Henglein
Rama Cremefine
| Schollenfilets exotisch
| 8 | Fischfilet(s) (Schollenfilets, ca. 800 g) |
| Zitronensaft | |
| 4 kleine | Banane(n) |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Orange(n) |
| 1 | Apfel |
| 1 EL | Curry |
| 1 Becher | Sahne |
| ½ Tasse/n | Orangensaft |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 EL | Walnüsse |
Zubereitung
Schollenfilets mit Zitronensaft beträufeln. Zwei Bananen schälen und in acht gleichgroße Stücke schneiden. Jeweils ein Stück in ein Schollenfilet wickeln und mit einem Hölzchen zusammenstecken.
Butter und Öl erhitzen und darin die Schollenröllchen rundherum ca. 5 Min. braten; herausnehmen, warm stellen und die Hölzchen entfernen.
Die Orange und den Apfel schälen und in Spalten schneiden. Eine Banane schälen und in Scheiben schneiden. Den verbliebenen Pfannensatz mit Currypulver bestäuben, Sahne eingießen und etwas einkochen lassen. Die letzte Banane schälen, klein schneiden, in die Sauce geben und mit einem Pürierstab fein zermusen. Die Sauce mit Orangensaft, Salz, Pfeffer abschmecken.
Den Fisch und das vorbereitete Obst hineingeben. Alles nochmals langsam erhitzen. Zuletzt mit gehackten Walnusskernen überstreuen.
Dazu passen Petersilienkartoffeln oder wilder Reis
Butter und Öl erhitzen und darin die Schollenröllchen rundherum ca. 5 Min. braten; herausnehmen, warm stellen und die Hölzchen entfernen.
Die Orange und den Apfel schälen und in Spalten schneiden. Eine Banane schälen und in Scheiben schneiden. Den verbliebenen Pfannensatz mit Currypulver bestäuben, Sahne eingießen und etwas einkochen lassen. Die letzte Banane schälen, klein schneiden, in die Sauce geben und mit einem Pürierstab fein zermusen. Die Sauce mit Orangensaft, Salz, Pfeffer abschmecken.
Den Fisch und das vorbereitete Obst hineingeben. Alles nochmals langsam erhitzen. Zuletzt mit gehackten Walnusskernen überstreuen.
Dazu passen Petersilienkartoffeln oder wilder Reis
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Kommentare anderer Nutzer
kaddiey 
sagt:
sagt: 26.02.2006 21:21
war wirklich gut, danke für den tipp! allerdings hab ich die nüsse weggelassen und das currypulver durch süßes paprikapulver ersetzt.
wie gesagt: ich fand die sauce unheimlich lecker; meinem freund war sie leider zu "exotisch". deshalb bei besonders heiklen leckermäulchen gut darüber nachdenken, ob sie mit der ausgefallenen kombination zurecht kommen. ;))
wie gesagt: ich fand die sauce unheimlich lecker; meinem freund war sie leider zu "exotisch". deshalb bei besonders heiklen leckermäulchen gut darüber nachdenken, ob sie mit der ausgefallenen kombination zurecht kommen. ;))
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kombiniert habe. Die Nüsse gefallen mir auch.
Aber Kartoffeln!! Dazu gehört Basmatireis.
Gruß Sanne
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