Henglein
Rama Cremefine
| Tostones frittierte Kochbananen
Mischung aus Banane und Kartoffelchips
)
Zubereitung
Die Bananen schälen und in etwa 5 mm dicke Scheiben diagonal schneiden. Die Scheiben in heißem Öl von beiden Seiten braun braten, herausnehmen und flachdrücken (das Gerät dazu habe ich in Europa noch nie gesehen, man kann einfach die Bananenscheibe zwischen zwei Holzbretter legen und kräftig zudrücken). Die ca. 2 mm dicken Scheiben dann nochmals in das heiße Öl geben und knusprig backen. Herausnehmen, salzen und fertig.
Hinweis: Wenn man sich etwas gelbere oder schon braun gewordene Kochbananen aussucht, wird das ganze etwas süßer und schmeckt intensiver nach Banane.
Die ganz grünen schmecken fast wie Kartoffel.
Hinweis: Wenn man sich etwas gelbere oder schon braun gewordene Kochbananen aussucht, wird das ganze etwas süßer und schmeckt intensiver nach Banane.
Die ganz grünen schmecken fast wie Kartoffel.
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Kommentare anderer Nutzer
monddrache 
sagt:
sagt: 18.05.2005 12:14
Ich liebe Kochbananenchips :-D
Zum Flachdrücken verwende ich oft ein Schnapsglas mit dickem Boden.
lg
Monddrache
Zum Flachdrücken verwende ich oft ein Schnapsglas mit dickem Boden.
lg
Monddrache
nabe 
sagt:
sagt: 18.11.2007 23:25
hola...
hmm...also mein fall war es nicht so.
und seeeeehr fettig - wow.
und seeeeehr schwer anzubraten ohne sie zu verkohlen...wenn man nicht geuebt ist odern icht 1l oel verwendet.
habe die bananen auch nicht plattgedrueckt.
waer es nicht so fettig, wuerd ichs vielleicht noch mal anders ausprobieren, aber so...
aber interessant. wenigst habe ichs ausprobiert...
gruss,
nabe
hmm...also mein fall war es nicht so.
und seeeeehr fettig - wow.
und seeeeehr schwer anzubraten ohne sie zu verkohlen...wenn man nicht geuebt ist odern icht 1l oel verwendet.
habe die bananen auch nicht plattgedrueckt.
waer es nicht so fettig, wuerd ichs vielleicht noch mal anders ausprobieren, aber so...
aber interessant. wenigst habe ichs ausprobiert...
gruss,
nabe
1sucki1
sagt:
sagt: 19.11.2007 12:20
cubanita-rubia 
sagt:
sagt: 01.01.2009 11:13
In Havanna nennt man Tostones "plátanos a puñetazos", das heißt Bananen mit Faustschlag. Oft werden die vorgebratenen Bananenstücke zwischen zwei Lagen Packpapier durch einen Faustschlag gepresst. Die Dicke vorher ist eher 1,5 cm und dann auf 0,7cm gedrückt.
Wir bereiten sie hier in Deutschland in der Friteuse zu.
Grüße C.R.
Wir bereiten sie hier in Deutschland in der Friteuse zu.
Grüße C.R.
WiVaness 
sagt:
sagt: 06.02.2012 17:50
kann man das ganze auch mit ganz normalen bananen machen?
ich habe hier in der nähe keinen Asialaden und weiß nicht wo ich sonst Kochbananen herbekomme :-/
lg vanessa
ich habe hier in der nähe keinen Asialaden und weiß nicht wo ich sonst Kochbananen herbekomme :-/
lg vanessa
turtlelucy
sagt:
sagt: 07.02.2012 13:48
Sorry, ich kann leider nur einen Stern vergeben. Wir hatten uns so auf die Bananen gefreut, aber sie waren leider ungenießbar. Ich habe eine grüne, eine gelbe und eine braune verwendet, um rauszufinden, welche uns am besten schmeckt. Die grüne war total trocken und hatte wenig Geschmack. Die gelbe, na ja, einen leicht süßlichen Touch. Aber dennoch sehr trocken und die braune war die beste (sie war nicht ganz so trocken). Aber dennoch würde ich sie nicht wieder machen.
LG
LG
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