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| 400 g | Dinkel - Vollkornmehl |
| 220 g | Mehl (Weizenmehl Type 405) |
| 2 Pkt. | Hefe (Trockenhefe) |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz, gehäuft |
| 1/2 TL | Gewürzmischung für Brot |
| 400 ml | Wasser, warm |
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
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Statt dem Brotgewürz gebe ich 2 Teelöffeln Kümmel und 1/2 Teelöffel Fenchel hinein sowie auch Kürbiskerne. Ich mache ein reines Biobrot! Es schmeckt fabelhaftHilfreicher Kommentar:
Ich habe gestern Dein Dinkelbrot gebacken, es schmeckt wirklich lecker! Ich habe komplett mit Dinkelmehl gebacken und statt Wasser Malzbier genommen (ich hoffe, du verzeihst mir das... ;o)) Da ich kein Brotgewürz hier hatte, habe ich mit etwas Koriander, Cumin und Piment gewürzt. Vielen Dank für das schöne Rezept!!!Hilfreicher Kommentar:
Vielen Dank für das leckere Rezept!Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kräuter-Janne,Hilfreicher Kommentar:
Hab versehentlich statt dem Dinkelmehl das Roggenmehl aus meiner Lade rausgeholt und verarbeitet. Hab dann sicherheitshalber noch ein Päckchen Hefe reingemischt. Ich hab den Teig in einer Kastenform bei 50° im Backofen aufgehen lassen, bis er beim oberen Rand der Form war. Dann die Temperatur auf 190° raufgeschraubt und das Brot dann 30 Minuten backen lassen. Danach nochmal 10 Minuten ohne Form.Hilfreicher Kommentar:
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GoldDrache
15.10.2004 07:45 Uhr