- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Anisplätzchen
Weihnachtsguetzli
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 30 kcal
Die Eier und den Puderzucker im Rührgerät der Küchenmaschine zu einer hellen Creme schlagen. Den Anis und nach und nach das Mehl zugeben. Mindestens insgesamt 45 Minuten rühren!
Die Masse ist dann fast weiss und sehr zähflüssig, von honigähnlicher Konsistenz. Das soll der Bildung besagter "Füsschen" förderlich sein.
Ohne Küchenmaschine genügt es, mit dem elektrischen Handrührgerät etwa 10 Minuten zu schlagen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und dieses buttern und mit Mehl bestäuben. Mit einem Teelöffel oder einer Spritztülle kleine Häufchen auf das Blech setzen. Sie sollen an der Oberfläche glattfliessen, aber nicht auf dem Blech verlaufen. Bei Raumtemperatur über Nacht antrocknen und eine Haut ziehen lassen.
Die Anisplätzchen im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 15 Minuten backen. Im Idealfall haben die Plätzchen auf einem gedrungenen "Fuss" eine schaumig-weisse Haube.
Die Masse ist dann fast weiss und sehr zähflüssig, von honigähnlicher Konsistenz. Das soll der Bildung besagter "Füsschen" förderlich sein.
Ohne Küchenmaschine genügt es, mit dem elektrischen Handrührgerät etwa 10 Minuten zu schlagen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und dieses buttern und mit Mehl bestäuben. Mit einem Teelöffel oder einer Spritztülle kleine Häufchen auf das Blech setzen. Sie sollen an der Oberfläche glattfliessen, aber nicht auf dem Blech verlaufen. Bei Raumtemperatur über Nacht antrocknen und eine Haut ziehen lassen.
Die Anisplätzchen im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 15 Minuten backen. Im Idealfall haben die Plätzchen auf einem gedrungenen "Fuss" eine schaumig-weisse Haube.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Hilfreicher Kommentar:
Der Teig wird wirklich SEHR zähflüssig. Falls mit der Küchenmaschine gearbeitet wird, sollte man darauf achten, dass diese den Teig wirklich verarbeiten kann. Ansonsten könnte die Maschine heiss laufen, oder gar Teile davon auseinanderbrechen. ;-)
Statt gemahlenen Anis schmeckt auch sehr gut zerstossener Anis (im Mörser).
Statt gemahlenen Anis schmeckt auch sehr gut zerstossener Anis (im Mörser).
Super fein diese Anisplätzli. Gerade machte ich zum zweiten Mal. Aber noch ein kleiner Tipp. Halten Sie sich an die vorgeschriebene Backzeit!!!!!!!!Auch wenn es Ihnen dünkt, dass diese noch nicht ganz durchgebacken sind. Diese werden bei erkalten schon hart oder mal bissfest. Nach 15 Min. machte ich den Test und dachte ach die sind noch nicht ganz durch und promt nur diese 2-3 Min. wurden die Plätzli pickel hart. Bashiba ich zerstosste den Anis im Mörser und wird viel feiner.
Ich glaube, die Anisplätzchen gehören zu der Sorte Weihnachtsgebäck, die nach dem Backen sowieso erst mal "pickel hart" sind. Die müssen ein bisschen aufbewahrt werden, in einem kühlen, feuchten Raum (ähnlich Lebkuchen).
So machts auf alle Fälle meine Mutter.
So machts auf alle Fälle meine Mutter.
Habe die Plätzchen auch ausprobiert und ich muß sagen, mein altes Anisplätzchenrezept wurde in die Verbannung geschickt.
Dieses hier ist viel leckerer und das mit den Füßchen hat auch ohne Probleme geklappt. Einfach super und zudem noch total lecker.
Habe nur bei dem ersten Blech den Fehler gemacht, daß ich auch dachte die müssen noch länger im Ofen bleiben. Nun sind diese recht hart, aber warum haben wir Zähne und im schlimmsten Fall muß man halt etwas in den Kaffee oder Kakao tunken. Das geht schon. Ich kann das Rezept nur empfehlen!!!!!!!!!
Dieses hier ist viel leckerer und das mit den Füßchen hat auch ohne Probleme geklappt. Einfach super und zudem noch total lecker.
Habe nur bei dem ersten Blech den Fehler gemacht, daß ich auch dachte die müssen noch länger im Ofen bleiben. Nun sind diese recht hart, aber warum haben wir Zähne und im schlimmsten Fall muß man halt etwas in den Kaffee oder Kakao tunken. Das geht schon. Ich kann das Rezept nur empfehlen!!!!!!!!!
Hallo,
ich habe die Kekse gebacken, geschmacklich bin ich überzeugt. Füsschen haben sie auch gekriegt, allerdings sehen die Plätzchen mehr wie Champignons aus.
LG
Elke
ich habe die Kekse gebacken, geschmacklich bin ich überzeugt. Füsschen haben sie auch gekriegt, allerdings sehen die Plätzchen mehr wie Champignons aus.
LG
Elke
Wieso klappt das bei mir mit den Füßchen nie, egal mit welchem Rezept?
Schmecken tun diese hier sehr gut, aber ich würde gerne auch mal welche verschenken.
Schmecken tun diese hier sehr gut, aber ich würde gerne auch mal welche verschenken.
Hilfreicher Kommentar:
das beste anisplätzchenrezept überhaupt..aber damit man so richtig starken anisgeschmack hat hab ich 3tl anis genommen*schäm*...naja ich mags anisisch:D....lg, anni
die Plätzchen schmecken echt gut ABER ich habe es nun mehrfach probiert und haben sie bei mir NIE Füßchen und sind sehr flach!
Ich rühre und rühre und rühre und trotzdem laufen sie mir auf dem Blech total auseinander und bleiben leider auch flach ..... sie schmecken, aber verschenken kann ich sie leidr nicht :o(
Hat jemand einen Tip, was ich falsch gemacht haben könnte?
Ich rühre und rühre und rühre und trotzdem laufen sie mir auf dem Blech total auseinander und bleiben leider auch flach ..... sie schmecken, aber verschenken kann ich sie leidr nicht :o(
Hat jemand einen Tip, was ich falsch gemacht haben könnte?
Hilfreicher Kommentar:
ich erwärme die Eier- Zuckermasse auf einem Wasserbad auf 40°C, dann mit der Maschine mindestens 20 Minuten schlagen, Mehl mit Annis mischen und unterheben, in einen warmen Raum mit wenig feuchtigkeit stellen, der trocknungsprozess geht dann sehr schnell, 1-2 Std. Dann gewöhnlich backen.
Hilfreicher Kommentar:
ich backe diese Plätzchen schon seit 10 Jahren, meine Familie liebt sie, mit dem Fuß klappt nicht immer aber meistens, ich rühre Puderzucker und Eier bis die Masse weiß ist und dann rühre ich nur kurz das Mehl unter, ich buttere auch das Backpapier nicht, Mehl reicht vollkommen aus. Es verhindert das Breitlaufen etwas. Meine Plätzchen sind auch immer flach, es sind ja auch "Plätzchen" (kommt das von platt?), hauptsache sie schmecken ;-)
Hiho,
ja Plätzchen kommt vom franz. place und bedeutet Platz,
also eine freie Fläche, daher abgeleitet flaches Gebäck, flacher
Kuchen.
MfG
Micha
ja Plätzchen kommt vom franz. place und bedeutet Platz,
also eine freie Fläche, daher abgeleitet flaches Gebäck, flacher
Kuchen.
MfG
Micha
hab das mit den Füßchen nicht wirklich hinbekommen, deshalb hab ich sie mit den Oblaten gebacken.
Waren zwar ein bisschen fest,aber trotzdem sehr lecker.
Waren zwar ein bisschen fest,aber trotzdem sehr lecker.
Ich habe das Rezept gesucht und gefunden! Hört sich sehr gut an!
Heute abend bzw. morgen früh wird gleich gebacken!
Freu mich schon sehr darauf!
LG lila
Heute abend bzw. morgen früh wird gleich gebacken!
Freu mich schon sehr darauf!
LG lila
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
genau nach dem gleichen Rezept back ich meine Anisplätzchen schon seit vielen Jahren. Sie dürfen zu keinem Weihnachtsfest fehlen. Es ist absolut wichtig, die Eiermasse sehr lange zu rühren und dann das Mehl nur kurz unterrühren. So, wie im Rezept beschrieben, die Plätzchen über Nacht trocknen lassen, bis sie eine feste Oberfläche haben, dann klappt es normalerweise auch mit den "Füsschen".
LG
Bruni
genau nach dem gleichen Rezept back ich meine Anisplätzchen schon seit vielen Jahren. Sie dürfen zu keinem Weihnachtsfest fehlen. Es ist absolut wichtig, die Eiermasse sehr lange zu rühren und dann das Mehl nur kurz unterrühren. So, wie im Rezept beschrieben, die Plätzchen über Nacht trocknen lassen, bis sie eine feste Oberfläche haben, dann klappt es normalerweise auch mit den "Füsschen".
LG
Bruni
Hallo Bashiba,
habe die Plätzchen heute das 2.mal ausprobiert, weil sie das 1.mal nicht geworden sind. Ich kam mit der Rührzeit nicht zurecht. nach dem ich den Fehler erkannte und es noch mal versucht habe, sind die Anisplätzchen perfekt und schmecken mmmmmm... !
Ich habe beim 2.mal die Eimasse 40 min in der Küchenmaschine geschlagen und Anis + Mehl untergehoben. Bild schicke ich mit.
mfg matrabett
habe die Plätzchen heute das 2.mal ausprobiert, weil sie das 1.mal nicht geworden sind. Ich kam mit der Rührzeit nicht zurecht. nach dem ich den Fehler erkannte und es noch mal versucht habe, sind die Anisplätzchen perfekt und schmecken mmmmmm... !
Ich habe beim 2.mal die Eimasse 40 min in der Küchenmaschine geschlagen und Anis + Mehl untergehoben. Bild schicke ich mit.
mfg matrabett
Hallo,
habe dieses Rezept genau nach Anleitung probiert und es gelingt prima. Ich habe aber auch etwas ganzen Anis und Fenchel hinzu gegeben. Da ich sehr gerne probiere habe ich nicht die ganze Nacht, sondern nur ca. 1 bis 2 Stunden zum antrocknen gewartet (Backblech stand auf meinem Gas-Heizkessel der sich im Flur meiner Wohnung befindet) und dann auch nur eine Backzeit von ca. 6 Minuten genommen.
mfg
habe dieses Rezept genau nach Anleitung probiert und es gelingt prima. Ich habe aber auch etwas ganzen Anis und Fenchel hinzu gegeben. Da ich sehr gerne probiere habe ich nicht die ganze Nacht, sondern nur ca. 1 bis 2 Stunden zum antrocknen gewartet (Backblech stand auf meinem Gas-Heizkessel der sich im Flur meiner Wohnung befindet) und dann auch nur eine Backzeit von ca. 6 Minuten genommen.
mfg
Also ich bin neu hie
Mein Name VerenaHeike
ich habe das Rezept Anisplätzchen ausprobiert und es war ein voller Erfolg man hat sie mir sogar vom Blech essen wollen
nun backe ich seit 14 Tagen fast alles durch und bin begeistert wie einfach es gehen kann und wie viele Fans man plötzlich hat.
Meine Fans lieben die Anisplätzchen besonderst gerne
Frage wer kennt ein auch ein Zimtwaffel Rezept ?
Mein Name VerenaHeike
ich habe das Rezept Anisplätzchen ausprobiert und es war ein voller Erfolg man hat sie mir sogar vom Blech essen wollen
nun backe ich seit 14 Tagen fast alles durch und bin begeistert wie einfach es gehen kann und wie viele Fans man plötzlich hat.
Meine Fans lieben die Anisplätzchen besonderst gerne
Frage wer kennt ein auch ein Zimtwaffel Rezept ?
Sorry, hab deine Frage erst jetzt gelesen,hier ein Rezept von Oma,schmeckt super lecker und ist knusprig.
375 g Butter
500 g Zucker
1 gr.Päck. Zimt
4 Eier
Mehl bis Teig gut ist, soll nicht mehr kleben aber auch nicht zu viel MEHL
Rollen von ca.6 cm in Folie über Nacht in Kühlschrank
Am nächsten Tag in ca.0,5 cm dicke Scheiben schneiden und backen ,kann je nach Gerät etwas dicker oder dünner sein.
375 g Butter
500 g Zucker
1 gr.Päck. Zimt
4 Eier
Mehl bis Teig gut ist, soll nicht mehr kleben aber auch nicht zu viel MEHL
Rollen von ca.6 cm in Folie über Nacht in Kühlschrank
Am nächsten Tag in ca.0,5 cm dicke Scheiben schneiden und backen ,kann je nach Gerät etwas dicker oder dünner sein.
Hallo ,
Super echte in Tolles Weihnachtsgebäck habe es dieses Jahr zum ersten mal gebacken .
Meine Schwiegereltern haben auch ein Rezept aber die haben noch nie Füsschen bekommen.Jetzt habe ich dieses Rezept Versucht und super Toll hat auf anhieb geklappt .Habe schöne Füssen und eine weiße Haube bekommen und der Geschmack einfach Himmlich !
Herzlichen Dank für dieses Rezept .
LG Melanie
Super echte in Tolles Weihnachtsgebäck habe es dieses Jahr zum ersten mal gebacken .
Meine Schwiegereltern haben auch ein Rezept aber die haben noch nie Füsschen bekommen.Jetzt habe ich dieses Rezept Versucht und super Toll hat auf anhieb geklappt .Habe schöne Füssen und eine weiße Haube bekommen und der Geschmack einfach Himmlich !
Herzlichen Dank für dieses Rezept .
LG Melanie
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe heute das Rezept ausprobiert und schon der Anisduft beim Backen war es wert. Alles hat bestens geklappt. habe morgens den Teig LANGE gerührt, die Häufchen (auf Backpapier ohne mehl und butter) ca. 6 Stunden trocken lassen, es bildete sich wie gewünscht ein Häutchen. Dann ging es in den Ofen.
Die Plätzchen haben ein hübsches weißes Häubchen und wunderbare Füßchen bekommen - und jetzt bekommen sie BEINE! Sie sind nämlich so lecker, dass die Dose sich wie von Geisterhand leert und kauende und grinsende Wesen mit Unschuldsmine im Haus umhergehen^^
Danke für das tolle Rezept! 5 Sterne von mir!
fragolina888
habe heute das Rezept ausprobiert und schon der Anisduft beim Backen war es wert. Alles hat bestens geklappt. habe morgens den Teig LANGE gerührt, die Häufchen (auf Backpapier ohne mehl und butter) ca. 6 Stunden trocken lassen, es bildete sich wie gewünscht ein Häutchen. Dann ging es in den Ofen.
Die Plätzchen haben ein hübsches weißes Häubchen und wunderbare Füßchen bekommen - und jetzt bekommen sie BEINE! Sie sind nämlich so lecker, dass die Dose sich wie von Geisterhand leert und kauende und grinsende Wesen mit Unschuldsmine im Haus umhergehen^^
Danke für das tolle Rezept! 5 Sterne von mir!
fragolina888
Hallo,
vielen Dank für das tolle Rezept.
Seit über 20 Jahren versuchen meine Mutter und ich Anisplätzchen mit Füßchen zu backen- es ist uns nie gelungen.
Mit diesem Rezept hat es endlich geklappt.
Ich bin richtig platt.
Danke , Dalaju
vielen Dank für das tolle Rezept.
Seit über 20 Jahren versuchen meine Mutter und ich Anisplätzchen mit Füßchen zu backen- es ist uns nie gelungen.
Mit diesem Rezept hat es endlich geklappt.
Ich bin richtig platt.
Danke , Dalaju
Ich habe noch etwas vergessen!
Damit der Teig richtig zähflüssig wurde habe ich etwas mehr Mehl genommen, sonst wären die Plätzchen bestimmt auf dem Blech verlaufen.
Den Teig habe ich ungefähr 25 Min. gerührt.
Viele Grüße Dalaju
Damit der Teig richtig zähflüssig wurde habe ich etwas mehr Mehl genommen, sonst wären die Plätzchen bestimmt auf dem Blech verlaufen.
Den Teig habe ich ungefähr 25 Min. gerührt.
Viele Grüße Dalaju
......................also jetzt habt ihr mich richtig neugierig gemacht.................hoffe ich krieg noch einen Teelöffel Anis in meinem Gewürzschrank zusammengekratzt und dann wird gleich morgen ausprobiert............!
LG aus Südtirol
LG aus Südtirol
Endlich haben meine Anisplätzchen Füßchen - so wie ich das von meiner Oma gekannt habe. (Ist leider viel zu früh verstorben, bevor ich ans Selberbacken gedacht habe).
Ein simples und preiswertes Rezept und ein super Ergebnis.
Die gibt es jetzt jedes Jahr!
Schöne Advents- und Weihnachtstage wünscht
Uschi
Ein simples und preiswertes Rezept und ein super Ergebnis.
Die gibt es jetzt jedes Jahr!
Schöne Advents- und Weihnachtstage wünscht
Uschi
Habe in einem meiner Backbücher das gleiche Rezept, allerdings mit 'ner Messerspitze Hirschhornsalz - gestern probiert, heute morgen gebacken - KEINE Füßchen, nur ein EINZIGES!!! hat ein Füßchen bekommen!!!!!!! :-(
Soll man nun das Mehl nur kurz unterheben oder ewig lange mitrühren ? Vielleicht liegt's ja daran?! Aber wenn man's nur kurz unterhebt, ist der Teig zu weich und sie zerfliessen gleich...
Habe schon vor ca. 20 Jahren Anisplätzchen und "Springerle" gebacken (weiß aber nicht mehr, nach welchem Rezept) - waren wunderschön, wie vom Bäcker - mit tollen Füßchen - ABER STEINHART!!! Danach nie mehr versucht....
Aber ich werde die Anisplätzchen auf jeden Fall nochmal versuchen - sie schmecken nämlich prima!!!!!
lg
Waldrose
Soll man nun das Mehl nur kurz unterheben oder ewig lange mitrühren ? Vielleicht liegt's ja daran?! Aber wenn man's nur kurz unterhebt, ist der Teig zu weich und sie zerfliessen gleich...
Habe schon vor ca. 20 Jahren Anisplätzchen und "Springerle" gebacken (weiß aber nicht mehr, nach welchem Rezept) - waren wunderschön, wie vom Bäcker - mit tollen Füßchen - ABER STEINHART!!! Danach nie mehr versucht....
Aber ich werde die Anisplätzchen auf jeden Fall nochmal versuchen - sie schmecken nämlich prima!!!!!
lg
Waldrose
Hilfreicher Kommentar:
HURRA!!!!!! Hab's nochmal probiert: jetzt sehen sie Anisplätzchen schon viel ähnlicher! So ne Mischung zwischen Anisplätzchen und Champignons halt ;-)
Hab' Hirschhornsalz weggelassen (spielt ja eh keine Rolle) und das Mehl nur untergehoben, dann ca. 20 Std. trocknen lassen und siehe da: es bildeten sich flache Füßchen!!!
Und wenn ich's noch 5mal probiere, wird wahrscheinlich jeder Konditor vor Neid erblassen ;-)!!!!!!!
In diesem Sinne
lg
Waldrose
Hab' Hirschhornsalz weggelassen (spielt ja eh keine Rolle) und das Mehl nur untergehoben, dann ca. 20 Std. trocknen lassen und siehe da: es bildeten sich flache Füßchen!!!
Und wenn ich's noch 5mal probiere, wird wahrscheinlich jeder Konditor vor Neid erblassen ;-)!!!!!!!
In diesem Sinne
lg
Waldrose
Alle Jahre wieder-als erstes die Anisplätzchen! Hab schon 3x das Rezept gebacken, da es die Lieblingsplätzchen meines Mannes sind..Auch wenn es nicht jedesmal Füsschen gab-lecker sind sie allemal!
Liebe Grüße, Mirze.
Liebe Grüße, Mirze.
Also ich hab keine Ahnung was ich falsch mache das es keine Füßchen gibt, aber eins weiß ich genau die Backzeit von 15 Minuten kann nicht stimmen. Ich hab sie dann nochmal nach einem anderen Rezept gebacken und zwar 35 Minuten und sie wurden perfekt, wenn auch ohne Füßchen.
Liebe Grüße und frohe Weihnachten
Liebe Grüße und frohe Weihnachten
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich liebe Anisplätzchen (mit oder ohne Füßen) hatte aber selbst noch nie welche gemacht.
Diesmal habe ich mich rangetraut, alles mögliche über die "Zubereitung" von Füßchen hier gelesen und war gespannt, ob es auch klappt.
Also, habe zwei Varianten ausprobiert, beides mal wunderschöne Füße erhalten.
Habe zum versuchen jeweils nur 1 Ei genommen und da es Größe "L" war, nur je 90g Mehl bzw. Puderzucker verwendet.
Da ich keine Küchenmaschine besitze habe ich erst 5 min nur das Eiweiß steif geschlagen, dann mit dem Zucker weitere 15 min gerührt. Dann Anis und Mehl auf kleinster Stufe nach und nach untergerührt.
Beim ersten Mal habe ich ein Backblech geölt und gemehlt und darauf mit dem Spritzbeutel möglichst
kleine, ca. 2cm große Plätzchen gespritzt, über Nacht stehen gelassen und am nächsten Morgen
bei 150 Grad wie angegeben gebacken.
Ich kniete davor und habe mir die Nase fast an der Scheibe plattgedrückt um zuzusehen wie die Teile -
j u b e l - tatsächlich die wunderschönsten Füße bekommen haben, bestimmt 0,5 cm hoch.
Allerdings haben sie sich nach dem Abkühlen nicht komplett vom Blech gelöst, sodass die Teilchen unten
keine glatte Fläche mehr hatten.
Also habe ich beim zweiten Mal genau das gleiche getan, mit dem einzigen Unterschied, diesmal wie ja oben angegeben eine gefettete und gemehlte Backfolie zu verwenden.
Diesmal wurden die Füßchen zwar nicht mehr ganz so hoch, aber waren super vom Blech zu lösen.
Vielen, vielen Dank für das leckere Rezept
vom Anisplätzchenliebhaber
blumenfan
ich liebe Anisplätzchen (mit oder ohne Füßen) hatte aber selbst noch nie welche gemacht.
Diesmal habe ich mich rangetraut, alles mögliche über die "Zubereitung" von Füßchen hier gelesen und war gespannt, ob es auch klappt.
Also, habe zwei Varianten ausprobiert, beides mal wunderschöne Füße erhalten.
Habe zum versuchen jeweils nur 1 Ei genommen und da es Größe "L" war, nur je 90g Mehl bzw. Puderzucker verwendet.
Da ich keine Küchenmaschine besitze habe ich erst 5 min nur das Eiweiß steif geschlagen, dann mit dem Zucker weitere 15 min gerührt. Dann Anis und Mehl auf kleinster Stufe nach und nach untergerührt.
Beim ersten Mal habe ich ein Backblech geölt und gemehlt und darauf mit dem Spritzbeutel möglichst
kleine, ca. 2cm große Plätzchen gespritzt, über Nacht stehen gelassen und am nächsten Morgen
bei 150 Grad wie angegeben gebacken.
Ich kniete davor und habe mir die Nase fast an der Scheibe plattgedrückt um zuzusehen wie die Teile -
j u b e l - tatsächlich die wunderschönsten Füße bekommen haben, bestimmt 0,5 cm hoch.
Allerdings haben sie sich nach dem Abkühlen nicht komplett vom Blech gelöst, sodass die Teilchen unten
keine glatte Fläche mehr hatten.
Also habe ich beim zweiten Mal genau das gleiche getan, mit dem einzigen Unterschied, diesmal wie ja oben angegeben eine gefettete und gemehlte Backfolie zu verwenden.
Diesmal wurden die Füßchen zwar nicht mehr ganz so hoch, aber waren super vom Blech zu lösen.
Vielen, vielen Dank für das leckere Rezept
vom Anisplätzchenliebhaber
blumenfan
Liebe Bashiba,
habe das Rezept gelesen und dann die Kommentare, dabei beschloss ich heute das Rezept gleich auszuprobieren, da ich jedes Jahr Anisplätzchen mache und noch nie Füßchen bekam.
Habe eine kleine Frage zum Backen. Mit Heißluft oder Ober und Unterhitze?
Vielen Dank für die Antwort und ich werde morgen berichten ob sie Füßchen oder keine bekommen haben.
LG Bella55
habe das Rezept gelesen und dann die Kommentare, dabei beschloss ich heute das Rezept gleich auszuprobieren, da ich jedes Jahr Anisplätzchen mache und noch nie Füßchen bekam.
Habe eine kleine Frage zum Backen. Mit Heißluft oder Ober und Unterhitze?
Vielen Dank für die Antwort und ich werde morgen berichten ob sie Füßchen oder keine bekommen haben.
LG Bella55
Hallo Bella55
Ich backe normalerweise mit Umluft, ausser das Rezept gibt ausdrücklich eine andere Art an. Es gibt jedoch einige User, die der Meinung sind man müsse unbedingt Ober-Unterhitze einstellen damit das mit den Füssen gelingt. Mir ist das ja eigentlich egal, ob die Füsschen haben oder nicht. Schmecken sollen 'se!!! ;-)
Grüässli - bashiba
Ich backe normalerweise mit Umluft, ausser das Rezept gibt ausdrücklich eine andere Art an. Es gibt jedoch einige User, die der Meinung sind man müsse unbedingt Ober-Unterhitze einstellen damit das mit den Füssen gelingt. Mir ist das ja eigentlich egal, ob die Füsschen haben oder nicht. Schmecken sollen 'se!!! ;-)
Grüässli - bashiba
ich habe mir die Mühe gemacht und tatsächlich 45min. die Küchenmaschine arbeiten lassen. Die Plätzchen habe ich so lange liegen lassen, bis sich eine eher feste, trockene Haut gebildet hat. Dann hat das auch mit den "Füsschen" geklappt! Gutes Rezept!
Dies waren meine ersten Anisplätzchen und ich habe erstmal das wichtigste überhaupt falsch gemacht: Ich habe Sternanis anstatt Anis gekauft, weil ich bis gestern keine Ahnung hatte, dass da ein Unterschied ist... Da ich kein Rührgerät habe, habe alles mit einem Schneebesen (eine halbe Stunde) gerührt. War kein Problem. Dann habe ich die Plätzchen brav über Nacht antrocknen lassen, trotzdem hat das mit den Füßchen gar nicht geklappt. Vielleicht habe ich sie zu lange antrocknen lassen?! Geschmacklich sind sie aber, trotz des Sternanis, sehr gut :)
Danke für dieses Rezept und die vielen hilfrechen Kommentare!
Anisplätzchen kenne ich vom Bäcker, so wie diese und aus meiner Kindheit als zwar leckere, aber grottenhäßliche und steinharte Fladen...
Ich hätte nicht gedacht, dass es mir gelingt, "richtige" Anisplätzchen MIT weisser Haube zu zaubern.
Ja, sie sind "flach", aber sind das Anisplätzchen nicht sowieso? Hauptsache, die Haube ist drüber.
Und vor allem sind sie keine Plombenkiller, sondern einfach nur "keksig" hart.
Rühr- und Backzeit, wie angegeben. 14 Stunden Ruhezeit in einem eher kühlen Raum.
LG
Missmarple
Anisplätzchen kenne ich vom Bäcker, so wie diese und aus meiner Kindheit als zwar leckere, aber grottenhäßliche und steinharte Fladen...
Ich hätte nicht gedacht, dass es mir gelingt, "richtige" Anisplätzchen MIT weisser Haube zu zaubern.
Ja, sie sind "flach", aber sind das Anisplätzchen nicht sowieso? Hauptsache, die Haube ist drüber.
Und vor allem sind sie keine Plombenkiller, sondern einfach nur "keksig" hart.
Rühr- und Backzeit, wie angegeben. 14 Stunden Ruhezeit in einem eher kühlen Raum.
LG
Missmarple
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Huraaaa, die ersten selbstgemachten Anisplätzchen meines Lebens, und sie haben gleich "Hand und Fuß"..
Ich hatte leider nur Anispulver da, als es mich gestern abend überkam..das nächste Mal wird es glaube ich eine Mischung aus gemahlenem und grob gemörserten Anis werden, weil ich das früher immer so liebte, wenn es bei Omas Plätzchen n Sückchen Anissamen zu knacken gab und das Aroma noch mal intensiver wurde.
Sie standen nun fast genau 12 Stunden auf dem Küchenschrank und ich dachte schon, dass sie zu trocken geworden seien, aber die Füßchen sind überall deutlich zu sehen.
Aber es hat sich echt gelohnt, gleich heute morgen den Ofen anzuwerfen :) Mein 2-Jähriger würde die Dinger nun am Liebsten als Frühstück komplett verspeisen :D
Ich hatte leider nur Anispulver da, als es mich gestern abend überkam..das nächste Mal wird es glaube ich eine Mischung aus gemahlenem und grob gemörserten Anis werden, weil ich das früher immer so liebte, wenn es bei Omas Plätzchen n Sückchen Anissamen zu knacken gab und das Aroma noch mal intensiver wurde.
Sie standen nun fast genau 12 Stunden auf dem Küchenschrank und ich dachte schon, dass sie zu trocken geworden seien, aber die Füßchen sind überall deutlich zu sehen.
Aber es hat sich echt gelohnt, gleich heute morgen den Ofen anzuwerfen :) Mein 2-Jähriger würde die Dinger nun am Liebsten als Frühstück komplett verspeisen :D
Hilfreicher Kommentar:
Meine ersten Anisplätzchen mit Füße!!! Habe sie schon öfters probiert und nie hat es funktioniert. Habe die "Rohlinge" fast 24 Stunden trockenen lassen und eben gebacken. Schmecken super und sehen toll aus. Werde sie vor Weihnachten nochöfters backen. Vielen Dank für das Rezept!
Hallo Bashiba =)
Vielen, vielen, vielen Dank für das Rezept, suuuper lecker und
MEINE PLÄTZCHEN HABEN FÜSSCHEN BEKOMMEN =D
Seit Jahren versuch ich schöne Anisplätzchen hinzubekommen, mit schönem Füßchen und noch nie davor hats geklappt, bis ich dein Rezept probiert hab...
Danke, liebe Grüße,
Romina
Vielen, vielen, vielen Dank für das Rezept, suuuper lecker und
MEINE PLÄTZCHEN HABEN FÜSSCHEN BEKOMMEN =D
Seit Jahren versuch ich schöne Anisplätzchen hinzubekommen, mit schönem Füßchen und noch nie davor hats geklappt, bis ich dein Rezept probiert hab...
Danke, liebe Grüße,
Romina
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bashiba,
obwohl wir auch Anisplätzchen gerne essen, wenn sie - wie bisher immer - keine Füßchen bekommen, freue ich mich riesig, dass es dieses Mal gelungen ist.
Ich hatte schon Bedenken, da ich das Mehl nicht nur untergehoben hatte, sondern gut mit verrührt, aber nach 20h auf dem Küchenschrank sind sie wunderbar geworden.
Leider werden sie nicht lange halten - es empfiehlt sich, mindestens das doppelte Rezept zu machen.
Vielen Dank und Gruß
jo
obwohl wir auch Anisplätzchen gerne essen, wenn sie - wie bisher immer - keine Füßchen bekommen, freue ich mich riesig, dass es dieses Mal gelungen ist.
Ich hatte schon Bedenken, da ich das Mehl nicht nur untergehoben hatte, sondern gut mit verrührt, aber nach 20h auf dem Küchenschrank sind sie wunderbar geworden.
Leider werden sie nicht lange halten - es empfiehlt sich, mindestens das doppelte Rezept zu machen.
Vielen Dank und Gruß
jo
Hallo,
Habe gerade die plätzchen aus dem ofen geholt. Sind wunderbar geworden sogar mit füsschen. Habe mich genau an das rezept gehalten. Vielen dank für das tolle rezept.
Gruss heidi
Habe gerade die plätzchen aus dem ofen geholt. Sind wunderbar geworden sogar mit füsschen. Habe mich genau an das rezept gehalten. Vielen dank für das tolle rezept.
Gruss heidi
Supertolles Rezept ! Die Plätzchen haben sogar schöne Füßchen bekommen,obwohl ich statt Puderzucker normalen Zucker verwendet habe und nur eine Rührzeit von ca 15 Minuten!
Danke für das Rezept
Danke für das Rezept
Spitzen Rezept! Backe das Rezept nun schon das dritte Jahr - immer mit "Füsschen"! :)
Habe allerdings das Problem, dass die Plätzchen immer schief werden!? Habe schon ALLES versucht : auf gefetteten Blech- auf bemehlten Blech - auf gefetteten,bemehlten Blech - auf Backpapier - auf gefetteten Backpapier - auf bemehlten Backpapier und auf gefetteten,bemehlten Backpapier! Habe nie gerade Plätzchen bekommen!? Ach ja, habe auch darauf geachtet den Spritzbeutel beim spritzen senkrecht zu halten. NICHTS :(
Kann mir da jemand helfen?
Vielen Dank für das tolle Rezept und Eure Hilfe!!! :)
Habe allerdings das Problem, dass die Plätzchen immer schief werden!? Habe schon ALLES versucht : auf gefetteten Blech- auf bemehlten Blech - auf gefetteten,bemehlten Blech - auf Backpapier - auf gefetteten Backpapier - auf bemehlten Backpapier und auf gefetteten,bemehlten Backpapier! Habe nie gerade Plätzchen bekommen!? Ach ja, habe auch darauf geachtet den Spritzbeutel beim spritzen senkrecht zu halten. NICHTS :(
Kann mir da jemand helfen?
Vielen Dank für das tolle Rezept und Eure Hilfe!!! :)
Ich habe´gestern/heute diese Kekse gemacht und ich kann nur sagen: fantastisch!
Vor Jahren wollte ich auch einmal Aniskekse mit Füßchen machen - ist nichts geworden! Als ich gestern dieses Rezept entdeckt hatte, musste ich es sofort ausprobieren und das Ergebnis ist traumhaft!!
Vom Göga bekamen sie schon die Auszeichnung "Lieblingskeks 2012"...
Deshalb: ***** von mir bzw. uns
Vor Jahren wollte ich auch einmal Aniskekse mit Füßchen machen - ist nichts geworden! Als ich gestern dieses Rezept entdeckt hatte, musste ich es sofort ausprobieren und das Ergebnis ist traumhaft!!
Vom Göga bekamen sie schon die Auszeichnung "Lieblingskeks 2012"...
Deshalb: ***** von mir bzw. uns
Endlich habe ich DAS Anisplätzchenrezept gefunden!
Nach 7 ausprobieren Rezepten mit angeblicher Füßchengarantie, die nicht funktioniert haben, klappte es mit diesem Rezept auf Anhieb. Danke, danke, danke! Ich hätte sonst echt aufgegeben und welche gekauft...
Ich habe lediglich die Anismenge verdoppelt. Hatte nur ganze Samen da und im Mörser zerstoßen.
Endergebnis: 5 Sterne (mehr geht ja nicht)
Ach... ich hätte nur Eier Größe L da. Also habe ich jeweils 30 Gramm mehr Zucker und Mehl genommen... hat prima geklappt..
Nach 7 ausprobieren Rezepten mit angeblicher Füßchengarantie, die nicht funktioniert haben, klappte es mit diesem Rezept auf Anhieb. Danke, danke, danke! Ich hätte sonst echt aufgegeben und welche gekauft...
Ich habe lediglich die Anismenge verdoppelt. Hatte nur ganze Samen da und im Mörser zerstoßen.
Endergebnis: 5 Sterne (mehr geht ja nicht)
Ach... ich hätte nur Eier Größe L da. Also habe ich jeweils 30 Gramm mehr Zucker und Mehl genommen... hat prima geklappt..
Seeehr lecker!!! Gibt es ab sofort jedes Jahr.
Allerdings war mir persönlich der Geschmack noch zu wenig nach Anis. Beim nächsten mal versuche ich es mit der doppelten Menge an Anispulver.
Allerdings war mir persönlich der Geschmack noch zu wenig nach Anis. Beim nächsten mal versuche ich es mit der doppelten Menge an Anispulver.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Bashiba
02.12.2001 23:15 Uhr