Henglein
Rama Cremefine
| Nusskuchen
| 12 | Ei(er), getrennt |
| 30 g | Mehl |
| 2 ½ ml | Vanille, flüssig |
| ½ TL | Zimt |
| ½ TL | Zitrone(n) - Schale, geraspelt |
| 10 ml | Zitronensaft |
| 500 g | Nüsse, Hasel-, Wal-, oder Pekannüsse, gemahlen |
Zubereitung
Ofen auf 160 Grad C. vorheizen.
Die Eidotter zusammen mit dem Mehl, Vanille, dem Zimt, Zitronenschale und -saft verschlagen, bis es schön glatt und gut vermengt ist. Die Nüsse einrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und behutsam unter die Nussmasse heben.
In Amerika verwenden wir eine mit Butter ausgeschmierte Bundt Form dazu, aber ich glaube da kann man auch einen Kranzkuchenform dazu nehmen? Nicht vergessen es auszubuttern! Man bäckt den Kuchen 70 Min oder bis ein Zahnstocher beim Testen keine Krümel mehr zeigt.
Dünne Scheiben zum Servieren schneiden.
Die Eidotter zusammen mit dem Mehl, Vanille, dem Zimt, Zitronenschale und -saft verschlagen, bis es schön glatt und gut vermengt ist. Die Nüsse einrühren.
Das Eiweiß steif schlagen und behutsam unter die Nussmasse heben.
In Amerika verwenden wir eine mit Butter ausgeschmierte Bundt Form dazu, aber ich glaube da kann man auch einen Kranzkuchenform dazu nehmen? Nicht vergessen es auszubuttern! Man bäckt den Kuchen 70 Min oder bis ein Zahnstocher beim Testen keine Krümel mehr zeigt.
Dünne Scheiben zum Servieren schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
steffibeck 
sagt:
sagt: 14.10.2004 14:40
Und kommt da echt gar kein Zucker rein?
quargl 
sagt:
sagt: 26.01.2007 21:31
@all:
Hallo erstaunte CKler*schmunzel*
In der Tat, das Rezept wird mit 12 Eiern und ohne jegliche Zugabe von Zucker gebacken.
LG quargl
Hallo erstaunte CKler*schmunzel*
In der Tat, das Rezept wird mit 12 Eiern und ohne jegliche Zugabe von Zucker gebacken.
LG quargl
12 Eier???
das kann nicht ganz stimmen, oder?
andererseits ists fast die einzige flüssigkeit...mmhhhh
grübel, grübel,....
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