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Chinesischer Gemüsereis

Zutaten

1 Bund Frühlingszwiebel(n)
Paprikaschote(n), rot
Zucchini
Möhre(n)
200 g Staudensellerie
2 EL Öl, Erdnußöl od. Sonnenblumöl (schmeckt auch)
1 TL Salz
200 g Reis, (ich nehme meistens etwas mehr)
1 1/2 Liter Brühe, Geflügelbrühe
1 Msp. Gewürzmischung, 5-Gewürz-Pulver (gibt es günstig im Asia-ShopZutaten: Fencheln, Anis, Pfeffer, Zimt und Ingwer))
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Alles Gemüse putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin unter Rühren braten. Das Gemüse salzen, den Reis dazugeben und etwa ¾ Liter Geflügelbrühe angießen. Das Ganze zum Kochen bringen und anschließend zugedeckt bei milder Hitze 8 Minuten köcheln lassen.
Dann den Reis erneut mit soviel Brühe aufgießen, dass er knapp damit bedeckt ist. Das 5-Gewürz-Pulver dazugeben und weitere 5 Minuten bei geschlossenem Topf köcheln lassen.
Die Herdplatte ausschalten, den Reis noch einmal weitere 8 Minuten ziehen lassen.
Fertig ist das einfache Gericht. Es schmeckt einfach super.

Kommentare anderer Nutzer


fabienne

19.02.2002 15:13 Uhr

Also uns hats gut geschmeckt - nur bei mir hat ein 3/4 l
Brühe gereicht.

Midkiff

27.08.2003 10:18 Uhr

Mir hat's auch sehr gut geschmeckt. War viel zu schnippeln, aber das war es Wert. Ich habe zwei Portionen (Reis lt. Rezept, nicht mehr) gemacht und mit einem 3/4l war noch Brühe übrig, aber ich fand es gut so.

bread

16.04.2007 06:41 Uhr

Ein sehr gutes Rezept, wie schon geschrieben wurde (viel Arbeit, aber es lohnt sich). Selbst Gemüse-
muffel finden es gut. Ohne diese Gewürzmischung ist es zu fast allem eine super Beilage.

LoisLane-Kent

28.08.2009 15:14 Uhr

Habe es ohne Staudensellerie gemacht, weil der hier nicht so gerne gemocht wird. War sehr lecker und so viel Aufwand war es nun auch nicht, macht vielleicht die Gewöhnung, weil ich zu fast jeden Essen frisches Gemüse nehme und die Schnibbelei von daher gewohnt bin ;-)

lolatschini

03.02.2010 10:20 Uhr

Ein sehr gutes Rezept, vielen Dank! :-)
Als Variation kann ich empfehlen, in den letzten Minuten eine Packung (250g) gewürfelten Feta oder Schafskäse unterrühren. Schmeckt sehr lecker.

dragi81

02.02.2011 16:33 Uhr

Schmeckt wirklich sehr gut.
Wird gerne bei uns gegessen.
Ein tolles rezept.

lg.dragi81

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