Henglein
Rama Cremefine
| Kochbananen Chips (Kelawele)
exotische Beilage zu Kurzgebratenem
| 4 | Banane(n), reife Kochbananen (Asialaden) |
| 2 | Chilischote(n), gehackte |
| 1 TL | Ingwer, fein gehackter frischer |
| Öl (Erdnussöl) zum Ausbacken |
Zubereitung
Zum Schälen, die Enden von den Kochbananen abschneiden, die Schale der Länge nach bis auf die Frucht einschneiden und vorsichtig aufbrechen.
Die Kochbananen in fingerdicke Scheiben schneiden und 15 Minuten in gesalzenes Wasser legen. Öl erhitzen. Die Bananenstücke mit Küchenpapier abtupfen und in das heiße Öl geben. Die Chilis beifügen. Etwa 3 Minuten knusprig braten. Mit Ingwer bestreuen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen.
Die Kochbananen in fingerdicke Scheiben schneiden und 15 Minuten in gesalzenes Wasser legen. Öl erhitzen. Die Bananenstücke mit Küchenpapier abtupfen und in das heiße Öl geben. Die Chilis beifügen. Etwa 3 Minuten knusprig braten. Mit Ingwer bestreuen. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen.
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Kommentare anderer Nutzer
Discoverer59 
sagt:
sagt: 06.10.2007 22:28
Hilfreicher Kommentar:
so ähnlich kenne ich dies auch aus ghana, da ich dort einige zeit gelebt habe, mit einem zwiebel-chili-knoblauch-paprika-gemisch, dazu gab es dann fisch gebraten (meist lachs) und okra-schoten in tomatensoße wurden separat dazu gereicht. einfach herrlich.
kochbananen wurden aber nur geschnitten in salzwasser gekocht, habe da die etwas reiferen bananen genommen.
die kombination süße - schärfe einfach genial.
habe mir die kochbananen aus dem afro-shop in berlin geholt, die waren besser als aus dem asia-laden
gruß disc
kochbananen wurden aber nur geschnitten in salzwasser gekocht, habe da die etwas reiferen bananen genommen.
die kombination süße - schärfe einfach genial.
habe mir die kochbananen aus dem afro-shop in berlin geholt, die waren besser als aus dem asia-laden
gruß disc
jarunee 
sagt:
sagt: 04.03.2009 16:29
lecker, vielen Dank für das tolle Rezept!
Gruß, Christina
Gruß, Christina
soph 
sagt:
sagt: 19.03.2009 19:53
Hallo!
Bei Mir gabs Rote Linsen mit Tomatensoße dazu! Meinem Mitesser wars zu fettig und danach schlecht- aber ich fands total lecker! hehe volle Punktzahl von mir!
Gruß soph
Bei Mir gabs Rote Linsen mit Tomatensoße dazu! Meinem Mitesser wars zu fettig und danach schlecht- aber ich fands total lecker! hehe volle Punktzahl von mir!
Gruß soph
sweetcake84 
sagt:
sagt: 03.02.2010 20:22
Ich liebe Kochbananenchips, köstlich!!!
Bei uns schneiden wir die Kochbanane in dicke Scheiben, braten sie in reichlich Öl und salzen sie dann. Ebenso dünne Süßkartoffelscheiben, mmmh, dazu essen wir Reis und eine würzige Tomatensoße.
Eines meiner Leibgerichte!!!!
Bei uns schneiden wir die Kochbanane in dicke Scheiben, braten sie in reichlich Öl und salzen sie dann. Ebenso dünne Süßkartoffelscheiben, mmmh, dazu essen wir Reis und eine würzige Tomatensoße.
Eines meiner Leibgerichte!!!!
XamazoneX 
sagt:
sagt: 04.02.2010 18:54
nabend,
wozu dient das Einweichen in Salzwasser vor dem Braten?
take care
wozu dient das Einweichen in Salzwasser vor dem Braten?
take care
1sucki1
sagt:
sagt: 22.06.2011 16:32
Hallo,
ich weiche die Kochbananen auch nicht immer in Salzwasser ein, es ist kein muss. Denke man könnte sich dann das Salzen sparen...
Lg
sucki
ich weiche die Kochbananen auch nicht immer in Salzwasser ein, es ist kein muss. Denke man könnte sich dann das Salzen sparen...
Lg
sucki
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