Lachs-Carpaccio mit Limettendressing
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Zutaten für Portionen

350 g Lachsfilet
2  Limette(n)
4 EL Öl
  Salz und Pfeffer
4 TL Kaviar
1  Limette(n), unbehandelt
  Kerbelblättchen

Zubereitung

Das Lachsfilet in ganz dünne Scheiben schneiden, den Saft der 2 Limetten mit dem Öl verrühren und darüber verteilen. Salzen und pfeffern.
Mit Limettenschalenresten (blanchiert!), Kaviar und Kerbelblättchen garnieren. Ca. 30 Min. ziehen lassen.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit: ca. 1 Tag 6 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 08.02.01
Rezept-Statistiken: 21.312 (152)* gelesen
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Verfasser:

SonjaAdministrator - Chefkoch.de Team Sternekoch


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12.784 Beiträge (ø2,75/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Teetrinker Hendlgriller sagt:  
11.11.2007 10:01
Seeehr lecker! Auch meinen Gästen hat es sehr gut geschmeckt!

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einfach,
Fisch,
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