Brotlaib mit bunter Füllung

Zutaten für Portionen

1  Brot, Roggenmischbrot (ca. 1kg)
250 g Butter
7  Ei(er), hartgekocht
150 g Champignons, (Glas), abgetropft und kleingeschnitten
300 g Schinken, gekochter, gewürfelt
1  Zwiebel(n)
1 Bund Petersilie
25  Oliven, gefüllte

Zubereitung

Brot in der Mitte durchschneiden und beide Hälften aushöhlen. Darauf achten, dass ein Rand von 2 cm bleibt.
Butter in einer Schüssel schaumig rühren. Eigelbe durch ein Sieb streichen, Eiweiße fein würfeln. Butter mit den Eigelben verrühren. Dann die Champignons, Schinken, Zwiebel, Petersilie, Oliven dazugeben und gut mischen. Masse in die Brothälften füllen und fest andrücken. Brothälften zusammensetzen, in Alufolie wickeln und einige Stunden kühlen.
Das Brot in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 4 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 14.11.01
Rezept-Statistiken: 21.640 (69)* gelesen
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Verfasser:

hobbykoechin Sternekoch


Mitglied seit 17.01.2002
214 Beiträge (ø0,06/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Geraldus Gaius Tellerwäscher sagt:  
08.12.2001 22:04
Höhrt sich für mich als Brotesser, supper an..

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Piepser Tellerwäscher sagt:  
16.01.2002 11:53
Lecker! Ich kenn sowas ähnliches, da wird ein Meterbrot mit Frischkäse ung Gemüse gefüllt und in Alufolie gebacken! Lcker, sag ich dir...

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cori777 Smutje sagt:  
29.08.2002 10:17
ich backe mein brot schon seit jahren selber,und dann noch mit dieser tollen füllung,lecker,bye cori.

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S.B. 5 Sternekoch sagt:  
19.12.2003 05:49
das war,der party-hit,in den 50er-jahren.
gruss


SABO!!

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petisonne Küchenjunge sagt:  
09.02.2004 22:39
Party-Hit in den 50igern??? Na so was!! Also probiere ich es einfach mal!! :o))

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bonnie0815 Smutje sagt:  
09.03.2004 09:20
klingt sehr gut und ist einfach zu machen
LG Bonnie0815

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hierich2 Kartoffelschäler sagt:  
26.04.2004 08:40
noch so ne tolle Brotfüllung...........

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petisonne Küchenjunge sagt:  
27.07.2004 12:17
DANKE für das tolle Rezept!! Meine Geburtstagsgäste waren begeistert, die Zubereitung ist auch super einfach.

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