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Lachs-Carpaccio mit Limettendressing

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Stimmen: 2 - Ø 3,3

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350 g	Lachsfilet
2	Limette(n)
4 EL	Öl
	Salz und Pfeffer
4 TL	Kaviar
1	Limette(n), unbehandelt
	Kerbelblättchen

Zubereitung

Das Lachsfilet in ganz dünne Scheiben schneiden, den Saft der 2 Limetten mit dem Öl verrühren und darüber verteilen. Salzen und pfeffern.
Mit Limettenschalenresten (blanchiert!), Kaviar und Kerbelblättchen garnieren. Ca. 30 Min. ziehen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Ruhezeit:	ca. 1 Tag 6 Std.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.02.01
Rezept-Statistiken:	22.244 (151)* gelesen 88 (2)* gespeichert 749 (5)* gedruckt 16 (0)* verschickt * nur in diesem Monat