| Apfelpfannkuchen
)
| 170 g | Mehl |
| 250 ml | Milch |
| 3 | Äpfel, (am besten Boskop oder Cox Orange) |
| 1 Prise | Salz |
| 3 EL | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| Fett, für die Pfanne | |
| Zitronensaft |
Zubereitung
Heute möchte ich Euch eines meiner liebsten Leckereien mitteilen. Es ist mein Apfeltraum - nämlich ein Apfelpfannkuchen - wie er noch zu Omas Zeiten zubereitet wurde.
Die Zubereitung ist sehr simple und geht auch recht flott.
Zunächst einmal musst Du das Mehl mit der Milch gut verrühren und auch mindestens für 20 Minuten ausquellen lassen. Anschließend kannst Du die Eier unterrühren und auch den Zucker, sowie das Salz beimengen. Alles gut vermischen und vor allem aufpassen, dass keine Klümpchen entstehen. Die Äpfel solltest Du zunächst schälen und dann in schmale Streifen schneiden. Damit sie nicht so schnell anbräunen empfehle ich Dir, sie mit etwas Zitronensaft zu beträufeln.
Weil man die Pfannkuchen ja möglichst warm genießen möchte, solltest Du den Ofen auf ca. 125 Grad vorheizen.
Jetzt kannst du die Pfanne mit Fett auslegen und warten, bis es heiß genug ist. Nun den Teig in die Pfanne geben und rasch mit den Apfelspalten belegen. Mehrmals wenden - zum Warmhalten in den Ofen - Fertig. Das machst Du so lange, wie der Teig ausreicht.
Mir schmeckt er besonders gut mit Vanilleeis oder einfach nur mit Zimtzucker.
Die Zubereitung ist sehr simple und geht auch recht flott.
Zunächst einmal musst Du das Mehl mit der Milch gut verrühren und auch mindestens für 20 Minuten ausquellen lassen. Anschließend kannst Du die Eier unterrühren und auch den Zucker, sowie das Salz beimengen. Alles gut vermischen und vor allem aufpassen, dass keine Klümpchen entstehen. Die Äpfel solltest Du zunächst schälen und dann in schmale Streifen schneiden. Damit sie nicht so schnell anbräunen empfehle ich Dir, sie mit etwas Zitronensaft zu beträufeln.
Weil man die Pfannkuchen ja möglichst warm genießen möchte, solltest Du den Ofen auf ca. 125 Grad vorheizen.
Jetzt kannst du die Pfanne mit Fett auslegen und warten, bis es heiß genug ist. Nun den Teig in die Pfanne geben und rasch mit den Apfelspalten belegen. Mehrmals wenden - zum Warmhalten in den Ofen - Fertig. Das machst Du so lange, wie der Teig ausreicht.
Mir schmeckt er besonders gut mit Vanilleeis oder einfach nur mit Zimtzucker.
Kommentare anderer Nutzer
muro3 
sagt:
sagt: 03.11.2004 02:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
für jeden Schwaben ein MUSS, die 125 Grad im Backofen finde ich jedoch viel zu hoch. 70° reichen völlig aus sondern garen sie zu stark nach.
Gruß Muro
für jeden Schwaben ein MUSS, die 125 Grad im Backofen finde ich jedoch viel zu hoch. 70° reichen völlig aus sondern garen sie zu stark nach.
Gruß Muro
Chefekoch 
sagt:
sagt: 17.11.2004 07:55
Hallo!
Hab diese Pfannkuchen gemacht. Schmeckten mir und meinen beiden Söhnen sehr gut.
Allerdings muß ich für uns drei die Portion das nächste mal erhöhen, da wir ganz gute esser sind.
Grüße aus Bielefeld
Hab diese Pfannkuchen gemacht. Schmeckten mir und meinen beiden Söhnen sehr gut.
Allerdings muß ich für uns drei die Portion das nächste mal erhöhen, da wir ganz gute esser sind.
Grüße aus Bielefeld
Jucon 
sagt:
sagt: 18.11.2004 15:33
Heute gab es die leckeren Apfelpfannkuchen. Hat uns allen sehr gut geschmeckt.
LG Jucon
LG Jucon
Leocat2003
sagt:
sagt: 23.02.2005 11:27
Köstlich, Köstlicher geht's nicht. Ich habe aber die Äpfel auch geraspelt und in den Teig gegeben... Schmeckt genauso gut!!!
Dieses Rezept ist nur empfehlen, schon meine Großmutter hat ein ähnliches gemacht.
Vielen Dank!
Dieses Rezept ist nur empfehlen, schon meine Großmutter hat ein ähnliches gemacht.
Vielen Dank!
Andelinwen
sagt:
sagt: 25.02.2005 12:43
Hab diese Pfannkuchen auch schon gebacken und sie waren richtig lecker LG Steffi
07.03.2005 14:36
diese Pfannkuchen sind einfach ein Genuß
lG Ulkig
lG Ulkig
Garnet85 
sagt:
sagt: 01.04.2005 17:35
Hi!
Hatten die Pfannkuchen mit Zimtzucker heute zu mittag. Waren echt spitze! Schön saftig.
LG Garnet
Hatten die Pfannkuchen mit Zimtzucker heute zu mittag. Waren echt spitze! Schön saftig.
LG Garnet
selinaluca
sagt:
sagt: 31.05.2005 13:07
Diese Pfannkuchen sind echt klasse, habe es mit Apfelspalten und mit Stückchen im Teig probiert. Für meine Kleine waren die Stückchen im Teig mundgerechter. Super !
Tinchen37 
sagt:
sagt: 04.06.2005 15:32
Hat nach alten Kindertagen geschmeckt:-))
lg
tinchen
lg
tinchen
fülin41
sagt:
sagt: 04.06.2005 17:58
Hallo,
ich mache meine Apfelpfannkuchen normalerweise etwas anders, aber so schmecken sie auch sehr gut.
Öfter mal was neues !
LG Elke
ich mache meine Apfelpfannkuchen normalerweise etwas anders, aber so schmecken sie auch sehr gut.
Öfter mal was neues !
LG Elke
elke43
sagt:
sagt: 05.06.2005 17:12
Hat uns sehr gut geschmeckt.
OzCaro81
sagt:
sagt: 06.07.2005 13:36
*mmmhhhhh* Ich hab die Pfannekuchen grad gemacht. Hab aber Vollkornmehl und braunen Zucker genommen....außerdem hab ich einen Miniklacks Honig draufgeschmiert....war total lecker!! Liebe Grüße aus Kassel.
Geier8
sagt:
sagt: 18.07.2005 20:01
Bei mir kommen auch die Apfelspalten in den Teig, dazu ein paar Rosinen und auch die notwendige Prise Zimt. Zum Schluss streue ich dann nur noch für die Bratzen etwas Zucker darüber. Für mich ist's ohne o.k.
Gerzsie
sagt:
sagt: 27.07.2005 14:09
Hallo bärchen23,
das habe ich lange gesucht. Einfach köstlich so. Schmeckt aber auch kalt. Genauso machte ihn meine Großmutter , in Niederschlesien, bis 1945, nach meiner Erinnerung. Aber die Vielfältigkeit der Zubereitung wurden gekrönt mit Pflaumen, Kirschen und ich habe es heute probiert, mit Nektarinen. Danke für das Rezept der alten Schule.
LG aus Düsseldorf
das habe ich lange gesucht. Einfach köstlich so. Schmeckt aber auch kalt. Genauso machte ihn meine Großmutter , in Niederschlesien, bis 1945, nach meiner Erinnerung. Aber die Vielfältigkeit der Zubereitung wurden gekrönt mit Pflaumen, Kirschen und ich habe es heute probiert, mit Nektarinen. Danke für das Rezept der alten Schule.
LG aus Düsseldorf
Skybly
sagt:
sagt: 14.08.2005 16:54
Danke - Pfannkuchen sind perfekt gelungen! :)
25.08.2005 11:28
Das waren die BESTEN die ich jemals gegessen habe. Auch meine Familie war begeistert. Habe die 2fache Menge gemacht. Nicht EINER war übrig(seufz).L.G. aus Bremen
ginger335
sagt:
sagt: 02.09.2005 11:51
Das ist genau das richtige Rezept für mein Patenkinden.
Wenn sie uns besuchen kommt darf sie immer aussuchen und hier kann sie auch mithelfen.
Ich würde die Äpfel grob raspeln, denn bei mir fallen die Scheiben beim Wenden immer aus dem Teig.
Dazu Zimt-Zucker
Lecker.
Liebe Grüße
ginger
Wenn sie uns besuchen kommt darf sie immer aussuchen und hier kann sie auch mithelfen.
Ich würde die Äpfel grob raspeln, denn bei mir fallen die Scheiben beim Wenden immer aus dem Teig.
Dazu Zimt-Zucker
Lecker.
Liebe Grüße
ginger
linse
sagt:
sagt: 26.10.2005 22:56
Sehr lecker, genau richtig! Die doppelte Menge reichte immer noch nicht für 3 Personen... essen wir zu viel???
Sehr lecker, Rezept wird auf jeden Fall wiederholt.
LG, Sandra
P.S: Ich esse sie mit Zucker, mein Göga schwört auf Erdnussbutter (schüttel)
Sehr lecker, Rezept wird auf jeden Fall wiederholt.
LG, Sandra
P.S: Ich esse sie mit Zucker, mein Göga schwört auf Erdnussbutter (schüttel)
Stetim 
sagt:
sagt: 16.12.2005 13:02
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
spontan heute morgen dafür entschieden und nicht bereut.............mhmmm superlecker. Habe allerdins nur 2 EL Zucker genommen und dafür noch 1 P. Vanillezucker.
Wir haben die Pfannkuchen dann dünn mit Puderzucker bestäubt. Vielleicht werde ich die Äpfel nächstes Mal auch raspeln mir fielen sie auch wieder runter.
Ansonsten echt spitze!!!
LG Steffi
spontan heute morgen dafür entschieden und nicht bereut.............mhmmm superlecker. Habe allerdins nur 2 EL Zucker genommen und dafür noch 1 P. Vanillezucker.
Wir haben die Pfannkuchen dann dünn mit Puderzucker bestäubt. Vielleicht werde ich die Äpfel nächstes Mal auch raspeln mir fielen sie auch wieder runter.
Ansonsten echt spitze!!!
LG Steffi
elicinkg 
sagt:
sagt: 20.12.2005 13:10
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich fand die Apfelpfannkuchen auch super lecker. Habe allerdings die Eier getrenn tund den Schnee untergezogen. Dadurch fallen die Apfelspalten nicht aus dem Teig, da er fluffiger ist.
Ich mache immer 2 kleine Pfanneküchlich pro Pfanne. So hat es meine Oma schon gemacht.
Und sie fallen beim Wenden nicht auseinander.
Dazu Zimtzucker, Vanillesoße, Vanilleeis oder Apfelbrei
Gruß Nicole
Bild kommt
ich fand die Apfelpfannkuchen auch super lecker. Habe allerdings die Eier getrenn tund den Schnee untergezogen. Dadurch fallen die Apfelspalten nicht aus dem Teig, da er fluffiger ist.
Ich mache immer 2 kleine Pfanneküchlich pro Pfanne. So hat es meine Oma schon gemacht.
Und sie fallen beim Wenden nicht auseinander.
Dazu Zimtzucker, Vanillesoße, Vanilleeis oder Apfelbrei
Gruß Nicole
Bild kommt
Shadowstar
sagt:
sagt: 26.03.2006 23:32
Wir fanden die Pfannkuchen auch sehr lecker, ausser das sie ein wenig trocken waren und die Aepfel wieder runtergefallen sind, waren sie perfekt :)
Danke fuer dieses tolle Rezept, das kann man ja individuell auch mit anderem Obst kombinieren. Ein Bild gibt es auch von uns.
Danke fuer dieses tolle Rezept, das kann man ja individuell auch mit anderem Obst kombinieren. Ein Bild gibt es auch von uns.
01.12.2006 22:04
Hallo,
seit langem das erste mal wieder Apfelpfannkuchen gegessen und wir waren begeistert von diesem Rezept. Geht schnell und schmeckt wirklich super.
Liebe Grüße Petra
seit langem das erste mal wieder Apfelpfannkuchen gegessen und wir waren begeistert von diesem Rezept. Geht schnell und schmeckt wirklich super.
Liebe Grüße Petra
maus_hl 
sagt:
sagt: 17.12.2006 16:37
Haben grad die Pfannkuchen gegessen!
Sehr sehr lecker!
Ich hab allerdings auf die doppelte Menge der Zutaten nur einen großen Apfel genommen und diesen kleingeschnitten und mit in den Teig getan!
Einfach göttlich!!!
LG Sandra
Sehr sehr lecker!
Ich hab allerdings auf die doppelte Menge der Zutaten nur einen großen Apfel genommen und diesen kleingeschnitten und mit in den Teig getan!
Einfach göttlich!!!
LG Sandra
alexa69
sagt:
sagt: 23.01.2007 19:19
Wir hatten gerade dies oberleckeren Pfannkuchen zum Abendessen - Kompliment!
Die Kinder und ihre Erziehungsberechtigten sind pappsatt und begeistert!
Ich habe allerdings alles gleich zusammengerührt und dann so etwa 1 1/2 Stunden quellen lassen. In einer kleinen Pfanne gebacken und mit Puderzucker bestreut.
Bei diesen Apfelpfannkuchen bleiben wir!
LG Alexa69
Die Kinder und ihre Erziehungsberechtigten sind pappsatt und begeistert!
Ich habe allerdings alles gleich zusammengerührt und dann so etwa 1 1/2 Stunden quellen lassen. In einer kleinen Pfanne gebacken und mit Puderzucker bestreut.
Bei diesen Apfelpfannkuchen bleiben wir!
LG Alexa69
Coo-king
sagt:
sagt: 07.04.2007 22:32
Die Pfannkuchen sind sehr lecker.
Ich benutze den Teig aber ohne Äpfel sondern mische 2 Bananen in den Teig..
Auch Kirschen oder Erdbeeren habe ich gelegentlich beigerührt,
dazu passt fat jede Frucht :)
Ich benutze den Teig aber ohne Äpfel sondern mische 2 Bananen in den Teig..
Auch Kirschen oder Erdbeeren habe ich gelegentlich beigerührt,
dazu passt fat jede Frucht :)
tanjavhh66
sagt:
sagt: 04.08.2007 21:28
hallo, habe gestern die super leckeren pfannkuchen gemacht. alle waren vollauf begeistert. habe die äpfel allerdings auch geraspelt, so ließen sie sich super wenden. lg
fitzelchen
sagt:
sagt: 29.08.2007 14:48
Sehr lecker diese Pfannkuchen.
Ich habe allerdings auch die Apfelscheiben ( gehobelt mit dem Gurkenhobel ) unter den Teig gemischt. Ausserdem habe ich den Teig mit braunem Zucker gemacht.
Ich habe allerdings auch die Apfelscheiben ( gehobelt mit dem Gurkenhobel ) unter den Teig gemischt. Ausserdem habe ich den Teig mit braunem Zucker gemacht.
08.09.2007 15:29
yaku89
sagt:
sagt: 12.01.2008 15:41
Danke für das tolle Rezept - ich hab swie heut für uns drei gemacht - mein Bruder war nur am Mampfen und meine Mutter schwer beeindruckt^^ Dabei war es ja ruck zuck fertig =) Ich habe allerdings nur zwei (große) Äpfel genommen und diese geraspelt in den Teig gegeben. Tolles Aroma! Schön locker-saftig, und trotzdem sind sie nicht auseinandergefallen. Und ich hab nur einen Löffel Zucker reingetan! Schließlich haben wir noch ordentlich Zucker und Zimt draufgestreut beim Essen ;)
Das Rezept wird von nun an mein Standart - Apfelkuchenrezept, war richtig lecker =)
Das Rezept wird von nun an mein Standart - Apfelkuchenrezept, war richtig lecker =)
Schlumpfina
sagt:
sagt: 26.01.2008 20:54
Hallo,
mein Rezept für Apfelpfannkuchen ist ganz ähnlich. Ich schneide die Äpfel jedoch in kleine Stücke und mische sie direkt unter den Teig. Etwa 1/3 der Mehlmenge ersetze ich ausserdem durch Haferflocken...einfach lecker!
Schlumpfina
mein Rezept für Apfelpfannkuchen ist ganz ähnlich. Ich schneide die Äpfel jedoch in kleine Stücke und mische sie direkt unter den Teig. Etwa 1/3 der Mehlmenge ersetze ich ausserdem durch Haferflocken...einfach lecker!
Schlumpfina
09.03.2008 14:43
Hallo,
mmhh, lecker auch mit VK-Mehl.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
mmhh, lecker auch mit VK-Mehl.
Vielen Dank für die Anregung
Heike
Italia_68
sagt:
sagt: 12.03.2008 07:25
Hallo,
diese Apfelkuchen gab es gestern. Einfach nur lecker!!! Allerdings habe ich die Äpfel geraspelt und den Zucker ein bisschen reduziert.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Melanie
diese Apfelkuchen gab es gestern. Einfach nur lecker!!! Allerdings habe ich die Äpfel geraspelt und den Zucker ein bisschen reduziert.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Melanie
rothermine1
sagt:
sagt: 16.07.2009 12:59
Lägga! Der Duft zieht jetzt noch durchs Haus!!
Danke - wird abgespeichert
rothermine1
Danke - wird abgespeichert
rothermine1
ZombieQueen
sagt:
sagt: 30.01.2010 12:28
Wow, einfach der HAMMER! :)
vviktoria
sagt:
sagt: 06.02.2010 12:37
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe die Pfannkuchen neulich gemacht, und ich muß sagen, sie haben mir und meinem Mann sehr gut geschmeckt.
Ich habe zu der Milch noch einen Schuß Mineralwasser gegeben. Die Äpfel habe ich sofort zum Teig gegeben. Anschließend mit Zimt und Zucker bestreut.
Wir haben 4 Stück raus bekommen, daß war für 2 Personen ausreichend.
Wirklich empfehlenswert.
L.G.
Viktoria
Ich habe zu der Milch noch einen Schuß Mineralwasser gegeben. Die Äpfel habe ich sofort zum Teig gegeben. Anschließend mit Zimt und Zucker bestreut.
Wir haben 4 Stück raus bekommen, daß war für 2 Personen ausreichend.
Wirklich empfehlenswert.
L.G.
Viktoria
car32
sagt:
sagt: 05.02.2011 08:53
Hallo,
gestern Abend gab es bei mir diese leckeren Apfelpfannkuchen. Nach langer langer Zeit mal wieder und da mein GG kein Süßer ist, habe ich sie mir alleine gemacht. Sehr lecker und die Menge war auch gerade richtig, sonst hat man da immer so einen Berg von Pfannkuchen. Doch ich fand die Menge an Äpfeln einbißchen viel, aber vielleicht hat es auch an der Größe meiner Äpfel gelegen. Bei kleinen Äpfeln kommen drei vielleicht hin, aber bei größeren reichen zwei aus.
Vielen lieben Dank für dieses Rezept.
LG Carmen
gestern Abend gab es bei mir diese leckeren Apfelpfannkuchen. Nach langer langer Zeit mal wieder und da mein GG kein Süßer ist, habe ich sie mir alleine gemacht. Sehr lecker und die Menge war auch gerade richtig, sonst hat man da immer so einen Berg von Pfannkuchen. Doch ich fand die Menge an Äpfeln einbißchen viel, aber vielleicht hat es auch an der Größe meiner Äpfel gelegen. Bei kleinen Äpfeln kommen drei vielleicht hin, aber bei größeren reichen zwei aus.
Vielen lieben Dank für dieses Rezept.
LG Carmen
Denian
sagt:
sagt: 07.05.2011 11:17
Hallo,
wir waren von den Pfannekuchen einfach nur begeistert :-)
Das Rezept ist wirklich gut.
Die schmecken auch ohne nachträglichem Zuckern oder ähnlichem voll lecker :-)
wir waren von den Pfannekuchen einfach nur begeistert :-)
Das Rezept ist wirklich gut.
Die schmecken auch ohne nachträglichem Zuckern oder ähnlichem voll lecker :-)
essensbeobachter
sagt:
sagt: 22.08.2011 22:07
Herrlich! Habe diesen alten Klassiker eben gekocht. Alle waren hellauf begeistert.
Danke für das Rezept.
Danke für das Rezept.
01.01.2012 15:31
Hallo bärchen23,
da ich von der Weihnachtsbäckerei noch gemahlene Mandeln übrig hatte, habe ich 1/3 der Mehlmenge durch die Mandeln ersetzt. Ausserdem die Äpfel grob in den Teig geraspelt. Das war wirklich mal eine geniale Idee! So mache ich die Pfannkuchen jetzt immer.
Lieben Gruss,
Chrissi
da ich von der Weihnachtsbäckerei noch gemahlene Mandeln übrig hatte, habe ich 1/3 der Mehlmenge durch die Mandeln ersetzt. Ausserdem die Äpfel grob in den Teig geraspelt. Das war wirklich mal eine geniale Idee! So mache ich die Pfannkuchen jetzt immer.
Lieben Gruss,
Chrissi
Dallow
sagt:
sagt: 04.01.2012 19:56
Einfach zu machen und SUPER-lecker...!!!!
Äpfel schön dünn schneiden und noch einen "Schuss" Vanillezucker mit dazu......
Himmlisch....
Äpfel schön dünn schneiden und noch einen "Schuss" Vanillezucker mit dazu......
Himmlisch....
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So ähnlich mache ich sie auch, aber die gehobelten Apfelstücke menge ich in den Teig - geht schneller.
Mann! Da kriege ich direkt wieder Appetit! Das MUSS es bald mal wieder geben!
LG
GoldDrache
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