Henglein
Rama Cremefine
| Palatschinken
Ungarische Pfannkuchen
)
| 2 | Ei(er) |
| 150 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL | Zucker |
| 300 ml | Milch |
| 100 ml | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| Öl, zum Ausbacken | |
| Zimt | |
| Zucker | |
| Marmelade |
Zubereitung
Mehl, Eier, Salz, Vanillezucker, Zucker, Milch, Sodawasser in einer höheren Schüssel zu einer noch (dick)flüssigen Creme verrühren, kurz /am besten 10 Minuten)ziehen lassen.
Eine ca. 24-30 cm Teflon-Pfanne mit einem TL Öl bestreichen (Öl in allen Richtungen hin und her schwenken bis sich kleine Ölbahnen auf der ganzen Pfanne bilden), Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen.
Mit einer kleinen Kelle Creme einschenken, durch Schwenken dünn in der Pfanne verteilen, bds. (ca. 2 Minuten pro Seite) goldgelb backen. Nach leichtem Auskühlen mit Zimt und Zucker oder Nutella oder Marmelade oder... bestreichen.
Eine ca. 24-30 cm Teflon-Pfanne mit einem TL Öl bestreichen (Öl in allen Richtungen hin und her schwenken bis sich kleine Ölbahnen auf der ganzen Pfanne bilden), Pfanne auf mittlerer Hitze vorheizen.
Mit einer kleinen Kelle Creme einschenken, durch Schwenken dünn in der Pfanne verteilen, bds. (ca. 2 Minuten pro Seite) goldgelb backen. Nach leichtem Auskühlen mit Zimt und Zucker oder Nutella oder Marmelade oder... bestreichen.
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Kommentare anderer Nutzer
21.05.2005 23:51
Sehr lecker mit Vanillecreme und Erdbeeren!!!
LG Tamara
LG Tamara
mrsasterix 
sagt:
sagt: 31.05.2005 09:42
Hallo!
kenne die original Palatschinken aus Ungarn. Und nach dem Rezept zubereitet schmecken sie genauso super. Einfach mit Zucker und Zimt oder Nougatcreme.
LG
mrsasterix
kenne die original Palatschinken aus Ungarn. Und nach dem Rezept zubereitet schmecken sie genauso super. Einfach mit Zucker und Zimt oder Nougatcreme.
LG
mrsasterix
jokerheed 
sagt:
sagt: 23.06.2005 22:04
Superlecker...mmmh... :-))
Wir haben Vanilleeis und Himbeeren dazu gegessen, musste mich zum Aufhören zwingen.
LG Heidi
Wir haben Vanilleeis und Himbeeren dazu gegessen, musste mich zum Aufhören zwingen.
LG Heidi
vanillepudding
sagt:
sagt: 27.07.2005 15:05
Schmecken echt genial! Vorallem bleiben die hauchdünn-so muß es sein....
Danke fürs Rezept sagt der Pudding
Danke fürs Rezept sagt der Pudding
ripley80
sagt:
sagt: 22.10.2005 11:00
Hab ich vor kurzem zum Sonntagsfrühstück gemacht,wow,wirklich sehr gutes Rezept,uns hats wunderbar geschmeckt!!!!
Danke!!
Danke!!
CSchneckerl
sagt:
sagt: 12.04.2006 19:40
Yummie! Hat uns sehr lecker geschmeckt. Der Teig war richtig fluffig locker! Ist gespeichert!
DANKE!
DANKE!
aaliyah1409
sagt:
sagt: 03.05.2006 16:01
Hab ich nun schon 4 mal gemacht und werde sie heute noch einmal machen und dazu Freunde eingeladen, die werden begeistert sein - so wie ich und meine Family-. Sehr zu empfehlen. Danke !!!
NRWLady21
sagt:
sagt: 11.09.2006 19:06
Erinnert mich immer wieder an die Ungarn Sommerurlaube in Siklos...Einfach herrlich!!!
Danke für das tolle Rezept!!!
Danke für das tolle Rezept!!!
Leochen 
sagt:
sagt: 17.09.2006 13:34
Hilfreicher Kommentar:
Hi
hab gestern Palatschinken nach diesem Rezept gebacken. Ich brauchte etwas mehr Mehl, die ersten beiden sind mir beim Wenden total zerrissen, aber dann ging's !
Habe ein paar pikant gemacht (mit Pilzen gefüllt und mit Käse überbacken) und ein paar mit Pflaumenkompott gereicht.
Danke für's Rezept
Leo
hab gestern Palatschinken nach diesem Rezept gebacken. Ich brauchte etwas mehr Mehl, die ersten beiden sind mir beim Wenden total zerrissen, aber dann ging's !
Habe ein paar pikant gemacht (mit Pilzen gefüllt und mit Käse überbacken) und ein paar mit Pflaumenkompott gereicht.
Danke für's Rezept
Leo
MIlchkännchen
sagt:
sagt: 15.11.2006 14:48
Es hat uns sehr gut geschmeckt!!!
Mehr Mehl brauchte ich nicht.
Mehr Mehl brauchte ich nicht.
Yve22
sagt:
sagt: 01.03.2007 16:47
Hat super gut geklappt, obwohl ich normal nie Pfannkuchen oder ähnliches mache, sind sie auf Anhieb sehr gut gelungen. Tolles Rezept!
Luisa123
sagt:
sagt: 21.04.2007 14:31
Ein perfektes Rezept! Verdient 10*Sterne......
Von vornherein habe ich die doppelte Menge genommen .......... es hat gerade so für 3 Personen ausgereicht vobei 2 von denen "Raupe-NimmerSatt" sind ;).
Die gesamten Zutatenmengen ergaben einen schönen lockeren Teig, jedoch habe ich den Teig ca. 30 Min. ruhen lassen.
Für das tolle Rezept bedankt sich
Luisa
Von vornherein habe ich die doppelte Menge genommen .......... es hat gerade so für 3 Personen ausgereicht vobei 2 von denen "Raupe-NimmerSatt" sind ;).
Die gesamten Zutatenmengen ergaben einen schönen lockeren Teig, jedoch habe ich den Teig ca. 30 Min. ruhen lassen.
Für das tolle Rezept bedankt sich
Luisa
elleweil
sagt:
sagt: 25.07.2007 16:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Palarschinkengemeinde,
als ich letztens aus dem Kroatien-Urlaub zurückkam, in dem ich quasi täglich Palacinke gegessen habe, ist mir lustigerweise gleich am ersten Abend daheim das Rezept über den Weg gelaufen, das ich mir schon wor Wochen ausgedruckt habe weil ich endlich mal wieder richtig gute Palatschinken essen wollte.
Im Urlaub, bei meinem Stamm-Palacinke-Laden, fiel mir auf dass Eischnee in dem Teig war, was den Pfannkuchen ziemlich dick und unheimlich locker macht.
Daher habe ich dieses Rezept ausprobiert, aber mit Eischnee. (Und mit etwas mehr Zucker, davon brauch ich immer mehr...)
Das Ergebnis war echt spitze !
Schöne Grüße,
elleweil
als ich letztens aus dem Kroatien-Urlaub zurückkam, in dem ich quasi täglich Palacinke gegessen habe, ist mir lustigerweise gleich am ersten Abend daheim das Rezept über den Weg gelaufen, das ich mir schon wor Wochen ausgedruckt habe weil ich endlich mal wieder richtig gute Palatschinken essen wollte.
Im Urlaub, bei meinem Stamm-Palacinke-Laden, fiel mir auf dass Eischnee in dem Teig war, was den Pfannkuchen ziemlich dick und unheimlich locker macht.
Daher habe ich dieses Rezept ausprobiert, aber mit Eischnee. (Und mit etwas mehr Zucker, davon brauch ich immer mehr...)
Das Ergebnis war echt spitze !
Schöne Grüße,
elleweil
24.09.2007 18:59
Hilfreicher Kommentar:
Mein Freund und ich sind begeistert. Das ist der perfekte Teig für meine Palatschinken!
Schön dünn, schmecken nicht nach Mehl, und wenn man nur ein Ei zu Hause hat, reicht das auch!
Ob süß - mit Äpfeln, Kirschen oder Zwetschken...
oder herzhaft - Gemüsefülle nach Belieben, Hackfleisch und Tomatensauce, kurz mit Käse überbacken...
ein Gedicht! Vielen Dank für das tolle Rezept.
Schön dünn, schmecken nicht nach Mehl, und wenn man nur ein Ei zu Hause hat, reicht das auch!
Ob süß - mit Äpfeln, Kirschen oder Zwetschken...
oder herzhaft - Gemüsefülle nach Belieben, Hackfleisch und Tomatensauce, kurz mit Käse überbacken...
ein Gedicht! Vielen Dank für das tolle Rezept.
Chicacologne 
sagt:
sagt: 06.01.2008 00:12
Sehr Sehr lecker habe sie grade gemacht ein traum genau wie in ungarn Danke für dies tolle rezept
Lg Nina
Lg Nina
13.03.2008 19:54
Hallo,
wir haben jetzt schon öfter dein Palatschinken gemacht!
Wir füllen Ihn immer mit Vanilleeis - einfach nur lecker!!!!!!!!!!!!!!!!
Vielen Dank & einen tollen Abend noch.
Liebe Grüsse caeye831
wir haben jetzt schon öfter dein Palatschinken gemacht!
Wir füllen Ihn immer mit Vanilleeis - einfach nur lecker!!!!!!!!!!!!!!!!
Vielen Dank & einen tollen Abend noch.
Liebe Grüsse caeye831
Flora08
sagt:
sagt: 31.03.2008 03:15
Hey!
Dieses gab es heute zum Abendessen. Seeeehr lecker und locker, hmmmmmmm :-). Wird jetzt immer so gemacht! Hatte Menge für 12 Portionen gemacht, kamen leider nur knapp 7 heraus, reichte gerade mal für uns 2. Mach sie immer bißchen dicker, läßt sich dann besser essen für kleine Kinder.
Bin mit Eierkuchen aufgewachsen. Wir hatten sie immer mit Mehl, Milch, Eier gemacht und die fertigen dann immer mit Zucker und Apfelmus gegessen. Es ist einer meiner Lieblingsessen und jetzt auch eines meines kleinen Sohnes, hab ihn wohl angesteckt :-). Gibt es immer regelmäßig alle 4 Wochen. Hab es auch schon mit getrennten Eiern gemacht, wo der Eischnee zum Schluss untergehoben wird. Teig war dann lockerer, aber ist mir zu umständlich, mehr Geschirr und Zeit ;-). Ab heute werden sie nach diesem Rezept gemacht, erinnert mich auch an meinen Ungarnurlaub, Sommer, Sonne „seufz“....na ja, wird ja schon wieder langsam wärmer.
Vielen, vielen Dank für das Suuuuuper Rezept!
LG
Dieses gab es heute zum Abendessen. Seeeehr lecker und locker, hmmmmmmm :-). Wird jetzt immer so gemacht! Hatte Menge für 12 Portionen gemacht, kamen leider nur knapp 7 heraus, reichte gerade mal für uns 2. Mach sie immer bißchen dicker, läßt sich dann besser essen für kleine Kinder.
Bin mit Eierkuchen aufgewachsen. Wir hatten sie immer mit Mehl, Milch, Eier gemacht und die fertigen dann immer mit Zucker und Apfelmus gegessen. Es ist einer meiner Lieblingsessen und jetzt auch eines meines kleinen Sohnes, hab ihn wohl angesteckt :-). Gibt es immer regelmäßig alle 4 Wochen. Hab es auch schon mit getrennten Eiern gemacht, wo der Eischnee zum Schluss untergehoben wird. Teig war dann lockerer, aber ist mir zu umständlich, mehr Geschirr und Zeit ;-). Ab heute werden sie nach diesem Rezept gemacht, erinnert mich auch an meinen Ungarnurlaub, Sommer, Sonne „seufz“....na ja, wird ja schon wieder langsam wärmer.
Vielen, vielen Dank für das Suuuuuper Rezept!
LG
--motschekiebchen--
sagt:
sagt: 07.04.2008 23:59
Tolle Palatschinken ... dünn, sehr locker und am Rand schön knusprig ... habe sie so fein noch nie hinbekommen. Danke für das super Rezept!
LG mk
LG mk
xnastyangelx
sagt:
sagt: 24.04.2008 21:33
Das erste mal das ich Palatschinken hin bekommen habe, klingt zwar jetzt blöd, aber ich habs echt nie geschafft!
Jetzt dachte ich mir 1x versuch ichs noch und wenns wieder nicht klappt wars der letzte Versuch!
Und es klappte!! Juhuu! Endlich!
Danke für das Teigrezept mit dem selbst ich Palatschinken machen kann!
Jetzt dachte ich mir 1x versuch ichs noch und wenns wieder nicht klappt wars der letzte Versuch!
Und es klappte!! Juhuu! Endlich!
Danke für das Teigrezept mit dem selbst ich Palatschinken machen kann!
CorneliaBG 
sagt:
sagt: 24.05.2008 16:20
Hilfreicher Kommentar:
Hmmmmm, hab schon ewig keine Pfannkuchen oder Palatschinken mehr gemacht, d.h. richtige Palatschinken noch nie. Die hab ich nur bei österreichischen Freunden immer gefuttert.
Jetz habe ich grade eine Portion gemacht! Suuuuuuuper toll! Gibts mit Erdbeeren zusammen!
(Achja, ich habe einen Hauch mehr Mehl genommen u Butter anstatt Öl zum ausbacken!)
Jetz habe ich grade eine Portion gemacht! Suuuuuuuper toll! Gibts mit Erdbeeren zusammen!
(Achja, ich habe einen Hauch mehr Mehl genommen u Butter anstatt Öl zum ausbacken!)
twosome
sagt:
sagt: 03.06.2008 13:47
Suuuuper lecker!!!!!!!
palatschinke
sagt:
sagt: 09.06.2008 20:46
Danke für das Rezept - Palatschinken haben suuuper geschmeckt und waren sehr leicht herzustellen.
Dazu noch Marillenmarmelade oder Nutella und Bananen und wir waren alle im 7. Himmel :)
Gibt's mit Sicherheit öfters!
LG Pala
Dazu noch Marillenmarmelade oder Nutella und Bananen und wir waren alle im 7. Himmel :)
Gibt's mit Sicherheit öfters!
LG Pala
sue_ellen
sagt:
sagt: 30.06.2008 09:57
Hi,
super, lecker, einfach. Kam super an!
Danke, danke, danke für dieses gute Rezept!
LG
sue elen
super, lecker, einfach. Kam super an!
Danke, danke, danke für dieses gute Rezept!
LG
sue elen
Traumpferdchen
sagt:
sagt: 11.12.2008 11:58
Sehr lecker!!!
Bei mir gab es Marmelade und Zucker mit Zimt drauf *schmatz*
Bei mir gab es Marmelade und Zucker mit Zimt drauf *schmatz*
hardcorerunner
sagt:
sagt: 14.12.2008 13:44
Hallo Ihr,
meine Großmutter, geb. in Ungarn, machte Palatschinken im Kohleofen/Bratrohr in einer Bratreine - schwimmend in Milch.
Die waren sowas von suuuper - köstlichst!!!!!!!
Kennt die Zubereitung jemand? Ist speziell was zu beachten???
meine Großmutter, geb. in Ungarn, machte Palatschinken im Kohleofen/Bratrohr in einer Bratreine - schwimmend in Milch.
Die waren sowas von suuuper - köstlichst!!!!!!!
Kennt die Zubereitung jemand? Ist speziell was zu beachten???
hardcorerunner
sagt:
sagt: 14.12.2008 13:55
Nichts gegen Marmelade, Vanilleeis o.ä.;
Sptze ist der Palatschi mit einer NußCreme-Füllung. Gibt`s in Austria.......
Sptze ist der Palatschi mit einer NußCreme-Füllung. Gibt`s in Austria.......
Nupi
sagt:
sagt: 17.12.2008 12:42
Habe das Rezept gestern ausprobiert,hat super geklappt und war mit schokoladencreme ein echter Renner,werd ich bestimmt öfter machen!
Vesta1112
sagt:
sagt: 24.12.2008 11:14
Ich möchte den Palatschinken für morgen als Nachspeise machen. Jetzt weiß ich gar nicht mehr, wie man die Maße umrechnet. Steh völlig neben mir. Hier benötige ich 300 ml Milch. Mein Messbecher zeigt in dl an.
LG und schöne Festtage!
Vesta1112
LG und schöne Festtage!
Vesta1112
stöbertante
sagt:
sagt: 12.02.2009 11:40
Uns hat es leider überhaupt nicht geschmeckt.
Schade selbst die Kinder haben es mit viel schoko nicht gegessen.
Aber zu glück hat jeder einen anderen Geschmack
LG die Stöbertante
Schade selbst die Kinder haben es mit viel schoko nicht gegessen.
Aber zu glück hat jeder einen anderen Geschmack
LG die Stöbertante
SabineWien
sagt:
sagt: 09.10.2010 10:41
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Die neusten Kommentare:
gelchen90
sagt:
sagt: 15.02.2012 19:11
Leckeeeeeeeeeeeer!!! Das sind genau die Dinger die meine Oma immer gemacht hat. Die sind himmlisch. mit Nutella und dann ne dicke Schicht Puderzucker noch drauf. jam jam. Lassts euch schmecken.
bttrfly
sagt:
sagt: 19.02.2012 17:05
bisher das beste Palatschinkenrezept, das ich probiert habe!
Sie zerreißen etwas leicht, aber so gehören die dünnen Palatschinken auch :)
Werden sicher wieder gemacht!
Sie zerreißen etwas leicht, aber so gehören die dünnen Palatschinken auch :)
Werden sicher wieder gemacht!
29.02.2012 18:51
Ein sehr gutes Rezept, aber in einem Punkt nicht ganz original. Bei echten ungarische Palatschinken kommt kein Zucker in den Teig, da bringt allein die Füllung die Süße (oder das Herzhafte).
Wer's auch noch echt ungarisch gefüllt haben will, verzichtet auf Zimtzucker oder Marmelade und füllt die stattdessen mit Nussmasse (Walnüsse und Puderzucker zu einer groben Paste zerstoßen), der typisch ungarischen Maronencreme oder ganz einfach mit (evtl. leicht gesüßtem und mit Orangenschale aromatisiertem) Quark. So kenn ich die süße Variante von meinen ungarischen Freunden.
Wer's auch noch echt ungarisch gefüllt haben will, verzichtet auf Zimtzucker oder Marmelade und füllt die stattdessen mit Nussmasse (Walnüsse und Puderzucker zu einer groben Paste zerstoßen), der typisch ungarischen Maronencreme oder ganz einfach mit (evtl. leicht gesüßtem und mit Orangenschale aromatisiertem) Quark. So kenn ich die süße Variante von meinen ungarischen Freunden.
Barolinchen
sagt:
sagt: 02.03.2012 13:13
Hallo,
habe heute Deine Palatschinken zum Nachtisch gemacht.Jeder hat seine Lieblingsmarmelade dazu gegessen.
Sie waren super super lecker.
LG Silvia
habe heute Deine Palatschinken zum Nachtisch gemacht.Jeder hat seine Lieblingsmarmelade dazu gegessen.
Sie waren super super lecker.
LG Silvia
missheidy
sagt:
sagt: 07.03.2012 21:19
ich liebe dieses Rezept, eines der besten die für Pfannkuchen kenne.
Lunto
sagt:
sagt: 12.04.2012 16:46
ein perfekter klassiker, 5* natürlich.
ich musste aber auch ca 150 g mehl mehr nehmen weil der teig sonst zu dünnflüssig war... vielleicht liegt es an der mehlsorte die im originalrezept benutzt wurde, dass man weniger braucht?
ich habe "universal-mehl" benutzt, nächstes mal probier ich vielleicht ein anderes aus.
ich musste aber auch ca 150 g mehl mehr nehmen weil der teig sonst zu dünnflüssig war... vielleicht liegt es an der mehlsorte die im originalrezept benutzt wurde, dass man weniger braucht?
ich habe "universal-mehl" benutzt, nächstes mal probier ich vielleicht ein anderes aus.
Sabine65197
sagt:
sagt: 15.04.2012 16:07
Hallo Nobbi,
das Rezept kommt dem, welches meine ungarische Oma immer machte, absolut nah.
Heute Nachmittag wurden daher durch die leckeren Palatschinken Kindheitserinnerungen wahr.
Dankeeeeeeeeeeee ;-)
Grüße aus Wiesbaden,
Sabine
das Rezept kommt dem, welches meine ungarische Oma immer machte, absolut nah.
Heute Nachmittag wurden daher durch die leckeren Palatschinken Kindheitserinnerungen wahr.
Dankeeeeeeeeeeee ;-)
Grüße aus Wiesbaden,
Sabine
Hanka78
sagt:
sagt: 05.05.2012 12:09
Wir hatten die Palatschinken heute zum späten Frühstück - absolut himmlisch! Dazu gabs ne große Auswahl an Füllungen: Obstsalat, Nutella, Zimtzucker und Erdbeermarmelade :-) Danke für das einfache und dabei leckere Rezept!
Petrus79541
sagt:
sagt: 13.05.2012 11:56
Es ist schon umwerfend, wieviele Rezepte es gibt. Meine Mutter machte immer nur zwei: entweder mit Zucker und Zimt, oder mit Marillenmarmelade. Beide waren unbeschreiblich gut. Ich kann alles probieren, aber die Palatschinken meiner Mutter bekomme ich nicht hin. Schade !
lesetina2005
sagt:
sagt: 27.05.2012 17:54
Ganz großartig, ich hab sie wie weiter oben beschrieben mit geschlagenem Eiweiß gemacht... und deftig zu Salat gegessen... Total lecker und toll...
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