Backofen auf 225 Grad (Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5) vorheizen.
Blätterteigplatten auftauen lassen, halbieren, so dass 12 Quadrate entstehen, jedes Teigstück ca. 1 cm vom Rand entfernt einritzen.
Ricotta, Zucker, Butter und Eier cremig schlagen. Creme innerhalb der eingeritzten Fläche auf dem Blätterteig verteilen. Je 3-6 Kirschen auf die Creme setzen.
Im Ofen ca. 15 bis 20 Minuten backen.