Eier, Wasser, Zucker und Vanillezucker 15 Minuten schaumig rühren. Kakao und Zimt zugeben, Mehl unterheben. Teig in eine Springform füllen und 50 Minuten bei 180°C backen. Für die Creme Butter schaumig rühren, gesiebten Puderzucker und Eier nach und nach unterrühren. Kuvertüre schmelzen und unter die luftig geschlagene Eicreme mischen. Zuletzt Rum zugeben. Den erkalteten Biskuit zweimal waagrecht durchschneiden und mit der Creme füllen. Anschließend Torte mit Sahne verstreichen und verzieren.