Henglein
Rama Cremefine
| Gulasch - Auflauf mit Schmandhaube
)
| 3 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 | Paprikaschote(n), (grün und rot) |
| 250 g | Champignons |
| 1 kg | Gulasch, gemischtes |
| 1 EL | Öl |
| Salz und Pfeffer, Edelsüß-Paprika | |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 2 EL, gest. | Mehl |
| ¾ Liter | Brühe, klare |
| 1 Scheibe/n | Toastbrot |
| 250 g | Schmand oder Crème fraîche |
| 50 g | Käse, geriebener (z.B. Gratin-Käse) |
Zubereitung
Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Pilze putzen, evtl. waschen und halbieren oder vierteln.
Gulasch trocken tupfen, evtl. kleiner würfeln. Öl im ofenfesten Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise rundherum braun anbraten. Zwiebeln, Pilze und Paprika zufügen, unter Wenden ca. 3 Minuten mitbraten. Würzen. Tomatenmark einrühren. Mehl darüber stäuben und alles anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen.
Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C) ca. 1 ½ Stunden schmoren. Abschmecken.
Toast entrinden, zerbröseln. Schmand und Käse verrühren. Alles auf dem Gulasch verteilen. Offen bei 225°C (Umluft: 200°C) 15-20 Minuten überbacken.
Gulasch trocken tupfen, evtl. kleiner würfeln. Öl im ofenfesten Bräter erhitzen. Fleisch darin portionsweise rundherum braun anbraten. Zwiebeln, Pilze und Paprika zufügen, unter Wenden ca. 3 Minuten mitbraten. Würzen. Tomatenmark einrühren. Mehl darüber stäuben und alles anschwitzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen.
Alles zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C) ca. 1 ½ Stunden schmoren. Abschmecken.
Toast entrinden, zerbröseln. Schmand und Käse verrühren. Alles auf dem Gulasch verteilen. Offen bei 225°C (Umluft: 200°C) 15-20 Minuten überbacken.
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Kommentare anderer Nutzer
hroth 
sagt:
sagt: 17.10.2004 17:43
Hallo Rehkitz1980
Könnte es sein, dass ich dieses Rezept von Dir bereits in irgendeinem der Foren gelesen habe?
LG
Hans-Ruedi
(hroth)
Könnte es sein, dass ich dieses Rezept von Dir bereits in irgendeinem der Foren gelesen habe?
LG
Hans-Ruedi
(hroth)
rehkitz1980
sagt:
sagt: 18.10.2004 07:23
Hallo hroth,
ja ist möglich. Habe ich mal in der Kategorie 'Aufläufe' eingegeben, da es dort schneller veröffentlicht wird ;-)
LG
Bianca
ja ist möglich. Habe ich mal in der Kategorie 'Aufläufe' eingegeben, da es dort schneller veröffentlicht wird ;-)
LG
Bianca
19.10.2004 20:26
genau, daher kenne ich es!
biggi
biggi
Taita88 
sagt:
sagt: 08.11.2004 16:32
Habe das Rezept am Wochenende ausprobiert und es ist bei meinen Männern super gut angekommen.
LG
Taita
LG
Taita
Gini27 
sagt:
sagt: 16.01.2006 10:32
Hallo.
Hab da zur Zubereitung nur mal ´ne Frage. Wird das zerbröselte Toastbrot mit dem Schmand vermischt oder kommt es einfach nur auf den Auflauf?
Danke. LG Regine
Hab da zur Zubereitung nur mal ´ne Frage. Wird das zerbröselte Toastbrot mit dem Schmand vermischt oder kommt es einfach nur auf den Auflauf?
Danke. LG Regine
rehkitz1980
sagt:
sagt: 17.01.2006 06:51
Hallo Regine,
das zerbröselte Toastbrot wird erst mit dem Schmand vermischt und dann auf den Auflauf gegeben.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Nachkochen
Bianca
das zerbröselte Toastbrot wird erst mit dem Schmand vermischt und dann auf den Auflauf gegeben.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Nachkochen
Bianca
drfco 
sagt:
sagt: 17.12.2006 13:42
Hallo Bianca,
habe deinen Gulaschauflauf ausprobiert und er war ganz lecker. Allerdings ist der Toast sehr matschig, ich werde ihn das nächste Mal vorher toasten.
LG Jutta
habe deinen Gulaschauflauf ausprobiert und er war ganz lecker. Allerdings ist der Toast sehr matschig, ich werde ihn das nächste Mal vorher toasten.
LG Jutta
Diana2706
sagt:
sagt: 19.02.2007 10:35
Hallo!
Ich habe das Gulasch am Wochenende gemacht und ich weiß wirklich nicht, was ich falsch gemacht habe, aber ich hatte keinen Auflauf sondern GulaschSUPPE! Und überbacken wirde dann antürlich auch nix, weil alles in der Suppe versunken und geschmolzen ist!
Aber geschmacklich war es ganz okay!
LG Diana2706
Ich habe das Gulasch am Wochenende gemacht und ich weiß wirklich nicht, was ich falsch gemacht habe, aber ich hatte keinen Auflauf sondern GulaschSUPPE! Und überbacken wirde dann antürlich auch nix, weil alles in der Suppe versunken und geschmolzen ist!
Aber geschmacklich war es ganz okay!
LG Diana2706
19.03.2009 13:23
Sehr lecker - die Hälfte Flüssigkeit hätte wohl gereicht. Wahrscheinlich hat das Gemüse noch Flüssigkeit abgegeben. Die Zubereitung im Backofen ist aber sehr epfehlenswert und wird sicher wiederholt.
LG Riddel
LG Riddel
03.06.2010 23:12
Hallo!
Ein sehr leckeres Rezept!
Ich habe das Gulasch in eine Auflaufform umgefüllt, bevor es noch mal mit Schmand und Käse in den Ofen kam. So konnte ich das mit der Flüssigkeit auch "regulieren", wie ich es wollte.
Liebe Grüße,
Daja
Ein sehr leckeres Rezept!
Ich habe das Gulasch in eine Auflaufform umgefüllt, bevor es noch mal mit Schmand und Käse in den Ofen kam. So konnte ich das mit der Flüssigkeit auch "regulieren", wie ich es wollte.
Liebe Grüße,
Daja
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