Henglein
Rama Cremefine
| Bunter Avocadosalat
| 40 g | Mandel(n) (Blättchen), hell geröstet |
| 2 | Avocado(s), reife |
| 250 g | Käse (Gouda), mittelalter |
| 2 | Tomate(n), frische |
| ½ | Salatgurke(n), klein, geschaelt, gewuerfelt |
| 6 | Frühlingszwiebel(n), in dünne Rädchen geschnitten |
| 1 EL | Thymian, frischer |
| 1 EL | Petersilie, gehackt |
| 60 ml | Olivenöl |
| 30 ml | Essig (Weißweinessig) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 2 Tropfen | Tabasco |
| Salat - Blätter zum Anrichten |
Zubereitung
Die Mandelblättchen in eine Schüssel geben. Avocados längs halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Käse und Tomaten ebenfalls kleinwürfelig schneiden und alles in die Schüssel zu den Mandeln geben.
Die gewürfelte Salatgurke, die Frühlingszwiebeln und die gehackten Kräuter zufügen. Alles vorsichtig, aber gründlich durchmischen.
In einer kleinen Schüssel Öl, Essig, Tomatenmark, Knoblauch und Tabasco zusammen verschlagen, am besten mit dem Stabmixer.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dem Salat behutsam beimengen.
Auf einem Bett von Salatblättern servieren.
Die gewürfelte Salatgurke, die Frühlingszwiebeln und die gehackten Kräuter zufügen. Alles vorsichtig, aber gründlich durchmischen.
In einer kleinen Schüssel Öl, Essig, Tomatenmark, Knoblauch und Tabasco zusammen verschlagen, am besten mit dem Stabmixer.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und dem Salat behutsam beimengen.
Auf einem Bett von Salatblättern servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
viviblue 
sagt:
sagt: 19.10.2011 13:40
Habe den Avocado-Salat für ne Geburtstagsparty gemacht.
Fünf Sterne! denn er hat nicht nur mir, sondern auch den Gästen geschmeckt. Diese Schüssel war zuerst leer gegessen.
Ich habe ihn ganz ohne Käse gemacht. Auch lecker!!!
Sonntag kommen wieder Gäste, da wird er gleich nochmal ausprobiert.
Danke für die Rezeptidee!
Fünf Sterne! denn er hat nicht nur mir, sondern auch den Gästen geschmeckt. Diese Schüssel war zuerst leer gegessen.
Ich habe ihn ganz ohne Käse gemacht. Auch lecker!!!
Sonntag kommen wieder Gäste, da wird er gleich nochmal ausprobiert.
Danke für die Rezeptidee!
Werde statt Mandeln geröstete Pinienkerne nehmen und statt Gouda gereiften Ziegenkäse.
Gruss, Jonie
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