Von den Brötchen die Kruste abreiben und aufbewahren. Dann der Länge nach durchschneiden.
Milch mit Vanillezucker, Zucker und Eiern verquirlen. Die Brötchen darin einweichen. Dann gut ausdrücken und in der abgeriebenen Kruste wälzen. Manchmal reicht das nicht, dann einfach Semmelmehl verwenden. In heißer Margarine rundherum goldbraun braten.
Auf Küchenkrepp legen, damit das Fett etwas abgesaugt wird.
Puderzucker mit Kakao mischen und die gebratenen Brötchen darin wälzen. Fertig. Schmeckt warm aber auch kalt.