Henglein
Rama Cremefine
| Verwöhnte Pute
)
| 500 g | Putenfleisch, geschnetzelt |
| 1 TL | Safran |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 250 g | Champignons |
| 125 g | Schokolade, bitter |
| ¼ Liter | Wein, rot |
Zubereitung
Zwiebeln fein würfeln, Champignons in Scheiben schneiden und die Schokolade raspeln. Putengeschnetzeltes in wenig Butter braten bis es gar ist. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Safran in die in der Pfanne verbliebenen Flüssigkeit einrühren, die gehackten Zwiebeln und die Champignonscheiben hinzufügen und garen.
Das Fleisch wieder hineingeben, den Rotwein angießen und einige Minuten köcheln lassen. Die Schokolade in die Soße einrühren und schmelzen lassen.
Mit in Knoblauchbutter gebratenen Kartoffeln und Brokkoli servieren.
Das Fleisch wieder hineingeben, den Rotwein angießen und einige Minuten köcheln lassen. Die Schokolade in die Soße einrühren und schmelzen lassen.
Mit in Knoblauchbutter gebratenen Kartoffeln und Brokkoli servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
cookie23 
sagt:
sagt: 27.09.2006 17:54
Hallo,
fand die Idee mit der Schokolade sehr ausgefallen und habe es deswegen ausprobiert.
War allerdings leider eher ein Reinfall. Hatte 70% Schokolade genommen und schon ungefähr nur die Hälfte wie angegeben. Trotzdem war die Soße im Endeffekt zu schokoladenlastig und schmeckte zusammen mit dem Rotwein eher tranig...
Gruß
cookie23
fand die Idee mit der Schokolade sehr ausgefallen und habe es deswegen ausprobiert.
War allerdings leider eher ein Reinfall. Hatte 70% Schokolade genommen und schon ungefähr nur die Hälfte wie angegeben. Trotzdem war die Soße im Endeffekt zu schokoladenlastig und schmeckte zusammen mit dem Rotwein eher tranig...
Gruß
cookie23
fchristian83 
sagt:
sagt: 14.10.2007 00:17
Kann ich so leider nur bestaetigen!
Ich hatte mich auf ein interessantes Rezept gefreut, leider hat es nach nichts anderem als Schokolade geschmeckt (habe die komplette Menge genommen).
Leider konnte man weder den Wein noch das Safran rausschmecken, nur Schokolade, was dann ziemlich schnell eher penetrant geschmeckt hat.
Ich hatte mich auf ein interessantes Rezept gefreut, leider hat es nach nichts anderem als Schokolade geschmeckt (habe die komplette Menge genommen).
Leider konnte man weder den Wein noch das Safran rausschmecken, nur Schokolade, was dann ziemlich schnell eher penetrant geschmeckt hat.
viechdoc 
sagt:
sagt: 06.02.2007 12:24
Hilfreicher Kommentar:
Hallo ,
ein ungewöhnliches Rezept ! Wir haben ca. 25 g Schokolade genommen und mit Zitronenpfeffer abgeschmeckt - toll .
Danke für das ungewöhnliche Rezept sagt
der viechdoc
ein ungewöhnliches Rezept ! Wir haben ca. 25 g Schokolade genommen und mit Zitronenpfeffer abgeschmeckt - toll .
Danke für das ungewöhnliche Rezept sagt
der viechdoc
Wupper 
sagt:
sagt: 06.02.2007 13:24
Hallo Viechdoc
Danke für dem mit dem Zitronenpfeffer,
muss ich mal ausprobieren.
lg Jutta
Danke für dem mit dem Zitronenpfeffer,
muss ich mal ausprobieren.
lg Jutta
Lilli187
sagt:
sagt: 12.12.2007 18:59
dieses rezept habe ich ausprobiert, weil es lustig klingt, finde ich.
aber leider ließ sich diese verwöhnte pute durch nichts mehr retten. war nicht essbar für uns, leider.
die idee mit dem zitronenpfeffer hört sich zwar interessant an, ich kann mir aber nicht vorstellen, dass es viel nützen würde.
jedenfalls war es einen versuch wert, ich kann mir ja statt dessen ein gläschen wein aus dem keller gönnen...
hat auch was...
-Lilli
aber leider ließ sich diese verwöhnte pute durch nichts mehr retten. war nicht essbar für uns, leider.
die idee mit dem zitronenpfeffer hört sich zwar interessant an, ich kann mir aber nicht vorstellen, dass es viel nützen würde.
jedenfalls war es einen versuch wert, ich kann mir ja statt dessen ein gläschen wein aus dem keller gönnen...
hat auch was...
-Lilli
schnattchen78
sagt:
sagt: 19.01.2008 17:15
Hallo,
ich hab das Rezept vor gut zwei Jahren ausprobiert ... und in der ursprünglichen Fassung war ich auch nicht so ganz überzeugt - wahrscheinlich aber auch, weil ich eher einen schokoladig-cremigen Geschmack erwartet hatte.
Hab die Soße dann mit Sahne und noch etwas mehr Rotwein "verlängert" und mit Gewürzen (insbesondere Chilli bzw. Cayenne) abgeschmeckt. Dazu gab es bei uns Gnocchi - haben super gepasst - und nen Salat vorweg.
Insgesamt war es ein super gelungenes Essen. Ich fand es auch nicht zu schokoladig (hab ja schließlich ewig nach nem Rezept mit ner "richtigen" Schokoladensoße gesucht). Wir mussten zwar zwischendurch immer mal kleinere Pausen einlegen, um den Geschmack wieder zu neutralisieren - aber trotzdem waren alle begeistert.
Ein großes Dankeschön daher an Wupper für die - in dem Fall - super Grundlage!
LG Anja
ich hab das Rezept vor gut zwei Jahren ausprobiert ... und in der ursprünglichen Fassung war ich auch nicht so ganz überzeugt - wahrscheinlich aber auch, weil ich eher einen schokoladig-cremigen Geschmack erwartet hatte.
Hab die Soße dann mit Sahne und noch etwas mehr Rotwein "verlängert" und mit Gewürzen (insbesondere Chilli bzw. Cayenne) abgeschmeckt. Dazu gab es bei uns Gnocchi - haben super gepasst - und nen Salat vorweg.
Insgesamt war es ein super gelungenes Essen. Ich fand es auch nicht zu schokoladig (hab ja schließlich ewig nach nem Rezept mit ner "richtigen" Schokoladensoße gesucht). Wir mussten zwar zwischendurch immer mal kleinere Pausen einlegen, um den Geschmack wieder zu neutralisieren - aber trotzdem waren alle begeistert.
Ein großes Dankeschön daher an Wupper für die - in dem Fall - super Grundlage!
LG Anja
mamas&papas
sagt:
sagt: 25.01.2009 13:16
ich habe dieses rezept probiert und aber etwas umgewandelt. In anlehneung an ein Italienisches Rezept mit Ochsenschwanz habe ich statt der Zartbitterschokolade Zartbitterkuvertüre genommen und ein paar Rosinen. Damit wird es nicht so Schkoladig. und statt 125g Kuvertüre nur 50g, da reicht meines Erachtens völlig aus.
LG
Mamas&papas
LG
Mamas&papas
stablo
sagt:
sagt: 22.07.2009 11:27
ich habe das rezept mit 90%er schokolade ausprobiert und weniger hineingetan als angegeben, aber es schmeckte leider trotzdem nur nach schokolade. es war nicht mehr genießbar...
Geloe
sagt:
sagt: 09.05.2010 12:46
Absolut widerlich.... pobwohl ich das Fleisch mit Salz un Pfeffer gewürzt habe, war das Ganze geschmcklich eine Katastrophe. Es hat nur nach Schokolade geschmeckt ( hab 70%isge genommen) und den teuren Safran kann man sich total sparen, weder schmeckt man ihn noch hat er Einfluss auf die Farbe.
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Danke für das tolle Rezept!
LG
Fröschle2
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