Henglein
Rama Cremefine
| Rotkohl - Pasta Auflauf
)
| 500 g | Rotkohl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 50 g | Pinienkerne |
| 70 g | Sultaninen |
| Thymian, frischer | |
| 200 g | Cheddarkäse |
| 250 g | Nudeln, kleine |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl |
Zubereitung
Rotkohl in kleine Stücke schneiden und mit der gehackten Zwiebel und dem Knoblauch in etwas Öl weich dünsten.
Geröstete Pinienkerne, Sultaninen und Thymian zugeben, salzen und pfeffern. Nudeln al dente kochen und mit dem Rotkohl mischen.
Alles in eine Auflaufform geben und mit dem Käse betreuen und bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.
Geröstete Pinienkerne, Sultaninen und Thymian zugeben, salzen und pfeffern. Nudeln al dente kochen und mit dem Rotkohl mischen.
Alles in eine Auflaufform geben und mit dem Käse betreuen und bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
31.10.2004 07:59
Hallo !!
Hhmmm das wäre ein tolles Essen für meine Mittagsgäste morgen :-))
Habe alles zu Hause !!!
liebe Grüsse
Greta
Hhmmm das wäre ein tolles Essen für meine Mittagsgäste morgen :-))
Habe alles zu Hause !!!
liebe Grüsse
Greta
Heidekoch 
sagt:
sagt: 04.11.2004 15:09
Ich hab das eben mal gekocht. Aus dem Topf zum Andünsten roch das ja sehr exotisch verführerisch. Nach dem Überbacken war es nicht mehr ganz so toll. Der Thymian schmeckte deutlich raus und beim Beißen auf eine Sultanine erlebt man ab und zu ein neues Geschmackserlebnis. Vielleicht sollte man die Nudeln und das Überbacken mal probeweise weg lassen und den Rotkohl gar dünsten ...
arianova
sagt:
sagt: 29.01.2005 15:22
wenn dir der thymian zu sehr hervorgeschmeckt hat, solltest du die menge reduzieren.
ich fand es immer mit nudeln und überbacken ziemlich klasse und gerade die kombination rotkohl und nudeln gefiel mir sehr.
ich habe es oft für gäste gekocht, die eigentlich ausnahmslos begeistert waren.
ich fand es immer mit nudeln und überbacken ziemlich klasse und gerade die kombination rotkohl und nudeln gefiel mir sehr.
ich habe es oft für gäste gekocht, die eigentlich ausnahmslos begeistert waren.
FraukeHamburg 
sagt:
sagt: 15.03.2005 11:11
Der Knaller!
Habe ja schon alles Mögliche mit Rosinen und Pinienkernen (bzw. Mandeln) gekocht - Blattspinat, Mangold... -
aber auf Rotkohl wäre ich nicht gekommen.
Hat überzeugt!
Habe ja schon alles Mögliche mit Rosinen und Pinienkernen (bzw. Mandeln) gekocht - Blattspinat, Mangold... -
aber auf Rotkohl wäre ich nicht gekommen.
Hat überzeugt!
kstern
sagt:
sagt: 07.11.2005 14:44
Hi,
ich muss zugeben, dass ich den rotkohl zusätzlich mit Rotweinessig und Zucker abgeschmeckt habe (vorher fand ich es einfach zu langweilig). Aber der Thymian paßte trotzdem ausgezeichnet dazu. (Italienische Tomatensoßen schmeckt man ja auch ähnlich ab.) Auch die Kombination mit den Nudeln paßt ins italienische. Die Pinienkerne geben noch einen kleinen knackigen Kick und die Sultaninen unterstützen das süß-säuerliche Aroma.
Würde aber den Rotkohl mit ein etwas Gemüsebrühe auffüllen und dann gut durchschmoren, also mindestens 30 min., eher länger.
Hat mir gut geschmeckt!
LG
kstern
ich muss zugeben, dass ich den rotkohl zusätzlich mit Rotweinessig und Zucker abgeschmeckt habe (vorher fand ich es einfach zu langweilig). Aber der Thymian paßte trotzdem ausgezeichnet dazu. (Italienische Tomatensoßen schmeckt man ja auch ähnlich ab.) Auch die Kombination mit den Nudeln paßt ins italienische. Die Pinienkerne geben noch einen kleinen knackigen Kick und die Sultaninen unterstützen das süß-säuerliche Aroma.
Würde aber den Rotkohl mit ein etwas Gemüsebrühe auffüllen und dann gut durchschmoren, also mindestens 30 min., eher länger.
Hat mir gut geschmeckt!
LG
kstern
a-lina
sagt:
sagt: 17.10.2007 20:01
Hallo!
Habe gestern den Auflauf mit Vollkorn-Dinkle-Spiralen gemacht und ich muß sagen: "Echt lecker!"
Freue mich sehr, dass ich jetzt endlich ein Gericht habe, bei dem auch meine Lieben Rotkohl essen. :-)
Danke!
Lg, Alina
Habe gestern den Auflauf mit Vollkorn-Dinkle-Spiralen gemacht und ich muß sagen: "Echt lecker!"
Freue mich sehr, dass ich jetzt endlich ein Gericht habe, bei dem auch meine Lieben Rotkohl essen. :-)
Danke!
Lg, Alina
SusanCH
sagt:
sagt: 28.12.2010 08:52
katzitatzi 
sagt:
sagt: 22.11.2007 07:59
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
wir haben diesen Auflauf jetzt schon mehrmals gegessen und werden es wieder tun, ist ein super Rezept!
Nur das Blaukraut, das wird durchgeschmort und auch ich habe etwas Rotwein dazugekippt! Wir mögen das Gericht sowohl in der Originalversion als auch in einer "angepassten", nämlich mit Spätzle und Emmentaler. Dann verwende ich statt der Pinienkerne Sonnenblumenkerne, schmeckt auch genial!
Liebe Grüße
Katzitatzi
wir haben diesen Auflauf jetzt schon mehrmals gegessen und werden es wieder tun, ist ein super Rezept!
Nur das Blaukraut, das wird durchgeschmort und auch ich habe etwas Rotwein dazugekippt! Wir mögen das Gericht sowohl in der Originalversion als auch in einer "angepassten", nämlich mit Spätzle und Emmentaler. Dann verwende ich statt der Pinienkerne Sonnenblumenkerne, schmeckt auch genial!
Liebe Grüße
Katzitatzi
het_meisje
sagt:
sagt: 04.12.2007 19:17
Haben das Rezept heute zum Abendessen ausprobiert.
Ich war nicht ganz so begeistert wie manche meiner Mitkommentierer,.....
Da mir das ganze recht trocken vorkam, haben wir noch einen Schuss Kochsahne dazugegeben und den Rotkohl etwas länger schmoren lassen, so dass er gar wurde- trotzdem war der Auflauf ziemlich dröge.
Geschmacklich auf jeden Fall ganz interessant, jedoch nicht der Knaller-
ich persönlich wäre nie auf die Kombi Sultaninen/Thymian/Pinienkerne gekommen.
---
meinen Gästen würde ich es nicht unbedingt vorsetzen.
Vielleicht versuche ich beim nächsten Mal noch eine weitere Variante- zB. mit mehr Flüssigkeit.
Danke für das Rezept :-) Essen ist ja immer noch Geschmackssache und ich probiere gerne aus....
Ich war nicht ganz so begeistert wie manche meiner Mitkommentierer,.....
Da mir das ganze recht trocken vorkam, haben wir noch einen Schuss Kochsahne dazugegeben und den Rotkohl etwas länger schmoren lassen, so dass er gar wurde- trotzdem war der Auflauf ziemlich dröge.
Geschmacklich auf jeden Fall ganz interessant, jedoch nicht der Knaller-
ich persönlich wäre nie auf die Kombi Sultaninen/Thymian/Pinienkerne gekommen.
---
meinen Gästen würde ich es nicht unbedingt vorsetzen.
Vielleicht versuche ich beim nächsten Mal noch eine weitere Variante- zB. mit mehr Flüssigkeit.
Danke für das Rezept :-) Essen ist ja immer noch Geschmackssache und ich probiere gerne aus....
photizo
sagt:
sagt: 12.07.2008 14:01
Servus,
hab aus lauter Blödheit Rote Beete statt Rotkohl genomen und sie da: Sehr lecker!!! Haben das Rezept jetzt schon mehrmals gekocht (allerdings ohne Sultaninen) und sind immer wieder begeistert.
;o)
christian
hab aus lauter Blödheit Rote Beete statt Rotkohl genomen und sie da: Sehr lecker!!! Haben das Rezept jetzt schon mehrmals gekocht (allerdings ohne Sultaninen) und sind immer wieder begeistert.
;o)
christian
biekefix
sagt:
sagt: 04.03.2009 11:51
Hallo!
Wir waren zuerst etwas skeptisch, aber der Geschmack hat uns wirklich überzeugt.
Wir haben allerdings Rotkohl aus dem Glas genommen.
Die Pinienkerne hatte ich gleich mit den Zwiebeln und dem Knoblauch angebraten und die Rosinen passten prima.
Tolles Rezept!
Bieke
Wir waren zuerst etwas skeptisch, aber der Geschmack hat uns wirklich überzeugt.
Wir haben allerdings Rotkohl aus dem Glas genommen.
Die Pinienkerne hatte ich gleich mit den Zwiebeln und dem Knoblauch angebraten und die Rosinen passten prima.
Tolles Rezept!
Bieke
nabida
sagt:
sagt: 29.09.2009 17:27
Habe das Rezept die Woche ausprobiert und war sehr gespannt, weil ich Rotkohl bisher nur konservativ mit Kartoffeln kannte. Ich muss sagen, es war wirklich lecker. Ich hatte keinen Thymian im Haus und hab kurzer Hand mit Italienischen Kräutern gewürzt. Die Rosinen machen es nochmal richtig interessant. Das Rezept wird auf jeden Fall gespeichert und bei Gelegenheit wieder rausgeholt.
Nancy
Nancy
nightmareangel 
sagt:
sagt: 03.11.2009 12:57
Hallo!
Habe das letzt mit meiner Mutter ausprobiert.
Die Rosinen habe wir weggelassen!
Dafür haben wir wegen Resteverwertung noch Schafskäse zerkrümelt dazu getan.
Ohne wärs uns zu langweilig gewesen, da der Schafskäse ja noch ein wenig Geschmack gibt.
Nächstes mal versuchen wir in den Auflauf noch ein bisschen mehr Flüssigkeit reinzubekommen.
Es wird sonst schnell zu trocken!
Aber geschmeckt hats uns trotzdem :-)
nighty
Habe das letzt mit meiner Mutter ausprobiert.
Die Rosinen habe wir weggelassen!
Dafür haben wir wegen Resteverwertung noch Schafskäse zerkrümelt dazu getan.
Ohne wärs uns zu langweilig gewesen, da der Schafskäse ja noch ein wenig Geschmack gibt.
Nächstes mal versuchen wir in den Auflauf noch ein bisschen mehr Flüssigkeit reinzubekommen.
Es wird sonst schnell zu trocken!
Aber geschmeckt hats uns trotzdem :-)
nighty
SusanCH
sagt:
sagt: 28.12.2010 08:56
sokrue
sagt:
sagt: 14.03.2010 14:55
Soo, ich hab's heute auch gewagt, Rotkohl mit Rosinen und Pinienkernen zu kombinieren, und fand's sehr lecker. Mein Rotkohl war selbstgemacht aus der Tiefkühltruhe, da gab es keine Probleme mit Trockenheit. Die dezente Thymiannote hat mich nicht gestört, meine eigenmächtige Ergänzung mit Kabanossi hingegen fand ich nicht so gut. (Das geht natürlich nicht in die Bewertung ein!) Am besten, man lässt das Gericht einfach so vegetarisch, wie es ist.
SusanCH
sagt:
sagt: 28.12.2010 08:45
Habe gestern einen Rotkohl-Pasta-Auflauf gekocht. Die Inspiration hatte ich von hier. Dennoch habe ich das Rezept abgeändert und denke, das könnte die Eine oder den Anderen interessieren.
Zutaten und Vorgehensweise:
Rotkohl, Zwiebeln, Knoblauch, Nelken, Salz und Pfeffer
(das alles im Dampfkochtopf zubereitet)
Pasta "Müscheli", Greyerzerkäse
(inklusive Rotkohl vermischt und in die Gratinform gegeben und mit dem geriebenen Käse überstreut)
3 dl Milch, 3 Eier, Kräutersalz, scharfes Paprika
(vermischt und über das Rotkohl-Pasta-Gemisch geleert)
Das hier aufgeführte Rezept ist für mich ein Gratin. Erst durch das Milch-Ei-Gemisch ist es aus meiner Sicht ein Auflauf. Andere Länder, andere Sitten ;-)
Zutaten und Vorgehensweise:
Rotkohl, Zwiebeln, Knoblauch, Nelken, Salz und Pfeffer
(das alles im Dampfkochtopf zubereitet)
Pasta "Müscheli", Greyerzerkäse
(inklusive Rotkohl vermischt und in die Gratinform gegeben und mit dem geriebenen Käse überstreut)
3 dl Milch, 3 Eier, Kräutersalz, scharfes Paprika
(vermischt und über das Rotkohl-Pasta-Gemisch geleert)
Das hier aufgeführte Rezept ist für mich ein Gratin. Erst durch das Milch-Ei-Gemisch ist es aus meiner Sicht ein Auflauf. Andere Länder, andere Sitten ;-)
SusanCH
sagt:
sagt: 28.12.2010 08:50
Victorinox 
sagt:
sagt: 05.01.2011 16:23
Noch etwas Schafskäse und kleingeschnittene Mettenden dazu. Lecker!
Victorinox
sagt:
sagt: 05.01.2011 16:24
P.S. Sultaninen blieben auch bei mir draußen weil mein Sohn sich sonst verweigert hätte.
Dryssa
sagt:
sagt: 16.04.2011 20:16
Vielen Dank für das schöne Rezept :)
Ein klitzekleiner Stern Abzug, weil es auch bei mir leider etwas trocken war. Aber geschmacklich war ich sehr sehr positiv überrascht - die Kombi aus Thymian, Sultaninen und Pinienkernen überzeugt! Das wird es bei mir auf jeden Fall wieder geben.
Ein klitzekleiner Stern Abzug, weil es auch bei mir leider etwas trocken war. Aber geschmacklich war ich sehr sehr positiv überrascht - die Kombi aus Thymian, Sultaninen und Pinienkernen überzeugt! Das wird es bei mir auf jeden Fall wieder geben.
MiLu79
sagt:
sagt: 09.06.2011 15:27
Hallo,
was für Rotkohl habt ihr verwendet?
Ich hab TK-Bio-Apfelrotkohl verwendet.
Angeschmort mit der Zwiebel roch es sehr lecker. Auch den Thymian fand ich gut.
Aber der Auflauf ansich war eine geschmackliche Katastrophe.
Ich schmeiße sonst keine Essensreste weg, aber dieses Mal hab ich eine Ausnahme gemacht, wir haben davon nichts mehr runter bekommen :(
Ich kann mir vorstellen, den Rotkohl im Herbst noch mal zu verwenden, aber dann mit Kartoffeln.
was für Rotkohl habt ihr verwendet?
Ich hab TK-Bio-Apfelrotkohl verwendet.
Angeschmort mit der Zwiebel roch es sehr lecker. Auch den Thymian fand ich gut.
Aber der Auflauf ansich war eine geschmackliche Katastrophe.
Ich schmeiße sonst keine Essensreste weg, aber dieses Mal hab ich eine Ausnahme gemacht, wir haben davon nichts mehr runter bekommen :(
Ich kann mir vorstellen, den Rotkohl im Herbst noch mal zu verwenden, aber dann mit Kartoffeln.
sojamurmel 
sagt:
sagt: 31.01.2012 10:38
Hallo aria!
Dein Auflauf hat uns gut geschmeckt, obwohl der Rotkohl etwas fad rüberkam und geschmacklich fast unterging zwischen den anderen Zutaten.
Beim nächsten Mal werde ich ihn mit etwas Rotwein und Lorbeer dünsten. Trocken war es bei uns überhaupt nicht. Die Mischung Rotkohl, Sultaninen, Pinien- oder Sonnenblumenkernen und Käse überzeugt!
Danke für dein Rezept!
Gruß sojamurmel
Dein Auflauf hat uns gut geschmeckt, obwohl der Rotkohl etwas fad rüberkam und geschmacklich fast unterging zwischen den anderen Zutaten.
Beim nächsten Mal werde ich ihn mit etwas Rotwein und Lorbeer dünsten. Trocken war es bei uns überhaupt nicht. Die Mischung Rotkohl, Sultaninen, Pinien- oder Sonnenblumenkernen und Käse überzeugt!
Danke für dein Rezept!
Gruß sojamurmel
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Habe Rotkohl da und war gerade am überlegen, was es morgen damit geben soll!
Liebe Grüße
Fröschle2
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