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Cracker mit Räucherforellen - Mousse
Zutaten
| 150 g | Forellenfilet(s), geräuchert |
| 75 g | Crème fraîche |
| 1/2 | Salatgurke(n) |
| Dill, frischer, 12 große Cracker |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: pfiffig / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Forelle mit der Gabel zerteilen und die Creme fraiche einrühren. Die Gurke in 12 gleichdicke Scheiben schneiden und auf je einen Cracker legen. Darauf das Fischmousse verteilen, mit Dill garnieren. Möglichst kühl servieren.
Eventuell noch ein Stückchen Tomate oder rote Paprika mit auf die Cracker legen - sieht schön aus und schmeckt gut
TIPP: wer Forelle nicht mag, kann z.B. Lachs oder Räuchermakrele nehmen
Eventuell noch ein Stückchen Tomate oder rote Paprika mit auf die Cracker legen - sieht schön aus und schmeckt gut
TIPP: wer Forelle nicht mag, kann z.B. Lachs oder Räuchermakrele nehmen
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Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Statt Creme fraiche nehme ich immer flüssige süße Sahne, aber eine Mischung könnte ich mir z.B. auch vorstellen. (Oder Schmand!!! ;-))Mascarpone oder anderer Frischkäse sind ebenso möglich, vielleicht auch a bisserl Meerrettich, wer mag…
Auf jeden immer wieder gern gegessen, egal ob auf Crackern, in dünnen Pfannkuchen, auf Baguette, Pumpernickeltalern etc.
Liebe Grüße
Bono
das mache ich sehr gern als "Entree" zum ersten Glas Sekt bei einem Menu - sieht auch sehr fein aus in Chicorree-Schiffchen.
gruss, fine
gruss, fine
weshalb die Gurke?
lg biggi
lg biggi
Hallo Biggi,
ich finde, es schmeckt einfach besser mit Gurke, aber Du kannst sie natürlich auch weglassen...
Liebe Grüße,
TexMexHex
ich finde, es schmeckt einfach besser mit Gurke, aber Du kannst sie natürlich auch weglassen...
Liebe Grüße,
TexMexHex
Wollte für heute Abend diese Cracker als Vorspeise mit einem Aperitiv reichen. So ein Mist, die Idee war eigentlich gut.
Nur: Mein Mann, meine beiden Söhne und mein Schwiegersohn haben sie schon alle verputzt. Super Super lecker!!
LG
karola
Nur: Mein Mann, meine beiden Söhne und mein Schwiegersohn haben sie schon alle verputzt. Super Super lecker!!
LG
karola
Ein wirklich schnelles und leckeres Rezept, alle Häppchen wurden restlos aufgegessen.
Gruß heike50374
Gruß heike50374
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Hallo,das Räucherforellen-Mousse gab es gerade bei uns zum Abendbrot. Habe es mit Schmand zubereitet und musste die Gurke leider weglassen, da ich keine im Haus hatte. Das nächste mal werde ich die Gurke klein würfeln und unter die Masse heben. Die Mousse habe ich in Chicoreeschiffchen serviert. Lecker!!!!
Gruß Kgaul
Tolles Rezept. Sehr einfach zu machen und sieht sehr nett aus. Klasse fürs Buffet - passen so herrlich mit einem Haps in den Mund. Und schmecken tut es auch noch. Ich könnte mir auch vorstellen, daß mal mit gewürzten geräucherten Forellenfilets auszuprobieren. Wird auf jeden Fall so fest ins Rezepteprogramm bei mir aufgenommen!
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Sehr gutes Rezept. Die Hausfrau muß nicht lange in der Küche stehen und es läßt sich sehr gut vorbereiten, man kann es einige Zeit stehen lassen, ohne daß es Schaden nimmt. Für mich ideal für ein Buffet.attu
@Bono
mit flüssiger Sahne kann ich mir das grade gar nicht vorstellen. Läuft das nicht alles weg?
süße Sahne generell ja, aber dann müßte sie doch geschlagen werden, denke ich.
liebe Grüße,
TexMexHex
mit flüssiger Sahne kann ich mir das grade gar nicht vorstellen. Läuft das nicht alles weg?
süße Sahne generell ja, aber dann müßte sie doch geschlagen werden, denke ich.
liebe Grüße,
TexMexHex
Ups, jetzt bin ich grad zufällig wieder hier gelandet!
Doch, TexMexHex, das funktioniert wunderbar. Die pürierte Forelle ist doch recht kompakt, da macht die flüssige Sahne das ganze etwas cremiger. Ich hab übrigens Zeugen aus dem CK, die das bestätigen können! ;-)
Grüße Bono
Doch, TexMexHex, das funktioniert wunderbar. Die pürierte Forelle ist doch recht kompakt, da macht die flüssige Sahne das ganze etwas cremiger. Ich hab übrigens Zeugen aus dem CK, die das bestätigen können! ;-)
Grüße Bono
Hallo TexMexHex,
das ist ja wirklich ein tolles Rezept für ein Büffet.
Morgen bekomme ich Besuch und werde dies mal probieren.
Habe mir überlegt auch einige Pmpernickel damit zu bestreichen.
Vielen Dank für die tolle Idee!
Liebe Grüße
Silvia
das ist ja wirklich ein tolles Rezept für ein Büffet.
Morgen bekomme ich Besuch und werde dies mal probieren.
Habe mir überlegt auch einige Pmpernickel damit zu bestreichen.
Vielen Dank für die tolle Idee!
Liebe Grüße
Silvia
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Hallo,ein schönes und blitzschnelles Rezept, das trotzdem etwas her macht, mit Forellenkaviardeko sieht es sogar richtig edel aus :-).
Die Mousse kann man komplett vorbereiten und auch schon auf die Gurkenscheiben aufstreichen. Ich habe sie dann erst kurz vor demServieren auf die Cracker gelegt damit nichts durchweicht.
Danke für das Rezept und Grüße
Evlys
Hallo TexMexHex ,
ein wirklich feines Häppchen auf einen Buffet ! Schnell und einfach gemacht , gut vorzubereiten und einfach nur lecker !
LG Ria
ein wirklich feines Häppchen auf einen Buffet ! Schnell und einfach gemacht , gut vorzubereiten und einfach nur lecker !
LG Ria
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Hallo,habe die Cracker für ein Silvesterbuffet zubereitet und dafür die Tuc-Kekse als Unterlage genommen, waren aber im Nachhinein zu groß bzw. zu umständlich. Könnte mir auch eine leichte Meerrettich-Note in der Creme vorstellen bzw. auch als Topping. Die Idee mit dem Forellenkaviar obenauf ist wirklich sehr gut, gibt nochmal einen Extra-Kick.
Sind sehr gut bei allen Gästen angekommen, danke für das schöne Rezept.
LG Babs
Das Forellenmousse ist sehr gut angekommen
wirds nun bei Buffets öfters geben.
Danke für das Rezept
wirds nun bei Buffets öfters geben.
Danke für das Rezept
Einfach, preiswert, schnell und trotzdem mega-lecker. Schön fürs Auge und angenehm zu essen, was will man mehr?!? Danke für die super Idee!
LG mara72
LG mara72
Das ist ja wirklich super: einfach, schnell und dann dieser tolle Geschmack. War wirklich mein Ding. Kam bei allen sehr gut an (Tupper-Party; Abendessen mit Freunden...)
Vielen Dank!
ele10
Vielen Dank!
ele10
Klingt sehr gut und kommt auf das nächste Buffet :-)
Kleiner Tipp: Momentan gibt es sogar Cracker in Fisch-Form - die würden doch toll passen!
LG, gilli4u
Kleiner Tipp: Momentan gibt es sogar Cracker in Fisch-Form - die würden doch toll passen!
LG, gilli4u
Hallo!
Habe das Rezept letztes WE für den Geburtstag von meinem Dad gemacht! Alle waren total begeistert! Und ic h erst! Meine absoluten Lieblingshäppchen! Habe nur anstatt der Cracker Pumpernickeltaler genommen!
Gibts jetzt bei jeder Party!
Danke, Danke, Danke!
Habe das Rezept letztes WE für den Geburtstag von meinem Dad gemacht! Alle waren total begeistert! Und ic h erst! Meine absoluten Lieblingshäppchen! Habe nur anstatt der Cracker Pumpernickeltaler genommen!
Gibts jetzt bei jeder Party!
Danke, Danke, Danke!
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Hab es für eine Grillparty gemacht. Beim Vorkosten :) in der Küche hat es aber keiner geschafft, in den Cracker zu beissen ohne dass die Gurke weggerutscht ist (ich hab TUC genommen). Daraufhin hab ich die Gurkenscheibe als Deko oben auf die Creme gemacht.Ist sehr gut angekommen und war sehr lecker!
Habe die Mousse zu meinem Fingerfood-Buffett gemacht. Alle ware begeistert. Danke.
Habe dieses Rezept schon vor längerem gemacht und gerade gesehen, dass ichs noch gar nicht bewertet und kommentiert habe. Ich sag nur eins: perfekt -> 5 Sterne!
Habe die Creme heute serviert... einfach, schnell, oberlecker!!
Ich bin begeistert!
Ich habe die Creme allerdings als Canapes serviert. Habe die Gurke unten weggelassen, dafür aber mit Gurkenstreifen und Paprikastreifen dekoriert.
5-Sterne!
Ich bin begeistert!
Ich habe die Creme allerdings als Canapes serviert. Habe die Gurke unten weggelassen, dafür aber mit Gurkenstreifen und Paprikastreifen dekoriert.
5-Sterne!
Hallo
Vorgestern hab ich sie ausprobiert.
Allerdings habe ich etwas nachgewürzt und
Göga und ich haben sie ganz alleine verputzt...
LG Silvia
Vorgestern hab ich sie ausprobiert.
Allerdings habe ich etwas nachgewürzt und
Göga und ich haben sie ganz alleine verputzt...
LG Silvia
Getestet und für gut befunden! (sogar von jemandem der "eigentlich so GAR keinen Fisch mag" :-)
4 Sterne, danke für das leckere Rezept!
lG,
~chandra
4 Sterne, danke für das leckere Rezept!
lG,
~chandra
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Hallo TexMexHex,ich habe dein Rezept am Samstag zur Eröffnung meiner Galerie ausprobiert und war wirklich überrascht. Ich habe Baguette-Scheiben verwendet und da Gurken so schnell durchweichen, habe ich stattdessen Rucola-Blätter untergelegt. Das war sehr aromatisch und sah auch nach einigen Stunden stehen noch frisch aus. Außerdem habe ich wie von Evlys empfohlen mit Forellenkaviar dekoriert.
Das war ein echtes Highlight auf dem Buffet und hat allen super geschmeckt!
Vielen Dank für das tolle Rezept und 5*,
Heike
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Rezept sowohl mit Räucherforelle als auch mit frischem gebratenem Lachs gemacht, Persönlich mag ich Frischkäsecreme mit Kräutern vom Aldi am liebsten drunter bei dem Lachs...Gurke und Dill dazu einfach super!!!
Habe je nach Geschscmack auch Cracker, Pumpernickel, Vollkorntucks oder Paprika- bezw. Chikoreschiffchen gemacht...
Ein Gedicht, und kaum jemand der nicht das Rezept will...
Und immer wieder anders zu dekorrieren, das Auge ist ja mit...
Obwohl das so lecker ist, das es auch einfach nur auf's Brot gestrichen superlecker ist!!!
Hallo TexMexHex,
ein tolles Rezept, ich habe die Forellenfilets mit Kräuterfrischkäse vermixt und das Mousse auf Pumpernickeltaler gespritzt, die Gurke habe ich weggelassen, schmeckt auch so super genial !
LG milu4488
ein tolles Rezept, ich habe die Forellenfilets mit Kräuterfrischkäse vermixt und das Mousse auf Pumpernickeltaler gespritzt, die Gurke habe ich weggelassen, schmeckt auch so super genial !
LG milu4488
Hallo,
habe das Rezept am Freitag ausprobiert. Die Cremefraiche habe ich durch Schmand ersetzt und die Cräcker zum Dippen daneben gestellt. Ist super angekommen (bei meinen Gästen und bei mir).
LG, Olli
habe das Rezept am Freitag ausprobiert. Die Cremefraiche habe ich durch Schmand ersetzt und die Cräcker zum Dippen daneben gestellt. Ist super angekommen (bei meinen Gästen und bei mir).
LG, Olli
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
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Hallo,
die Cracker sind wirklich total lecker - auch unsere Gäste waren begeistert!
LG
die Cracker sind wirklich total lecker - auch unsere Gäste waren begeistert!
LG
Sehr lecker, einfach zu machen.
Gibt´s gleich als Vorspeise.
Vielen Dank!
Gibt´s gleich als Vorspeise.
Vielen Dank!
Ich durfte das Rezept auf einer Feier probieren, ganz toll !
VG
VG
Hallo, ich habe die Cracker zu einer Schulveranstaltung mitgenommen - sie waren ruck zuck weg :) Ein Zeichen, dass sie sehr lecker waren!!
Liebe Grüße
Carmi1307
Liebe Grüße
Carmi1307
also ich hatte 4 halbe geräucherte forellen und bin dann hier auf suche gegangen was ich damit anstellen kann. das rezept ist ne super idee. hab vollkornbrot genommen und mit keksstecher von weihnachten und glücksstecher verschiedene figuren ausgestochen, mit frischkäse leicht bestrichen und das forellenmus mit geschlagener aber nicht gesüßter schlagsahne vermischt. obendrauf dill* super lecker*danke. schon wieder was lecker neues für silvester
i.
i.
sehr einfach, sehr lecker!
Habe es mit Tomatenwürfeln verfeinert auf Knäckebrot... werd ich bestimmt noch öfter machen.
Habe es mit Tomatenwürfeln verfeinert auf Knäckebrot... werd ich bestimmt noch öfter machen.
Spitzenmäßig sind weg gegangen wie nix und dazu noch super einfach in der Zubereitung !:-)
Vielen Dank
Vielen Dank
Gibts heute Abend auf Pumpernickel bei uns. Die Masse habe ich vermengt mit Mi**é Merrettich und das ganze noch ein bisschen mit süßer Sahne gemischt, damits nicht so steift ist. Danke fürs Rezept!
Superschnell und sehr lecker! Gab's bei uns gestern Abend zum Aperitif mit Freunden. Alle waren begeistert!
Ich habe 125 g Forellenfilet (-> Packungsgröße) mit einem halben Becher Miree Meerretich (ca. 75 g) vermischt und auf Minitoasts (Zwieback-ähnlich, aber salzig - gibt's bei uns in einem sehr gut sortierten Supermarkt) verteilt und mit Forellenkaviar und Dill garniert. Die Gurke habe ich weggelassen, denn die "Rutschgefahr" war mir doch zu groß.
Bilder sind unterwegs! Danke für die schöne Anregung!
Ich habe 125 g Forellenfilet (-> Packungsgröße) mit einem halben Becher Miree Meerretich (ca. 75 g) vermischt und auf Minitoasts (Zwieback-ähnlich, aber salzig - gibt's bei uns in einem sehr gut sortierten Supermarkt) verteilt und mit Forellenkaviar und Dill garniert. Die Gurke habe ich weggelassen, denn die "Rutschgefahr" war mir doch zu groß.
Bilder sind unterwegs! Danke für die schöne Anregung!
habe dieses Mousse in einem feinen Restaurant auf roten Rüben bekommen - eine unfassbar gute Kombination!
Scheiben von gedünsteten und leicht marinierten roten Rüben im Kreis aufgelegt und in der Mitte eine Portion geräuchertes Forellenmousse - ein unglaubliches Geschmackserlebnis!
Scheiben von gedünsteten und leicht marinierten roten Rüben im Kreis aufgelegt und in der Mitte eine Portion geräuchertes Forellenmousse - ein unglaubliches Geschmackserlebnis!
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Bono
13.10.2004 11:58 Uhr