flora08
sagt:
sagt: 31.03.2008 03:15
Hey!
Dieses gab es heute zum Abendessen. Seeeehr lecker und locker, hmmmmmmm :-). Wird jetzt immer so gemacht! Hatte Menge für 12 Portionen gemacht, kamen leider nur knapp 7 heraus, reichte gerade mal für uns 2. Mach sie immer bißchen dicker, läßt sich dann besser essen für kleine Kinder.
Bin mit Eierkuchen aufgewachsen. Wir hatten sie immer mit Mehl, Milch, Eier gemacht und die fertigen dann immer mit Zucker und Apfelmus gegessen. Es ist einer meiner Lieblingsessen und jetzt auch eines meines kleinen Sohnes, hab ihn wohl angesteckt :-). Gibt es immer regelmäßig alle 4 Wochen. Hab es auch schon mit getrennten Eiern gemacht, wo der Eischnee zum Schluss untergehoben wird. Teig war dann lockerer, aber ist mir zu umständlich, mehr Geschirr und Zeit ;-). Ab heute werden sie nach diesem Rezept gemacht, erinnert mich auch an meinen Ungarnurlaub, Sommer, Sonne „seufz“....na ja, wird ja schon wieder langsam wärmer.
Vielen, vielen Dank für das Suuuuuper Rezept!
LG
Dieses gab es heute zum Abendessen. Seeeehr lecker und locker, hmmmmmmm :-). Wird jetzt immer so gemacht! Hatte Menge für 12 Portionen gemacht, kamen leider nur knapp 7 heraus, reichte gerade mal für uns 2. Mach sie immer bißchen dicker, läßt sich dann besser essen für kleine Kinder.
Bin mit Eierkuchen aufgewachsen. Wir hatten sie immer mit Mehl, Milch, Eier gemacht und die fertigen dann immer mit Zucker und Apfelmus gegessen. Es ist einer meiner Lieblingsessen und jetzt auch eines meines kleinen Sohnes, hab ihn wohl angesteckt :-). Gibt es immer regelmäßig alle 4 Wochen. Hab es auch schon mit getrennten Eiern gemacht, wo der Eischnee zum Schluss untergehoben wird. Teig war dann lockerer, aber ist mir zu umständlich, mehr Geschirr und Zeit ;-). Ab heute werden sie nach diesem Rezept gemacht, erinnert mich auch an meinen Ungarnurlaub, Sommer, Sonne „seufz“....na ja, wird ja schon wieder langsam wärmer.
Vielen, vielen Dank für das Suuuuuper Rezept!
LG
--motschekiebchen--
sagt:
sagt: 07.04.2008 23:59
Tolle Palatschinken ... dünn, sehr locker und am Rand schön knusprig ... habe sie so fein noch nie hinbekommen. Danke für das super Rezept!
LG mk
LG mk
xnastyangelx
sagt:
sagt: 24.04.2008 21:33
Das erste mal das ich Palatschinken hin bekommen habe, klingt zwar jetzt blöd, aber ich habs echt nie geschafft!
Jetzt dachte ich mir 1x versuch ichs noch und wenns wieder nicht klappt wars der letzte Versuch!
Und es klappte!! Juhuu! Endlich!
Danke für das Teigrezept mit dem selbst ich Palatschinken machen kann!
Jetzt dachte ich mir 1x versuch ichs noch und wenns wieder nicht klappt wars der letzte Versuch!
Und es klappte!! Juhuu! Endlich!
Danke für das Teigrezept mit dem selbst ich Palatschinken machen kann!
CorneliaBG 
sagt:
sagt: 24.05.2008 16:20
Hilfreicher Kommentar:
Hmmmmm, hab schon ewig keine Pfannkuchen oder Palatschinken mehr gemacht, d.h. richtige Palatschinken noch nie. Die hab ich nur bei österreichischen Freunden immer gefuttert.
Jetz habe ich grade eine Portion gemacht! Suuuuuuuper toll! Gibts mit Erdbeeren zusammen!
(Achja, ich habe einen Hauch mehr Mehl genommen u Butter anstatt Öl zum ausbacken!)
Jetz habe ich grade eine Portion gemacht! Suuuuuuuper toll! Gibts mit Erdbeeren zusammen!
(Achja, ich habe einen Hauch mehr Mehl genommen u Butter anstatt Öl zum ausbacken!)
twosome
sagt:
sagt: 03.06.2008 13:47
Suuuuper lecker!!!!!!!
palatschinke
sagt:
sagt: 09.06.2008 20:46
Danke für das Rezept - Palatschinken haben suuuper geschmeckt und waren sehr leicht herzustellen.
Dazu noch Marillenmarmelade oder Nutella und Bananen und wir waren alle im 7. Himmel :)
Gibt's mit Sicherheit öfters!
LG Pala
Dazu noch Marillenmarmelade oder Nutella und Bananen und wir waren alle im 7. Himmel :)
Gibt's mit Sicherheit öfters!
LG Pala
sue_ellen
sagt:
sagt: 30.06.2008 09:57
Hi,
super, lecker, einfach. Kam super an!
Danke, danke, danke für dieses gute Rezept!
LG
sue elen
super, lecker, einfach. Kam super an!
Danke, danke, danke für dieses gute Rezept!
LG
sue elen
Traumpferdchen
sagt:
sagt: 11.12.2008 11:58
Sehr lecker!!!
Bei mir gab es Marmelade und Zucker mit Zimt drauf *schmatz*
Bei mir gab es Marmelade und Zucker mit Zimt drauf *schmatz*
hardcorerunner
sagt:
sagt: 14.12.2008 13:44
Hallo Ihr,
meine Großmutter, geb. in Ungarn, machte Palatschinken im Kohleofen/Bratrohr in einer Bratreine - schwimmend in Milch.
Die waren sowas von suuuper - köstlichst!!!!!!!
Kennt die Zubereitung jemand? Ist speziell was zu beachten???
meine Großmutter, geb. in Ungarn, machte Palatschinken im Kohleofen/Bratrohr in einer Bratreine - schwimmend in Milch.
Die waren sowas von suuuper - köstlichst!!!!!!!
Kennt die Zubereitung jemand? Ist speziell was zu beachten???
hardcorerunner
sagt:
sagt: 14.12.2008 13:55
Nichts gegen Marmelade, Vanilleeis o.ä.;
Sptze ist der Palatschi mit einer NußCreme-Füllung. Gibt`s in Austria.......
Sptze ist der Palatschi mit einer NußCreme-Füllung. Gibt`s in Austria.......
Nupi
sagt:
sagt: 17.12.2008 12:42
Habe das Rezept gestern ausprobiert,hat super geklappt und war mit schokoladencreme ein echter Renner,werd ich bestimmt öfter machen!
Vesta1112
sagt:
sagt: 24.12.2008 11:14
Ich möchte den Palatschinken für morgen als Nachspeise machen. Jetzt weiß ich gar nicht mehr, wie man die Maße umrechnet. Steh völlig neben mir. Hier benötige ich 300 ml Milch. Mein Messbecher zeigt in dl an.
LG und schöne Festtage!
Vesta1112
LG und schöne Festtage!
Vesta1112
stöbertante
sagt:
sagt: 12.02.2009 11:40
Uns hat es leider überhaupt nicht geschmeckt.
Schade selbst die Kinder haben es mit viel schoko nicht gegessen.
Aber zu glück hat jeder einen anderen Geschmack
LG die Stöbertante
Schade selbst die Kinder haben es mit viel schoko nicht gegessen.
Aber zu glück hat jeder einen anderen Geschmack
LG die Stöbertante
SabineWien
sagt:
sagt: 09.10.2010 10:41
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
» Alle Kommentare anzeigen «
Die neusten Kommentare:
Djuwairiya
sagt:
sagt: 10.11.2011 15:38
Hallo,
tolles Rezept, die Palatschinken waren wirklich super. Da kommen Urlaubserinnerungen an Ungarn zurück ;-)
5 *****
Liebe Grüße
tolles Rezept, die Palatschinken waren wirklich super. Da kommen Urlaubserinnerungen an Ungarn zurück ;-)
5 *****
Liebe Grüße
freche1976
sagt:
sagt: 23.11.2011 17:13
Halllloooooooooooooo ;-)
Wir machen auch sehr oft die Palaschinken ;-)
Ich kenne das Rezept genauso noch von meiner Oma aus Ungarn....
Wenn es nach meiner Tochter (3 1/2 ) geht müsste ich die Palaschinken jeden Tag auf den Tisch stellen...
Liebe Grüsse
VeggiSchneggi
sagt:
sagt: 27.11.2011 19:01
Das perfekte Palatschinken-Rezept!!
Die werden immer super lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Herzlichens Dankeschön!! :)
Lg
VeggiSchneggi
Die werden immer super lecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Herzlichens Dankeschön!! :)
Lg
VeggiSchneggi
Nerdberry
sagt:
sagt: 29.11.2011 20:41
Genau wie bei meiner Mutter, bis auf den Vanillezucker :P
Super lecker!
Super lecker!
Tschipsa
sagt:
sagt: 05.12.2011 12:06
Nunja. Also, mir ist das Rezept nicht gut gelungen. Die Palatschinken liessen sich kaum drehen. Erst als sie schon dunkelbraun waren, konnte ich sie mit Mühe und Not drehen. Das war wirklich klebrig.
Ein weiterer Minuspunkt beim Rezept ist, dass es besser ist, wenn man das Öl gleich mit in den Teig mischt. Sonst kann das beim Wenden unnötig spritzen (Verbrennungsgefahr).
Der Grund für das Kleben ist auch schnell gefunden: Zucker! Es kommt nicht von ungefähr, dass das Grundrezept für den "normalen" Palatschinken aus Österreich (oder auch Omelette-Rezepte) im Teig überhaupt keinen Zucker verwenden und erst am Schluss nach Belieben Puderzucker draufstreuen.
So bleibe ich bei meinem Standard-Rezept (nur mit Mehl, Eier, Mineralwasser, Salz, Milch, Öl/Butter) und bin wirklich froh, dass ich keine Gäste hier hatte.
Ein weiterer Minuspunkt beim Rezept ist, dass es besser ist, wenn man das Öl gleich mit in den Teig mischt. Sonst kann das beim Wenden unnötig spritzen (Verbrennungsgefahr).
Der Grund für das Kleben ist auch schnell gefunden: Zucker! Es kommt nicht von ungefähr, dass das Grundrezept für den "normalen" Palatschinken aus Österreich (oder auch Omelette-Rezepte) im Teig überhaupt keinen Zucker verwenden und erst am Schluss nach Belieben Puderzucker draufstreuen.
So bleibe ich bei meinem Standard-Rezept (nur mit Mehl, Eier, Mineralwasser, Salz, Milch, Öl/Butter) und bin wirklich froh, dass ich keine Gäste hier hatte.
Tempeh
sagt:
sagt: 06.12.2011 17:14
Tschipsa
sagt:
sagt: 07.12.2011 11:39
Ja, immer ohne Zucker (wie in meinem Schul-Kochbuch). Und das funktioniert perfekt und ich kann die Pfannkuchen munter in die Luft werfen und wenden. Klar wenn man die kalorienreichen Pfannkuchen macht, wie sie so in Deutschland gebräuchlich sind (ich bin aus der Schweiz), hat es schon Zucker dabei. Aber diese sind ja von der Konsistenz her ganz anders und der Teig ist viel dicker.
Bei dünnem Teig ist der Zucker aber ganz grausam, da es natürlich viel schneller reissen oder sogar anbrennen kann, wenn der Teig so klebrig am Pfannenboden haftet.
In meinem Schulbuch steht unter Pfannkuchen einfach:
150g Mehl, 70ml Milch, 70ml Mineralwasser, 4 Eier, 1 Prise Salz, 2 EL Öl. That's it! Warum schwierig, wenn es auch einfach geht?
Bei dünnem Teig ist der Zucker aber ganz grausam, da es natürlich viel schneller reissen oder sogar anbrennen kann, wenn der Teig so klebrig am Pfannenboden haftet.
In meinem Schulbuch steht unter Pfannkuchen einfach:
150g Mehl, 70ml Milch, 70ml Mineralwasser, 4 Eier, 1 Prise Salz, 2 EL Öl. That's it! Warum schwierig, wenn es auch einfach geht?
Heideliese
sagt:
sagt: 07.12.2011 10:35
Der Teig sieht zuerst sehr flüssig aus, aber es schmeckt super:-)
Danke für das Rezept!
Danke für das Rezept!
senka
sagt:
sagt: 29.12.2011 22:24
Das beste Palatschinkenrezept!!!
LG
Kochfan50 
sagt:
sagt: 04.01.2012 00:39
Einfach, schnell und lecker!
emisimi
sagt:
sagt: 10.01.2012 18:17
lange Rede, kurzer Sinn:
suuper!
suuper!
mathan
sagt:
sagt: 13.01.2012 19:01
Normal heisst es ja - der erste Pfannkuchen gehört der Köchin - hier gelingt alleine schon der erste supertoll. Habe sie mit Käse und Schinken gefüllt - perfekt
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Gerichte Salzig
- Newsletterrezepte
- Alle Rezepte die noch ausprobiert werden wollen
- Deftiges/ Hausmannskost/ für jeden Tag...
- Hauptgang
- Kuchen / Kleingebäck
- Gibts mal wieder - ausprobiert
- Dessert
- Backen
- Wünsche, die Freundin erfüllen soll!
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten