| Walnussbrot, herzhaft
)
| 225 g | Weizen - Vollkornmehl |
| 225 g | Roggen - Vollkornmehl |
| 1 Pkt. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1 EL | Salz |
| 100 g | Walnüsse, grob gehackt |
| 400 ml | Kefir (oder Buttermilch) |
Zubereitung
Alle trockenen Zutaten mischen, die lauwarme Flüssigkeit hinzugeben und Teig eine halbe Stunde gehen lassen. Dann in eine gefettete Kastenform geben und in den vorgeheizten Ofen stellen. 20 Min. bei 225°C und 20 Min. bei 200°C backen.
(Ich lasse beim Brotbacken immer die Fettpfanne unten im Ofen und schütte sofort nach dem Einschieben der Brotform eine Tasse heißes Wasser hinein. Das gibt eine schönere Kruste.)
(Ich lasse beim Brotbacken immer die Fettpfanne unten im Ofen und schütte sofort nach dem Einschieben der Brotform eine Tasse heißes Wasser hinein. Das gibt eine schönere Kruste.)
Kommentare anderer Nutzer
SAGA 
sagt:
sagt: 20.01.2005 12:09
Hilfreicher Kommentar:
Ganz herzlichen Dank für dieses tolle Rezept!
Ist umgehend zu meinem Lieblingsbrot avanciert, zumal es hier in Spanien nicht gerade ein grosses Angebot an Schwarzbrot gibt. Einfach lecker und gut.
Sonnige Grüsse, S.
P.S.: Das Brot kann auch gut im BBA gebacken werden, nur sollte man, da der Teig sehr schwer ist und daher leicht aus der Form gerät, selbigen erst mit dem Handrührgerät kneten und dann zum gehen und backen in den BBA einfüllen.
Ist umgehend zu meinem Lieblingsbrot avanciert, zumal es hier in Spanien nicht gerade ein grosses Angebot an Schwarzbrot gibt. Einfach lecker und gut.
Sonnige Grüsse, S.
P.S.: Das Brot kann auch gut im BBA gebacken werden, nur sollte man, da der Teig sehr schwer ist und daher leicht aus der Form gerät, selbigen erst mit dem Handrührgerät kneten und dann zum gehen und backen in den BBA einfüllen.
ilonal 
sagt:
sagt: 12.02.2005 10:57
verstehe ich das richtig, dass der teig nur zusammen gemischt und nicht richtig durchgeknetet wird? also so eine art blitzbrot?
lg, ilona
lg, ilona
Hannimama 
sagt:
sagt: 21.04.2005 17:05
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kräuter- Janne,
ich habe heute das Walnussbrot gebacken, habe aber statt Weizenvollkornmehl Dinkelmehl genommen. Es sah super aus, und es schmeckte noch besser.
Vielen Dank.
LG Hannimama
ich habe heute das Walnussbrot gebacken, habe aber statt Weizenvollkornmehl Dinkelmehl genommen. Es sah super aus, und es schmeckte noch besser.
Vielen Dank.
LG Hannimama
daenji79 
sagt:
sagt: 05.05.2005 10:04
Ob ich anstatt Buttermilch auch Joghurt nehmen könnte und wenn ja wieviel und vielleciht ein bisschen Honig?
Daenji79
Daenji79
kräuter-janne
sagt:
sagt: 12.05.2005 09:43
@ ilona
Sorry, dass ich deine Frage erst so spät beantworte. Natürlich sollst du den Teig kneten. Bei mir macht das immer die Küchenmaschine - deshalb die etwas missverständliche Formulierung.
@ Daenji79
Du kannst im Grunde alle Zutaten durch ähnliche ersetzen. Joghurt und Honig machen sich bestimmt gut.
Gutes Gelingen,
Janne
Sorry, dass ich deine Frage erst so spät beantworte. Natürlich sollst du den Teig kneten. Bei mir macht das immer die Küchenmaschine - deshalb die etwas missverständliche Formulierung.
@ Daenji79
Du kannst im Grunde alle Zutaten durch ähnliche ersetzen. Joghurt und Honig machen sich bestimmt gut.
Gutes Gelingen,
Janne
11.08.2005 08:29
Hallo,
ich habe dieses Brot auch kürzlich gebacken. Es schmeckt zwar super, aber der Teig war auch nach langer Gehzeit nicht richtig aufgegangen und das Brot war deshalb sehr kompakt. Leider schon nach einer Scheibe satt!
LG Nsalzi
ich habe dieses Brot auch kürzlich gebacken. Es schmeckt zwar super, aber der Teig war auch nach langer Gehzeit nicht richtig aufgegangen und das Brot war deshalb sehr kompakt. Leider schon nach einer Scheibe satt!
LG Nsalzi
azucada 
sagt:
sagt: 25.08.2005 09:09
Ich habe schon seit langem ein gutes Walnussbrotrezept gesucht, dass an meinen Lieblingsbäcker heranreicht. Leider bin ich umgezogen und der Lieblingsbäcker ist nun 4 Stunden entfernt von mir.
Gestern Abend habe ich das Brot dann gleich gebacken und es schmeckt wirklich ganz fantastisch. Das werde ich nun öfter mal backen.
Vielen Dank für das Rezept!
azucada
Gestern Abend habe ich das Brot dann gleich gebacken und es schmeckt wirklich ganz fantastisch. Das werde ich nun öfter mal backen.
Vielen Dank für das Rezept!
azucada
08.02.2006 09:30
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert mit eigenem geschroteten VK-Mehl.
Mein Tipp: Das Mehl sollte hoch ausgemahlen werden, ansonsten schmeckt das Brot aber prima.
LG baerbelchen
habe das Rezept ausprobiert mit eigenem geschroteten VK-Mehl.
Mein Tipp: Das Mehl sollte hoch ausgemahlen werden, ansonsten schmeckt das Brot aber prima.
LG baerbelchen
doudis222
sagt:
sagt: 10.04.2006 19:30
HI!
Hab das Brot grad im Ofen! Ich berichte, wenn es fertig ist!
Hört sich auf jeden Fall sehr lecker an!
mvlG,
doudis
Hab das Brot grad im Ofen! Ich berichte, wenn es fertig ist!
Hört sich auf jeden Fall sehr lecker an!
mvlG,
doudis
doudis222
sagt:
sagt: 11.04.2006 11:04
Hallo,
ich kann mich nur nsalzi anschließen!
Das Brot ist nicht richtig aufgegangen und ist auch nach dem backen recht fest gewesen.
ich finde das brot könnte auch ein bischen mehr würze vertragen. Trotzdem hat es allen geschmeckt, und es ist sogar noch etwas übrig, weil es sehr sättigend ist!
mvlG,
doudis
ich kann mich nur nsalzi anschließen!
Das Brot ist nicht richtig aufgegangen und ist auch nach dem backen recht fest gewesen.
ich finde das brot könnte auch ein bischen mehr würze vertragen. Trotzdem hat es allen geschmeckt, und es ist sogar noch etwas übrig, weil es sehr sättigend ist!
mvlG,
doudis
20.05.2006 10:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe das Rezept als Grundlage für Brötchen genommen, allerdings (selbst gemahlenes) Dinkel- und Roggenmehl verwendet, etwas weniger Walnüsse und noch etwas Nußmischung (Kürbis-, Sonnenblumen- und Pinienkerne) untergemischt. Hab den Teig abend schon geknetet, über Nacht kalt stehen lassen und morgens Brötchen geformt (10 Stk.). Diese dann in ca. 25 Minuten bei 200 Grad (mit Schale Wasser im Ofen) gebacken. Köstlich. Und viel billiger wie vom Ökobäcker... :-))
Liebe Grüße fritzi
habe das Rezept als Grundlage für Brötchen genommen, allerdings (selbst gemahlenes) Dinkel- und Roggenmehl verwendet, etwas weniger Walnüsse und noch etwas Nußmischung (Kürbis-, Sonnenblumen- und Pinienkerne) untergemischt. Hab den Teig abend schon geknetet, über Nacht kalt stehen lassen und morgens Brötchen geformt (10 Stk.). Diese dann in ca. 25 Minuten bei 200 Grad (mit Schale Wasser im Ofen) gebacken. Köstlich. Und viel billiger wie vom Ökobäcker... :-))
Liebe Grüße fritzi
19.10.2006 16:04
Nochmal ich,
diesmal habe ich ein Brot davon gebacken, mit 1 Würfel Hefe, und Joghurt-Milch-Gemisch statt Kefir. Ungefähr 1 1/2 TL Salz und Brotgewürz zugegeben und das ganze zu einem Leib (ohne Form) geformt und gehen lassen. Auch sehr lecker :-))
Danke fürs Rezept fritzi
diesmal habe ich ein Brot davon gebacken, mit 1 Würfel Hefe, und Joghurt-Milch-Gemisch statt Kefir. Ungefähr 1 1/2 TL Salz und Brotgewürz zugegeben und das ganze zu einem Leib (ohne Form) geformt und gehen lassen. Auch sehr lecker :-))
Danke fürs Rezept fritzi
28.10.2006 21:42
Was ist die "lauwarme Flüssigkeit"?
raps34
sagt:
sagt: 21.11.2006 12:10
Hallo Kräuter-Janne.
Ich habe das Brot schon mehrfach gebacken und immer wieder ist es ein Genuss. Meine Männer sind ganz wild darauf! Ich habe auch mal die Walnüsse (waren leider keine mehr im Haus) durch Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne ersetzt. Auch lecker, jedoch schmeckt es am Besten mit Walüssen!!
LG
raps34
Ich habe das Brot schon mehrfach gebacken und immer wieder ist es ein Genuss. Meine Männer sind ganz wild darauf! Ich habe auch mal die Walnüsse (waren leider keine mehr im Haus) durch Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne ersetzt. Auch lecker, jedoch schmeckt es am Besten mit Walüssen!!
LG
raps34
kräuter-janne
sagt:
sagt: 22.11.2006 10:13
@scarlett05
Mit der lauwarmen Flüssigkeit meine ich den Kefir, bzw. die Buttermilch, die man natürlich wie bei jedem Hefeteig lauwarm verarbeiten sollte, damit der Teig besser geht
Wärmste Grüsse,
Janne
Mit der lauwarmen Flüssigkeit meine ich den Kefir, bzw. die Buttermilch, die man natürlich wie bei jedem Hefeteig lauwarm verarbeiten sollte, damit der Teig besser geht
Wärmste Grüsse,
Janne
claudia_h
sagt:
sagt: 10.12.2006 20:26
Huhu ;)
Supertoll dein Rezept!
Habe es gestern gemacht und habe den Kefir durch 200g saure Sahne ersetzt und 200g Joghurt. Auch habe ich zum Vorteig gehen lassen, einen TL Zucker und 4 EL Milch zu dem Teig gegeben. Hatte standing Ovations.
Die Walnüsse habe ich erst kurz vor dem backen zugegeben, kann diese Variation wärmstens empfehlen.
Liebe Grüsse
Claudia
Supertoll dein Rezept!
Habe es gestern gemacht und habe den Kefir durch 200g saure Sahne ersetzt und 200g Joghurt. Auch habe ich zum Vorteig gehen lassen, einen TL Zucker und 4 EL Milch zu dem Teig gegeben. Hatte standing Ovations.
Die Walnüsse habe ich erst kurz vor dem backen zugegeben, kann diese Variation wärmstens empfehlen.
Liebe Grüsse
Claudia
XxSahnetortexX 
sagt:
sagt: 26.01.2007 16:38
Lecker,
hab die Weizen und Roggenkörner frisch gemahlen und
zus. noch 100g Hafer geschrotet, mit frischer Hefe gemacht
und ihr zum futtern 1 EL Ahornsirub gegeben.
Kefir hatte ich grad nicht zur Hand, gings mit Wasser auch.
45 Min. bei 200C Ober. -Unterhitze hats bei mir gebraucht.
Lecker super Geschmack und schön knusprike Kruste.
Es gab zur Suppe am Mittag gleich etwas davon und
am Nachmittag mit Honig anstelle v. Kuchen und gleich
noch das Abendbrot ...huch da muß ich wohl morgen
wieder neu backen.
Aber kein Problem, diese Zutaten habe ich immer im Haus.
LG Antje. (Die Backsüchtige)
hab die Weizen und Roggenkörner frisch gemahlen und
zus. noch 100g Hafer geschrotet, mit frischer Hefe gemacht
und ihr zum futtern 1 EL Ahornsirub gegeben.
Kefir hatte ich grad nicht zur Hand, gings mit Wasser auch.
45 Min. bei 200C Ober. -Unterhitze hats bei mir gebraucht.
Lecker super Geschmack und schön knusprike Kruste.
Es gab zur Suppe am Mittag gleich etwas davon und
am Nachmittag mit Honig anstelle v. Kuchen und gleich
noch das Abendbrot ...huch da muß ich wohl morgen
wieder neu backen.
Aber kein Problem, diese Zutaten habe ich immer im Haus.
LG Antje. (Die Backsüchtige)
Nicole72
sagt:
sagt: 07.02.2007 18:49
Hallo,
also 5 Sterne vergebe ich selten - dieses Brot ist einfach nur superlecker. Meine 1,5 jährige Tochter fand das übrigens auch. ;-)
Das nächste Mal backe ich allerdings gleich zwei oder drei Brote mehr und friere sie dann ein. Sooo schnell war bei uns noch nie ein Brot aufgegessen.
Vielen Dank für das Superrezept!!!!
VG Nicole
also 5 Sterne vergebe ich selten - dieses Brot ist einfach nur superlecker. Meine 1,5 jährige Tochter fand das übrigens auch. ;-)
Das nächste Mal backe ich allerdings gleich zwei oder drei Brote mehr und friere sie dann ein. Sooo schnell war bei uns noch nie ein Brot aufgegessen.
Vielen Dank für das Superrezept!!!!
VG Nicole
Dwoing 
sagt:
sagt: 12.10.2007 21:32
Hallo! Gerade warm aus dem Ofen - und schon genascht :)
Sehr lecker, finde ich. Allerdings ist es beim gehen lassen und auch später beim backen nicht sehr aufgegangen und somit sehr flach.
Aber was soll's. Nächstes mal lasse ich es ein bisschen länger gehen und nehme eine schmalere Backform.
Liebe Grüße,
Dwoing
Sehr lecker, finde ich. Allerdings ist es beim gehen lassen und auch später beim backen nicht sehr aufgegangen und somit sehr flach.
Aber was soll's. Nächstes mal lasse ich es ein bisschen länger gehen und nehme eine schmalere Backform.
Liebe Grüße,
Dwoing
meow
sagt:
sagt: 07.04.2008 10:45
Dieses Brot ist mein neues Lieblingsbrot!
Ich habe noch 2 Esslöffel Leinsamen und - für würzigen Geschmack - 2 Esslöffel Gemüsebratling-Mischung von dazugegeben, außerdem den Teig ca. 2 Stunden gehen lassen,
so lange hat es gedauert, bis er sich deutlich vergrößert hatte.
Lecker, lecker, da kommt kaum ein Bäcker mit!
Viele Grüße
Ich habe noch 2 Esslöffel Leinsamen und - für würzigen Geschmack - 2 Esslöffel Gemüsebratling-Mischung von dazugegeben, außerdem den Teig ca. 2 Stunden gehen lassen,
so lange hat es gedauert, bis er sich deutlich vergrößert hatte.
Lecker, lecker, da kommt kaum ein Bäcker mit!
Viele Grüße
18.04.2008 15:01
Hallo,
ich nehme jetzt immer nur 1/4 Paket Hefe, lasse den Teig über Nacht gehen und und am nächsten Tag dann noch einmal in der Form, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Dadurch schmeckt das Brot nicht so stark nach Hefe.
Vielen Dank für das Rezept, das ist jetzt mein Standartrezept.
Liebe Grüße
Heike
ich nehme jetzt immer nur 1/4 Paket Hefe, lasse den Teig über Nacht gehen und und am nächsten Tag dann noch einmal in der Form, bis er sein Volumen verdoppelt hat. Dadurch schmeckt das Brot nicht so stark nach Hefe.
Vielen Dank für das Rezept, das ist jetzt mein Standartrezept.
Liebe Grüße
Heike
sasie78
sagt:
sagt: 08.05.2008 09:32
Ein tolles Rezept!!
Ein super lecker Brot, das auch Ruck-Zuck fertig ist.
Werde in den nächsten Tagen das Rezept statt mit Wallnüsse mal mit Sonnenblumenkerne probieren.
Grüsse
Ein super lecker Brot, das auch Ruck-Zuck fertig ist.
Werde in den nächsten Tagen das Rezept statt mit Wallnüsse mal mit Sonnenblumenkerne probieren.
Grüsse
Angelll
sagt:
sagt: 15.12.2008 22:52
Mhmm das war sehr lecker wird es bestimmt bald wieder geben .. habe es wohl mit Milch gemacht und mehr Walnüsse reingemacht.Beim nächsten mal wird es aber mit Buttermilch gemacht. :-)
lg und danke für das super Rezept
Angelll
lg und danke für das super Rezept
Angelll
Katjaring
sagt:
sagt: 16.12.2008 09:39
Hallo,
habe gestern dieses leckere Brot gebacken und es ist schon zur Hälfte aufgegessen.
Habe den Teig eine halbe Stunde gehen lassen und dann nochmal eine halbe Stunde in der Form.
So ist es schön locker geworden.
Werde es auf jeden Fall noch öfter backen, dann allerdings mit nur einem halben EL Salz.
Ein ganzer EL ist mir eine Spur zu herzhaft.
Ansonsten ein echt tolles Rezept.
Danke
habe gestern dieses leckere Brot gebacken und es ist schon zur Hälfte aufgegessen.
Habe den Teig eine halbe Stunde gehen lassen und dann nochmal eine halbe Stunde in der Form.
So ist es schön locker geworden.
Werde es auf jeden Fall noch öfter backen, dann allerdings mit nur einem halben EL Salz.
Ein ganzer EL ist mir eine Spur zu herzhaft.
Ansonsten ein echt tolles Rezept.
Danke
30.01.2009 17:38
Habe das Brot schon öfter gebacken, finde es vor allem lecker wenn es noch warm aus dem Ofen kommt und so schön kross ist. Leider schmeckt es dann nach 1 Tag nicht mehr sooo frisch :-(
Also am besten gleich aufbrauchen!
LG, Sarah
Also am besten gleich aufbrauchen!
LG, Sarah
diana170675
sagt:
sagt: 09.09.2009 20:50
Hallo,
bin richtig begeistert von Deinem Rezept.
Habe das Brot schon öfters gebacken, weil es immer so schnell weg ist ;-))
Und mit selbst angesetztem Kefir schmeckt es gleich nochmal so gut (finde ich).
Nehme immer etwas mehr Walnüsse, da ich süchtig danach bin ;-))
Eines meiner Lieblingsrezepte!
Danke, für das tolle Rezept!
LG
Diana
bin richtig begeistert von Deinem Rezept.
Habe das Brot schon öfters gebacken, weil es immer so schnell weg ist ;-))
Und mit selbst angesetztem Kefir schmeckt es gleich nochmal so gut (finde ich).
Nehme immer etwas mehr Walnüsse, da ich süchtig danach bin ;-))
Eines meiner Lieblingsrezepte!
Danke, für das tolle Rezept!
LG
Diana
zarautz
sagt:
sagt: 02.11.2009 18:36
Hallo!
Vielen Dank für das tolle Rezept. Es hat uns so gut geschmeckt, das wir es heute schon wieder backen müssen. Gestern hatten wir den ersten Backversuch schon fast ganz aufgegessen. Nun wird direkt die doppelte Menge gebacken.
Gruß
Zarautz
Vielen Dank für das tolle Rezept. Es hat uns so gut geschmeckt, das wir es heute schon wieder backen müssen. Gestern hatten wir den ersten Backversuch schon fast ganz aufgegessen. Nun wird direkt die doppelte Menge gebacken.
Gruß
Zarautz
21.12.2009 18:33
Hallo
ganz schnelle Zubereitung und auch noch lecker - das ist ein feines Brot und schmeckt mir!
lg Mima
ganz schnelle Zubereitung und auch noch lecker - das ist ein feines Brot und schmeckt mir!
lg Mima
s-fuechsle
sagt:
sagt: 21.12.2009 20:42
Hallo kräuter-janne,
kann mich mima nur anschließen!
PERFEKT - 5 ***** ! ! !
LG,
s-fuechsle
kann mich mima nur anschließen!
PERFEKT - 5 ***** ! ! !
LG,
s-fuechsle
s-fuechsle
sagt:
sagt: 21.12.2009 20:45
PS: habe 225 g Vollkornmehl und 225 g Weizenmehl verwendet :-)
Gerne probiere ich beim nächsten Mal die kompl. Menge mit Vollkornmehl aus!
LG, s-fuechsle
Gerne probiere ich beim nächsten Mal die kompl. Menge mit Vollkornmehl aus!
LG, s-fuechsle
ginchen03 
sagt:
sagt: 04.01.2010 11:34
Hallo
ich habe das Brot ein bisschen abgewandelt und einige längere Gehzeiten eingebaut. Es wurde sehr gut! Werde ich wieder einmal backen.
lg
ginchen03
ich habe das Brot ein bisschen abgewandelt und einige längere Gehzeiten eingebaut. Es wurde sehr gut! Werde ich wieder einmal backen.
lg
ginchen03
knarfl
sagt:
sagt: 06.01.2010 17:33
sehr leckeres rezept!
und leute, das brot gehört so kompakt, ansonsten müsst ihr die walnüsse mahlen!
lg, mirella...die das brot am liebsten lauwarm mit walnusskäse isst :-)
und leute, das brot gehört so kompakt, ansonsten müsst ihr die walnüsse mahlen!
lg, mirella...die das brot am liebsten lauwarm mit walnusskäse isst :-)
kräuter-janne
sagt:
sagt: 22.01.2010 09:13
Hallo an alle,
vielen Dank für all eure netten Kommentare und vor allem die tollen Fotos!
LG Janne
vielen Dank für all eure netten Kommentare und vor allem die tollen Fotos!
LG Janne
schulzi2511
sagt:
sagt: 06.02.2010 21:26
Da ich keine Walnüsse hatte, wollte ich ein Zwiebelbrot machen, die Röstzwiebeln reichten dann aber auch nicht, also habe ich noch Sesam dazugetan...war nicht schlecht, aber beim nächsten Mal werde ich es dann doch auch mal mit Walnüssen probieren!!
Danke
LG
Anke.
Danke
LG
Anke.
uli_schmonsees
sagt:
sagt: 06.04.2010 21:42
Hab das Brot gerade probiert... hhmmmm ist das lecker. Ich lad auch gleich ein Bild hoch, es schmeckt nämlich nicht nur gut, es sieht auch noch gut aus!
Giggi42
sagt:
sagt: 15.05.2011 11:26
hallo,
mal ne frage, hab dass erste mal brot gebacken weil ich walnussbrot liebe und bekomme es hier schwer zu kaufen. es ist fertig war alles sehr einfach sieht auch super aus nur dass es ein wenig säuerlich schmeckt liegt dass an der buttermilch kann ich auch normale nehmen?
Danke für die Antwort
lg Grit
mal ne frage, hab dass erste mal brot gebacken weil ich walnussbrot liebe und bekomme es hier schwer zu kaufen. es ist fertig war alles sehr einfach sieht auch super aus nur dass es ein wenig säuerlich schmeckt liegt dass an der buttermilch kann ich auch normale nehmen?
Danke für die Antwort
lg Grit
kräuter-janne
sagt:
sagt: 15.05.2011 11:52
Hilfreiche Antwort:
Hallo Grit,
ja, das liegt an der Buttermilch. Du brauchst irgendwas Saures für das Roggenmehl, damit das besser erschlossen wird ( normalerweise würde man Sauerteig nehmen). Wenn du das Saure nicht magst, nimm doch einfach nur Weizenmehl und dann normale Milch oder Wasser. Es schmeckt dann nicht ganz so herzhaft, aber bestimmt auch lecker. - Einfach ein wenig experimentieren - so viel kann man gar nicht falsch machen. ;o)
LG Marianne
ja, das liegt an der Buttermilch. Du brauchst irgendwas Saures für das Roggenmehl, damit das besser erschlossen wird ( normalerweise würde man Sauerteig nehmen). Wenn du das Saure nicht magst, nimm doch einfach nur Weizenmehl und dann normale Milch oder Wasser. Es schmeckt dann nicht ganz so herzhaft, aber bestimmt auch lecker. - Einfach ein wenig experimentieren - so viel kann man gar nicht falsch machen. ;o)
LG Marianne
Giggi42
sagt:
sagt: 15.05.2011 12:27
Hallo Mariane, danke dir für die schnelle antwort so bewandert und erfahren bin ich im brotbacken leider nicht, aber ich werde deinen tipp ausprobieren, es war super einfach und ging sehr schnell finde auch die festigkeit super so mag ich brot also hab mich unter den vielen rezepten für das richtige entschieden die kommentare waren hier sehr hilfreich, danke euch allen
Lg Grit
Lg Grit
micha91
sagt:
sagt: 24.08.2011 10:30
Hallo kräuter-janne,
erst einmal vielen Dank für das leckere Rezept!
Habe es gestern Nachmittag gelesen und bin direkt noch einkaufen und habe dein Brot gebacken. Da ich keine 100% genaue Waage habe, habe ich die Mehlmenge auf 200gr Weizenmehl und 300g RoggenVK-Mehl geändert.
Außerdem habe ich es als Brotlaib gebacken, nicht in der Kastenform.
Musste dabei auch am Ende feststellen, dass das Brot noch ein paar Minuten länger backen sollen!
Als ich es dann probiert habe... ein Genuss !
Auch meine Eltern waren Hin und Weg von dem Brot.
Vielen Dank nochmal und viele liebe Grüße
Micha
erst einmal vielen Dank für das leckere Rezept!
Habe es gestern Nachmittag gelesen und bin direkt noch einkaufen und habe dein Brot gebacken. Da ich keine 100% genaue Waage habe, habe ich die Mehlmenge auf 200gr Weizenmehl und 300g RoggenVK-Mehl geändert.
Außerdem habe ich es als Brotlaib gebacken, nicht in der Kastenform.
Musste dabei auch am Ende feststellen, dass das Brot noch ein paar Minuten länger backen sollen!
Als ich es dann probiert habe... ein Genuss !
Auch meine Eltern waren Hin und Weg von dem Brot.
Vielen Dank nochmal und viele liebe Grüße
Micha
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War suuuperlecker -allerdimngs waren da noch getrocknete Aprikosen mit drin. Dieses hier wird auch ausprobiert!
LG, Floo
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