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Gegrilltes Gemüse
Zutaten
| 6 | Aubergine(n) |
| 6 | Zucchini |
| 6 | Kartoffel(n) |
| 6 | Zwiebel(n) |
| 6 Knolle/n | Knoblauch, kleine |
| 6 | Paprikaschote(n), bunt gemischt |
| 1/4 Liter | Olivenöl |
| Rosmarin - und Thymianzweige | |
| 5 Zehe/n | Knoblauch, geschält und halbiert |
| Lorbeerblätter |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Auberginen und Zucchini waschen, längs in etwa 3 mm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in zentimeterdicke Ringe schneiden. Paprikaschoten waschen, vierteln und entkernen. Die Knoblauchknollen unzerteilt belassen.
Das Gemüse in der Marinade mindestens 1 Stunde, besser länger, ziehen lassen.
Gemüse auf dem eingeölten Grillrost auf beiden Seiten braun grillen. Den Knoblauch im Ganzen auf den Rost legen und so lange grillen, bis er außen schwarz ist - dann ist das Innere butterweich. Auf einer großen Platte oder einzelnen Tellern - entsprechend der Anzahl der Gäste - anrichten und mit dem Salz bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,schmeckt himmlich, haben wir im Sommer öfters gemacht. Wir haben das ganze aber auf Grillschalen gegrillt, damit es nicht anbackt.
Liebe Grüße
Dodorino
Hilfreicher Kommentar:
Uns und unseren Gästen hat es sehr gut geschmeckt. Wir haben den Knoblauch kleingeschnitten und mit dem Öl vermischt. Machte das ganze etwas knobiger.Liebe Grüße
Petra
Ich würde das Gemüse auf Folie legen oder in eine Grillschale denn dann bleibt das Gemüse schön saftig.
Gruß Uschi
LG mauslebin
Wollte das Rezept gerne heute abend ausprobieren. Sollen die Auberginen und Zucchini wirklich in 3 mm dicke Scheiben geschitten werden oder soll das 3 cm heißen?
Vielen Dank im Voraus und liebe Grüße...
habe das Rezept gestern ausprobiert, allerdings das Gemüse auf Aluschlalen gegrillt - war einfach zum Vorbereiten und hat lecker geschmeckt.
Liebe Grüße Biggili
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Dodorino
17.10.2004 19:30 Uhr