Henglein
Rama Cremefine
| Chinesischer Gurkensalat
)
| 1 | Salatgurke(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Öl |
| 2 | Chilischote(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch (muss nicht sein) |
| 4 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Essig |
| 50 g | Glasnudeln |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker |
Zubereitung
Gurke schälen, in dünne Streifen hobeln, mit etwas Salz mischen, 60 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Glasnudeln 4-5 Minuten in Wasser kochen lassen, abgießen und abtropfen. Ei aufschlagen und zwei dünne Pfannkuchen backen und in kleine Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Chilischoten darin anbraten (nicht schwarz), herausnehmen. Das heiße Öl über die Zwiebeln und den Knoblauch geben. Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gurken ausdrücken und zusammen mit den kleingeschnittenen Glasnudeln und Pfannkuchenstreifen zu der Öl-Gewürz-Mischung geben – umrühren – noch mal abschmecken – fertig!!
In der Zwischenzeit die Glasnudeln 4-5 Minuten in Wasser kochen lassen, abgießen und abtropfen. Ei aufschlagen und zwei dünne Pfannkuchen backen und in kleine Streifen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Chilischoten darin anbraten (nicht schwarz), herausnehmen. Das heiße Öl über die Zwiebeln und den Knoblauch geben. Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Gurken ausdrücken und zusammen mit den kleingeschnittenen Glasnudeln und Pfannkuchenstreifen zu der Öl-Gewürz-Mischung geben – umrühren – noch mal abschmecken – fertig!!
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Kommentare anderer Nutzer
241970 
sagt:
sagt: 30.05.2005 18:58
HALLÖCHEN;
iCH HABE DEN SALAT HEUTE AUSPROPIERT WAR SEHR LECKER;
WERDE iCH ÖFTERS MACHEN:
ICH WEISS ZWAR NICHT WIE VIEL kALORIEN ER HAT:
GRUSS PETRA
iCH HABE DEN SALAT HEUTE AUSPROPIERT WAR SEHR LECKER;
WERDE iCH ÖFTERS MACHEN:
ICH WEISS ZWAR NICHT WIE VIEL kALORIEN ER HAT:
GRUSS PETRA
06.05.2006 08:42
Hallo Rehkitz,
werden die erwähnten Pfannkuchen nur aus dem Ei gemacht ? wie ein Omelett ?
Oder kommt noch Mehl dazu ?
LG
momu17
werden die erwähnten Pfannkuchen nur aus dem Ei gemacht ? wie ein Omelett ?
Oder kommt noch Mehl dazu ?
LG
momu17
sockenmolli 
sagt:
sagt: 19.07.2006 10:36
Die Pfannkuchen werden in der chin. Küche meistens nur aus Ei gemacht.
Man kann aber auch einen Mehl/Ei Teig machen, nur muß der Pfannkuchen sehr dünn sein.
Man kann aber auch einen Mehl/Ei Teig machen, nur muß der Pfannkuchen sehr dünn sein.
03.09.2007 18:37
Hallo Rehkitz,
ich habe den köstlichen Salat schon mehrmals zubereitet und finde ihn superlecker - für mich mein absoluter Lieblingsgurkensalat!
LG Riddel
ich habe den köstlichen Salat schon mehrmals zubereitet und finde ihn superlecker - für mich mein absoluter Lieblingsgurkensalat!
LG Riddel
Corecori 
sagt:
sagt: 28.02.2008 16:00
Hallo,
ich hab ne Frage zu der Sojasoße: Welche Sojasoße soll man nehmen, die süßliche, oder die salzige?
LG
Corecori
ich hab ne Frage zu der Sojasoße: Welche Sojasoße soll man nehmen, die süßliche, oder die salzige?
LG
Corecori
Feli02
sagt:
sagt: 08.01.2010 18:12
wo kommt denn der Essig ins Spiel?
eflip 
sagt:
sagt: 17.04.2012 16:11
Das ist mal eine schöne Gurkensalat-Variante, uns hat es sehr gut geschmeckt. Wird sicher noch ab und an wiederholt. Besten Dank für die tolle Idee!!
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das hört sich ja echt lecker an. Hab mir das Rezept gleich ausgedruckt und werde den Salat am Samstag mal zubereiten.
Melde mich dann noch mal und gebe mein Urteil ab.
Vorerst besten Dank
Hilde
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