Henglein
Rama Cremefine
| Thailändische Currysuppe
)
| 2 EL | Currypaste, gelbe, ganz mutige nehmen die Rote |
| 1 TL | Kurkuma |
| 500 ml | Kokosmilch |
| 500 ml | Hühnerbrühe |
| 300 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Knolle/n | Knoblauch |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 | Schalotte(n) |
| 1 EL | Sojasauce |
| 4 EL | Fischsauce |
| 1 | Limette(n), den Saft |
| 1 Pck. | chinesische Eiernudeln |
Zubereitung
Das Hühnchen in feine Stücke schneiden. Knoblauch, Schalotten und Frühlingszwiebeln fein Hacken.
Knoblauch mit ein wenig Öl in einer Pfanne goldbraun rösten. 1/3 der Kokosmilch in einem Topf solange reduzieren bis eine cremige Masse entstanden ist. Dann die Currypaste und Kurkuma hinzugeben und glatt rühren. Das Fleisch hinzu geben. So, dass alle Fleischstücke von der Gewürzpaste umschlossen sind!!! Ca. 2 Minuten scharf anbraten. Die Restliche Kokosmilch und die Brühe hinzugeben.
Die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
Zur Suppe die Fischsauce und die Sojasauce hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Am Schluss den Limettensaft hinzugeben. Mit den Nudeln auf Tellern anrichten und mit den Frühlingszwiebeln, den Schalotten und dem Knoblauch bestreuen.
Knoblauch mit ein wenig Öl in einer Pfanne goldbraun rösten. 1/3 der Kokosmilch in einem Topf solange reduzieren bis eine cremige Masse entstanden ist. Dann die Currypaste und Kurkuma hinzugeben und glatt rühren. Das Fleisch hinzu geben. So, dass alle Fleischstücke von der Gewürzpaste umschlossen sind!!! Ca. 2 Minuten scharf anbraten. Die Restliche Kokosmilch und die Brühe hinzugeben.
Die Nudeln nach Packungsangabe kochen.
Zur Suppe die Fischsauce und die Sojasauce hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Am Schluss den Limettensaft hinzugeben. Mit den Nudeln auf Tellern anrichten und mit den Frühlingszwiebeln, den Schalotten und dem Knoblauch bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
stellakrisba 
sagt:
sagt: 17.10.2004 17:16
Hallo,
ich habe sie heute ausprobiert. Diese Suppe ist fantastisch! Allerdings auch höllisch scharf. Ich habe für morgen vorgekocht, sag mir doch noch schnell jemand, wie ich ein bisschen was von der Schärfe wegnehmen kann...
LG
Stella
ich habe sie heute ausprobiert. Diese Suppe ist fantastisch! Allerdings auch höllisch scharf. Ich habe für morgen vorgekocht, sag mir doch noch schnell jemand, wie ich ein bisschen was von der Schärfe wegnehmen kann...
LG
Stella
nessaja1 
sagt:
sagt: 22.10.2004 00:03
Mhhh , da läuft mir das Wasser im Mund zusammen!
Nessaja1
Nessaja1
popelvis82 
sagt:
sagt: 29.10.2006 11:39
Vielen Dank für dieses tolle Gericht! Geht wirklich einfach und schnell - genau das Richtige für mich.
Rumkugel 
sagt:
sagt: 15.06.2007 16:49
Klingt sehr gut.
Wieviel Zehen sind denn etwa in eine Knolle? Ich bin immer recht skeptisch bei so viel Knoblauch und nehme dann meistens weniger. Oder war es den anderen nicht zu viel Knobi?
Wieviel Zehen sind denn etwa in eine Knolle? Ich bin immer recht skeptisch bei so viel Knoblauch und nehme dann meistens weniger. Oder war es den anderen nicht zu viel Knobi?
rodermann
sagt:
sagt: 28.07.2008 11:49
Also wirklich ***** Perfekt!!!!
Haben die Suppe gestern Abend gekocht, und waren begeistert!!!!
Als Suppeneinlage haben wir Glasnudeln serviert.
@ Rumkugel: Wir haben etwa 3 Zehen Knoblauch verbraucht, eine Zehe haben wir mit angebraten und den Rest als Einlage zu den Glasnudeln, Frühlingszwiebeln und Schalotten gereicht.
Haben die Suppe gestern Abend gekocht, und waren begeistert!!!!
Als Suppeneinlage haben wir Glasnudeln serviert.
@ Rumkugel: Wir haben etwa 3 Zehen Knoblauch verbraucht, eine Zehe haben wir mit angebraten und den Rest als Einlage zu den Glasnudeln, Frühlingszwiebeln und Schalotten gereicht.
08.03.2009 15:53
Hallo,
bei uns gabs heute Mittag diese Currysuppe. Hat uns sehr gut geschmeckt. Hatte nur das Hähnchenfilet bereits gestern Abend noch mit etwas Sojasauce angebraten und heute dann nur noch einfach in die Suppe zum Aufwärmen gegeben.
Und auch nur 1 Knoblauchzehe verwendet.
Wirds bestimmt bald mal wieder geben!
Danke!
LG
Tanja
bei uns gabs heute Mittag diese Currysuppe. Hat uns sehr gut geschmeckt. Hatte nur das Hähnchenfilet bereits gestern Abend noch mit etwas Sojasauce angebraten und heute dann nur noch einfach in die Suppe zum Aufwärmen gegeben.
Und auch nur 1 Knoblauchzehe verwendet.
Wirds bestimmt bald mal wieder geben!
Danke!
LG
Tanja
CorinnaKlein75
sagt:
sagt: 17.10.2009 11:51
Hallo,
super, super, super. Hab sie zum letzten Geburtstag serviert. Alle Gäste waren restlos begeistert, selbst die, die es nicht so exotisch mögen.
Danke für das tolle Rezept.
LG,
Corinna
super, super, super. Hab sie zum letzten Geburtstag serviert. Alle Gäste waren restlos begeistert, selbst die, die es nicht so exotisch mögen.
Danke für das tolle Rezept.
LG,
Corinna
brakel96
sagt:
sagt: 13.08.2010 22:32
Hallo. Habe die Suppe mit Lachs statt Hähnchen ausprobiert; schmeckte sehr lecker und nicht zu scharf. Danke für das Rezept.
brakel96
brakel96
kfoeu
sagt:
sagt: 31.03.2011 19:29
habe statt hühnerfleisch tofu genommen, sehr lecker und zum eingekochten sud noch ingwer (frisch gehackt) dazugegeben. sehr lecker.
die frühlingszwiebeln und schalotten mit sojasprossen noch glasig angeschwitzt und dann in die suppe gegeben.
die frühlingszwiebeln und schalotten mit sojasprossen noch glasig angeschwitzt und dann in die suppe gegeben.
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