Henglein
Rama Cremefine
| Apfeltaschen mit Marzipan
)
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 80 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Quark (Magerquark) |
| 6 EL | Öl |
| 6 EL | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 300 g | Marzipan - Rohmasse |
| 3 m.-große | Äpfel |
| 70 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| Zum Bestreichen: | |
| 1 TL | Sahne , 1 Eigelb |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig vermischen und richtig gut durchkneten. Sollte der Teig noch an den Händen kleben, etwas Mehl zufügen.
Den Teig dann auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Meines war ca. 25x50 cm groß. Danach den Teig in 8 Quadrate schneiden.
Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und auf die Mitte der Teigstücke verteilen.
Für die Füllung Ei und Zucker verrühren, das zerkleinerte Marzipan dazugeben und cremig rühren.
Diese Marzipanmasse löffelweise über den Apfelspalten verteilen
Das letzte Ei trennen, mit dem Eiweiß die Ecken der Quadrate bestreichen. Die Ecken zur Mitte hin klappen und andrücken.
Das Eigelb mit der Sahne verrühren und die Apfeltaschen damit bestreichen.
Die Apfeltaschen nicht zu dicht nebeneinander auf das mit Backpapier belegte Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft) ca. 25 min backen.
Den Teig dann auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck ausrollen. Meines war ca. 25x50 cm groß. Danach den Teig in 8 Quadrate schneiden.
Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und auf die Mitte der Teigstücke verteilen.
Für die Füllung Ei und Zucker verrühren, das zerkleinerte Marzipan dazugeben und cremig rühren.
Diese Marzipanmasse löffelweise über den Apfelspalten verteilen
Das letzte Ei trennen, mit dem Eiweiß die Ecken der Quadrate bestreichen. Die Ecken zur Mitte hin klappen und andrücken.
Das Eigelb mit der Sahne verrühren und die Apfeltaschen damit bestreichen.
Die Apfeltaschen nicht zu dicht nebeneinander auf das mit Backpapier belegte Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 160°C (Umluft) ca. 25 min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Marina_M 
sagt:
sagt: 14.10.2004 13:24
Hallo!
Oah super! Ich liebe Apfeltaschen und Marzipan auch. Ich werde das Rezept glatt mal ausprobieren.
LG. Marina.
Oah super! Ich liebe Apfeltaschen und Marzipan auch. Ich werde das Rezept glatt mal ausprobieren.
LG. Marina.
TinchenTine 
sagt:
sagt: 03.07.2005 12:01
Hallo,
habe das Rezept gestern ausprobiert und ich muß sagen: Echt lecker!
Wir waren hin und weg!
Danke und LG, Tine
habe das Rezept gestern ausprobiert und ich muß sagen: Echt lecker!
Wir waren hin und weg!
Danke und LG, Tine
BlackWizard 
sagt:
sagt: 09.08.2005 23:53
Hab die Apfeltaschen heute gemacht und muss sagen, sie schmecken sehr sehr lecker. Also abolutes Plus für dieses Rezept!
Kontrabass 
sagt:
sagt: 20.09.2005 16:48
Hallo,
das Eiweiß an den Rändern der Taschen kann man sich sparen, wenn man sie mit einer Gabel zusammendrückt.
(natürlich nur die Ränder!)
LG
das Eiweiß an den Rändern der Taschen kann man sich sparen, wenn man sie mit einer Gabel zusammendrückt.
(natürlich nur die Ränder!)
LG
Flutra1
sagt:
sagt: 07.10.2005 18:10
Habe das Rezept heute ausprobiert, haben wirglich lecker geschmeckt. Anstatt 300g Marzipan habe ich 200g genommen hat auch gereicht.
LG Flutra
LG Flutra
c-aeffchen
sagt:
sagt: 26.03.2007 15:09
Hallo,
habe das Rezept am Samstag ausprobiert und es war wirklich klasse!!! Hat alles besten geklappt. Hab in die Flüllung noch einen Schuss Rum reingemacht und ein paar Rosinen.
Die waren ratz-fatz weg und ich hab fast keine abbekommen!!! *heul* Hab mich aber gut gewehrt! :-)
Werden bestimmt bald wieder gemacht!
LG und danke
c-aeffchen
habe das Rezept am Samstag ausprobiert und es war wirklich klasse!!! Hat alles besten geklappt. Hab in die Flüllung noch einen Schuss Rum reingemacht und ein paar Rosinen.
Die waren ratz-fatz weg und ich hab fast keine abbekommen!!! *heul* Hab mich aber gut gewehrt! :-)
Werden bestimmt bald wieder gemacht!
LG und danke
c-aeffchen
Köchin_Mama
sagt:
sagt: 24.03.2009 23:10
Das hört sich echt lecker an da wir bzw. Ich süsses mag werde ich das Rezept in den nächsten Tagen mal nach Backen
und ein Foto von machen :-))
LG. Köchin_Mama
und ein Foto von machen :-))
LG. Köchin_Mama
piki 
sagt:
sagt: 18.12.2011 14:55
die apfeltaschen sind ein hit! und mit rosinen noch mehr...
hab die jetzt schon etwa 10 mal gemacht... werd nicht satt davon, und mein mann kann auch nicht genug davon kriegen...
allerdings muss ich sagen dass ich mein marzipan selber herstelle und dabei statt rosenwasser orangenblütenwasser verwende... das gibt noch einen extra aromakick...
vielen dank für das tolle rezept!
hab die jetzt schon etwa 10 mal gemacht... werd nicht satt davon, und mein mann kann auch nicht genug davon kriegen...
allerdings muss ich sagen dass ich mein marzipan selber herstelle und dabei statt rosenwasser orangenblütenwasser verwende... das gibt noch einen extra aromakick...
vielen dank für das tolle rezept!
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