Henglein
Rama Cremefine
| Käse - Lauch Suppe
mit Hackfleisch oder Tofu
)
| 2 Stange/n | Lauch, (Porree) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 300 g | Hackfleisch (ersatzweise Tofu wie Gehacktes, gibts im Supermarkt) |
| 4 EL | Gemüsebrühe, instant ( oder Gemüsefond) |
| 400 g | Schmelzkäse ( halb Sahne , halb Kräuter) |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Muskat | |
| 3 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Den Lauch waschen, Zwiebeln häuten und in kleine Würfel schneiden. Lauch der Länge nach teilen und in kleinfingerdicke Ringe schneiden.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen. Hackfleisch (Tofu) dazugeben. Alles schön anbraten; ggfls jetzt schon mit Salz und Pfeffer würzen, dann den Lauch oben drauf und noch mal kräftig umrühren.
Jetzt die Gemüsebrühe in ca. 1000ml Wasser auflösen und unter ständigem Rühren dazugeben. Den Herd etwas herunterregeln.
Sobald die Sache köchelt, den Käse hinzugeben ( mit der Menge muss man etwas spielen je nach gewünschter Konsistenz der Suppe).
Das Ganze jetzt noch ca. 15 - 25 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
!!! Achtung KÄSE !!! Rühren nicht vergessen.
Abschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.....Guten Appetit
Ach so, am besten schmeckt die Suppe, wenn sie vorher eine Nacht gezogen hat.
Ich trinke am liebsten trockenen Weißwein dazu.
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln anschwitzen. Hackfleisch (Tofu) dazugeben. Alles schön anbraten; ggfls jetzt schon mit Salz und Pfeffer würzen, dann den Lauch oben drauf und noch mal kräftig umrühren.
Jetzt die Gemüsebrühe in ca. 1000ml Wasser auflösen und unter ständigem Rühren dazugeben. Den Herd etwas herunterregeln.
Sobald die Sache köchelt, den Käse hinzugeben ( mit der Menge muss man etwas spielen je nach gewünschter Konsistenz der Suppe).
Das Ganze jetzt noch ca. 15 - 25 min auf kleiner Flamme köcheln lassen.
!!! Achtung KÄSE !!! Rühren nicht vergessen.
Abschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.....Guten Appetit
Ach so, am besten schmeckt die Suppe, wenn sie vorher eine Nacht gezogen hat.
Ich trinke am liebsten trockenen Weißwein dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
30.10.2004 10:18
Hallo !
Auch ohne Schmelzkäse ein Gedicht nur etwas Sahne und ger. Käse darüber geben ;-))
liebe Grüsse
Greta
Auch ohne Schmelzkäse ein Gedicht nur etwas Sahne und ger. Käse darüber geben ;-))
liebe Grüsse
Greta
annickistdiebeste 
sagt:
sagt: 02.11.2005 13:56
Hallo!
Kenne dieses Rezept schon, allerdings noch mit Champignons. Sehr lecker!
Viel Spaß weiterhin beim Kochen und Backen!
Annick
Kenne dieses Rezept schon, allerdings noch mit Champignons. Sehr lecker!
Viel Spaß weiterhin beim Kochen und Backen!
Annick
Flo1898 
sagt:
sagt: 01.06.2006 23:08
Hilfreicher Kommentar:
War in Ordnung, allerdings waren mir die 4 EL Gemüsefonds zuviel. Die Suppe schmeckte doch sehr dominant nach Gemüsefonds also sehr salzig...
Ich denke zwei EL reichen
Ich denke zwei EL reichen
22.06.2007 10:50
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe es an meinem Geburtstag gekocht und alle waren begeistert. Heute koche ich es wieder! Toll! Und ganz ohne "Maggy Fix"!
Viele Grüße, Rosalie
Ich habe es an meinem Geburtstag gekocht und alle waren begeistert. Heute koche ich es wieder! Toll! Und ganz ohne "Maggy Fix"!
Viele Grüße, Rosalie
Sounds
sagt:
sagt: 05.10.2007 12:40
Hallo...
Ich habe die Supe grade gemacht ,
sie ist noch nicht ganz durch gekocht und schmeckt jetzt schon super.. =D
Ich habe mich auch an den Tip von Flo1898 gehalten also nur 2 ess EL Gemüsefonds
Danke Schööön für das Rezept
LG.. Ina
Ich habe die Supe grade gemacht ,
sie ist noch nicht ganz durch gekocht und schmeckt jetzt schon super.. =D
Ich habe mich auch an den Tip von Flo1898 gehalten also nur 2 ess EL Gemüsefonds
Danke Schööön für das Rezept
LG.. Ina
Mic 
sagt:
sagt: 20.11.2007 09:21
Hallo!
Ich habe auch nur 2 EL genommen, aber das Ergebnis war sehr lecker.
Heute mache ich die Suppe wieder. Danke für das leckere Rezept.
LG, Mic.
Ich habe auch nur 2 EL genommen, aber das Ergebnis war sehr lecker.
Heute mache ich die Suppe wieder. Danke für das leckere Rezept.
LG, Mic.
gommel22
sagt:
sagt: 05.12.2007 12:47
Hallo,
ich kann mich einreihen, denn ich nahm auch nur zwei Esslöffel. Aber irgendwie hat es bei mir mit der Bindung nicht geklappt, habe dann einfach die noch vorhandenen zwei Käsescheiben klein geschnitten und in die Suppe getan, als das auch nicht viel hielf, habe ich es dann einfach mit Kartoffelmehl gebunden. Die Suppe war wirklich sehr lecker! Und nun schwarnt es mir, dass meine Familie sie dauernd essen will...
Also vielen Dank für das Rezept
LG Gommel
ich kann mich einreihen, denn ich nahm auch nur zwei Esslöffel. Aber irgendwie hat es bei mir mit der Bindung nicht geklappt, habe dann einfach die noch vorhandenen zwei Käsescheiben klein geschnitten und in die Suppe getan, als das auch nicht viel hielf, habe ich es dann einfach mit Kartoffelmehl gebunden. Die Suppe war wirklich sehr lecker! Und nun schwarnt es mir, dass meine Familie sie dauernd essen will...
Also vielen Dank für das Rezept
LG Gommel
4cooks
sagt:
sagt: 30.12.2007 20:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich denke, es sind oben nicht 4 EL sondern 4 Teelöffel Gemüse-/Instantbrühe gemeint! Es wäre aber auch an der Zeit, das jetzt mal zu ändern, Tofu, oder? Mit der Menge an Brühe ist die Suppe nämlich echt versalzen...
gruß
4cooks
ich denke, es sind oben nicht 4 EL sondern 4 Teelöffel Gemüse-/Instantbrühe gemeint! Es wäre aber auch an der Zeit, das jetzt mal zu ändern, Tofu, oder? Mit der Menge an Brühe ist die Suppe nämlich echt versalzen...
gruß
4cooks
diddlschlumpf 
sagt:
sagt: 25.10.2008 15:57
Hm, sehr lecker!
Ich hab noch ein paar Kartoffeln mit reingeschnibbelt. So war die Konsistenz der Suppe kein Problem. Die gibts bald wieder! Danke für das tolle Rezept!!
Ingrid
Ich hab noch ein paar Kartoffeln mit reingeschnibbelt. So war die Konsistenz der Suppe kein Problem. Die gibts bald wieder! Danke für das tolle Rezept!!
Ingrid
julehexe1
sagt:
sagt: 09.09.2009 14:07
Habe heute Dein Rezept als Grundlage für meine Suppe genommen, SEHR lecker.
Brühpulver habe ich nach Geschmack und nicht nach Löffelanzahl dosiert...denke so ist es sowieso sicherer, als sich an starr vorgegebene Werte zu halten.
Habe dann noch 4 Möhren reingewürfelt, damit sieht die Suppe auch gleich noch ein bißchen bunter aus und ich habe mein Gemüse unters Volk gebracht.hehe.
LECKER!
Jule
Brühpulver habe ich nach Geschmack und nicht nach Löffelanzahl dosiert...denke so ist es sowieso sicherer, als sich an starr vorgegebene Werte zu halten.
Habe dann noch 4 Möhren reingewürfelt, damit sieht die Suppe auch gleich noch ein bißchen bunter aus und ich habe mein Gemüse unters Volk gebracht.hehe.
LECKER!
Jule
EvaPia
sagt:
sagt: 15.01.2011 17:03
Megalecker, habe sie Suppe mit Tofu und Champignons gemacht!
Astrid1410
sagt:
sagt: 27.03.2011 20:05
MMMhhhh lecker!
Hab die Suppe mit Hack gemacht. Als nächstes gibt´s das Ganze mit Tofu und Champignons. Man muß ja alles mal probieren.
Hab die Suppe mit Hack gemacht. Als nächstes gibt´s das Ganze mit Tofu und Champignons. Man muß ja alles mal probieren.
blackonyx
sagt:
sagt: 23.06.2011 08:10
Die Suppe war sowas von lecker. Wir haben die über Feuer auf einer Mittelalterveranstaltung gekocht!! War gut beschrieben und hat auch sehr gut funktioniert! Vielen Dank für das tolle Rezept.
Felii
sagt:
sagt: 13.07.2011 18:38
Bin gerade dabei das Gericht mit meiner Mutter zu kochen..
Das Rezept wird hier sehr gut beschrieben und man muss gar nicht weiter überlegen... und schmecken tut es auch :))
Vielen Dank für das tolle Rezept.weiter so ..
Liebe Grüße
Felii
Das Rezept wird hier sehr gut beschrieben und man muss gar nicht weiter überlegen... und schmecken tut es auch :))
Vielen Dank für das tolle Rezept.weiter so ..
Liebe Grüße
Felii
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schon mal probiert, statt Schmelzkäse die Reste vom Parmesan hineinzubröseln und mit dem Mixer zu zerkleinern? Natürlich bevor die Zutaten reinkommen, die heil bleiben sollen. Etwas weniger Salz, lecker!
Ciao und
Grüße von Enrique
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