Zutaten

500 g Bandnudeln
Zucchini
Schalotte(n)
1 Zehe/n Knoblauch
100 g Champignons
  Gemüsebrühe
2 TL Crème fraîche od. Creme Legere
  Tomate(n), passierte
  Öl
  Parmesan
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Nudeln normal kochen.
Für die Soße: Zucchini in dünne Scheiben schneiden, zusammen mit kleingeschnittenen Champignons, Schalotten, und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen.
Mit etwas Brühe aufgießen und 5 Min. köcheln lassen. Dann Creme Legere und passierte Tomaten dazu und mit Salz und Pfeffer würzen.
Soße über die Nudeln und Parmesan dazu.