Henglein
Rama Cremefine
| Rosenkohlpfanne mit Speck
)
| 750 g | Rosenkohl |
| 100 g | Speck, durchwachsenen |
| Salz | |
| 300 g | Möhre(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 150 ml | Brühe |
| 50 g | Kräuterbutter |
| Muskat | |
| Pfeffer, frisch gemahlener |
Zubereitung
Rosenkohl putzen, waschen und in Salzwasser 10 Minuten vorgaren. Speck in Streifen schneiden. Möhren putzen, schälen waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und hacken. Speck ohne Fett in der Pfanne zerlassen und herausnehmen. Rosenkohl, Zwiebeln und Möhren im Bratfett andünsten. Brühe zugießen und weitere 10 Minuten zugedeckt dünsten. Zum Schluss Kräuterbutter untermischen. Mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken.
TIPP: Wenn man Tiefkühl-Rosenkohl verwendet, entfällt das lästige putzen. Außerdem brauchen die Röschen dann nicht mehr zu garen.
TIPP: Wenn man Tiefkühl-Rosenkohl verwendet, entfällt das lästige putzen. Außerdem brauchen die Röschen dann nicht mehr zu garen.
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Kommentare anderer Nutzer
muro3 
sagt:
sagt: 29.10.2004 23:35
im Spätherbst doch bitte keine TK-Kost, jetzt gibt es überall Rosenkohl. Das Putzen geht doch schnell
Muro
Muro
frannie 
sagt:
sagt: 30.10.2004 14:28
es war auch nur ein tipp @ muro3
frannie
frannie
monpticha 
sagt:
sagt: 15.11.2004 20:26
Im Gegensatz zum Rest der Familie mag ich Rosenkohl gerne, und da ich momentan für mich alleine koche... habe ich ein kleines Paket TK-Rosenkohl genommen, die restlichen Zutaten dementsprechend reduziert und durfte mich so ganz alleine an diesem schönen Rezept erfreuen.
Übrigens finde ich, dass Rosenkohl das Tiefkühlen geschmacklich absolut nicht schadet und auch so soll TK-Gemüse, da frisch verarbeitet, keinen grossen Vitaminverlust erleiden. Warum also nicht ?
Übrigens finde ich, dass Rosenkohl das Tiefkühlen geschmacklich absolut nicht schadet und auch so soll TK-Gemüse, da frisch verarbeitet, keinen grossen Vitaminverlust erleiden. Warum also nicht ?
curiosia 
sagt:
sagt: 18.11.2004 08:46
Hilfreicher Kommentar:
Wenn ich Rosenkohl kochen möchte, kaufe ich ihn frisch ein, und schicke ihn für ein- zwei Tage in die TK! (kann man auch ausdehnen zur Vorratshaltung)
Da der Rosenkohl heutzutage viel zu früh geerntet wird, hatte er noch keinen Frost, und schmeckt deshalb oft bitter. ;-)
lg curiosia
Da der Rosenkohl heutzutage viel zu früh geerntet wird, hatte er noch keinen Frost, und schmeckt deshalb oft bitter. ;-)
lg curiosia
Muschelkind 
sagt:
sagt: 15.12.2004 08:42
Hallo! Ich arbeite bei einem TK-Hertseller. TK Gemüse steht dem frischen bezogen auf Vitamine in nichts nach. Hat sogar mehr als teilweise lang gelagerte Supermarkt "Frisch"ware.
nette Grüße :-)
nette Grüße :-)
flechefall
sagt:
sagt: 29.11.2005 15:44
Cooles Rezept, aber wer wird denn bitte TK-Rosenkohl verwenden? Das macht doch ds ganze leckere Gericht zunichte!
21.02.2006 12:44
Moin,
ooohhhh wie war das lecker....mmmmh.
Da brauch ich nichts anders.....
L.G. Rieke
ooohhhh wie war das lecker....mmmmh.
Da brauch ich nichts anders.....
L.G. Rieke
Rainhelt
sagt:
sagt: 22.09.2006 17:37
Hallo,
und den Speck dann weg schmeißen? Ich liebe Speck... Das ist doch zu schade.
Trotzdem gut.
Lieben Gruß
und den Speck dann weg schmeißen? Ich liebe Speck... Das ist doch zu schade.
Trotzdem gut.
Lieben Gruß
evlys 
sagt:
sagt: 06.11.2007 14:55
Hallo,
da es schon frischen Rosenkohl gibt, habe ich den verwendet. Er schmeckt einfach besser als Tiefkühlware.
Die Speckstreifen beseite stellen und über das angerichtete Gemüse geben!
Uns het es geschmeckt!
Grüße Evlys
da es schon frischen Rosenkohl gibt, habe ich den verwendet. Er schmeckt einfach besser als Tiefkühlware.
Die Speckstreifen beseite stellen und über das angerichtete Gemüse geben!
Uns het es geschmeckt!
Grüße Evlys
carmenbit
sagt:
sagt: 01.01.2008 20:44
Hilfreicher Kommentar:
Sehr lecker,habe aber noch etwas Schmand mit eingerührt und mit Mehl etwas angedickt.Wurde etwas gehaltvoller aber einfach super lecker.
Carmen
Carmen
neonballroom
sagt:
sagt: 25.10.2010 21:56
knarfl 
sagt:
sagt: 07.02.2010 15:56
mei o mei macht euch doch net ins hemd wegen tiefgekühltem gemüse oder nicht, jeder so wie er mag!
ich persönlich mag rosenkohl nur aus tiefgekühlter ware denn mir ist er sonst zu bitter.....
das gericht nach deinem rezept war sehr lecker, danke!
lg, mirella
ich persönlich mag rosenkohl nur aus tiefgekühlter ware denn mir ist er sonst zu bitter.....
das gericht nach deinem rezept war sehr lecker, danke!
lg, mirella
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