Bärlauch - Rührei mit Nordseekrabben

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4	Ei(er)
1 Bund	Bärlauch
200 g	Nordseekrabben, bereits gepult
	Salz und Pfeffer
	Zitrone(n)
	Butter

Zubereitung

Eier verschlagen, eventuell einen Schuss Mineralwasser zugeben, in einer gebutterten Pfanne ein Rührei "rühren". Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf zwei Teller geben. Den feingehackten Bärlauch darüber geben, ebenso je 100 g Nordseekrabben. Mit Zitronenspalten und einer Scheibe frischem Bauernbrot servieren, ein leckerer Snack.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	11.10.04
Rezept-Statistiken:	35.290 (399)* gelesen 246 (5)* gespeichert 1.918 (21)* gedruckt 26 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

matti

Mitglied seit 17.01.2002
10.607 Beiträge (ø2,81/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

sabine71

sagt:

26.09.2005 21:00

Ich bin durch Zufall bei einem Besuch in Südchina auf ein uraltes Rührei-Rezept gestoßen: Die Eier werden aufgeschlagen und der Inhalt in einer Schüssel verrührt. Die Masse wird anschließend in einer gebutterten Pfanne gebacken. Mit etwas Salz gewürzt und rasch verzehrt.

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jd80610

sagt:

03.01.2006 20:16

Also ich verwende immer gekochte Garnelen, brate diese aber kurz mit.

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Ingrid_R

sagt:

03.06.2006 13:24

Hilfreicher Kommentar:

Hallo, ein wirklich perfektes kleines Zwischengericht .... zwischen Rührei, Zitrone, Bärlauch und Garnelen entsteht eine absolute Geschmacksharmonie.

Ich hab eine Portion genau nach Mattis Rezept gemacht und eine leicht abgewandelt ... die Garnelen in Zitrone und Bärlauch kurz mariniert und so aufs Rührei gegeben.

Beides schmeckt gut, und die marinierten Garnelen sind jetzt nicht besser ... das Geschmackserlebnis bleibt das gleiche, es ist eher eine Frage, wie man das Ganze anrichten will.

Vielen Dank für diese tolle Idee!
Ingrid_R

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