| Chicoree - Salat mit Orangen
)
| 2 | Chicoree |
| 1 | Orange(n) |
| 1 TL | Honig |
| 1 EL | Balsamico |
| 2 EL | Öl (Walnussöl) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 EL | Mandel(n) (Blättchen), geröstet |
Zubereitung
Chicoree vorbereiten, die einzelnen Blätter in mundgerechte Stücke schneiden. Orange halbieren. Je eine Hälfte entsaften und filetieren. Saft, Honig, Essig, Öl und Gewürze gut vermischen. Chicoree u. Orangenfilets (evtl. kleingeschnitten) in das Dressing. Ca. 20 Min. ruhen lassen.
Vor dem Servieren mit den Mandeln bestreuen.
Vor dem Servieren mit den Mandeln bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
koesti 
sagt:
sagt: 21.02.2005 19:19
Eine Hälfte entsaften, eine filetieren...
24.02.2005 15:03
Hilfreicher Kommentar:
Anstelle der Mandelblättchen passen auch sehr gut klein gehackte Walnusskerne dazu .... vor allem, wenn man Walnussöl in das Dressing gibt!!!
Grüßchen, scharly
Grüßchen, scharly
gourmande1 
sagt:
sagt: 07.04.2005 22:16
Schmeckt wirklich superlecker! Habe ebenfalls Walnussstücke anstelle von Mandeln zugegeben! So schmeckt Chicoree richtig gut!
evlys 
sagt:
sagt: 16.01.2006 14:53
Chicoree gehört im Winter zu unseren Lieblingssalaten. Die Variante mit Walnüssen gefällt mir auch besser, ich röste die Walnüsse sogar vorher an und entferne die hellbraunen Häutchen. Das ist viel Arbeit, lohnt sich aber.
Noch besser schmeckt es, wenn statt Balsamico passend zum Öl auch Walnussessig verwendet wird.
Grüße Evlys
Noch besser schmeckt es, wenn statt Balsamico passend zum Öl auch Walnussessig verwendet wird.
Grüße Evlys
B-E-T-T-I
sagt:
sagt: 15.01.2007 22:37
Habe anstelle von Orangen 2 sauerliche Mandarinen verwendet,
die so nie jemand gegessen haette.
Der Salat war sehr lecker und gerade im Winter eine Vitaminbombe!
Vielen Dank fuer das Rezept!
die so nie jemand gegessen haette.
Der Salat war sehr lecker und gerade im Winter eine Vitaminbombe!
Vielen Dank fuer das Rezept!
suluni 
sagt:
sagt: 17.11.2008 10:47
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Habe gestern etwas aufwendiger (also richtig mit 3 Gängen und Tischdeko ^^) für meinen Freund gekocht und den Chicoree-Salat als Vorspeise gemacht. Da wir Mandarinen zuhause hatten, hab ich nicht extra Orangen gekauft. Passend zum Walnussöl gab es als Topping angeröstete Walnüsse und - weil ich das von anderen Salaten mit Obstanteil so lecker fand - zwischen den Fingern zerbröselten Blauschimmelkäse - hmmm... Hat sehr gut geschmeckt!
LG Jelena
Habe gestern etwas aufwendiger (also richtig mit 3 Gängen und Tischdeko ^^) für meinen Freund gekocht und den Chicoree-Salat als Vorspeise gemacht. Da wir Mandarinen zuhause hatten, hab ich nicht extra Orangen gekauft. Passend zum Walnussöl gab es als Topping angeröstete Walnüsse und - weil ich das von anderen Salaten mit Obstanteil so lecker fand - zwischen den Fingern zerbröselten Blauschimmelkäse - hmmm... Hat sehr gut geschmeckt!
LG Jelena
witwebolte 
sagt:
sagt: 17.11.2008 11:03
Hallo, an alle: danke für die Kommentare.
Die Mandelblättchen habe ich nur für der Veröfentlichung gewählt, weil sie das ganze Jahr verfügbar sind, und man sie meistens sowieso zuhause hat, wenn man bäckt.
Sicher, wenn ich Walnüsse habe, nehme ich die dazu, ist ja klar.
FG wb
Die Mandelblättchen habe ich nur für der Veröfentlichung gewählt, weil sie das ganze Jahr verfügbar sind, und man sie meistens sowieso zuhause hat, wenn man bäckt.
Sicher, wenn ich Walnüsse habe, nehme ich die dazu, ist ja klar.
FG wb
MamaKaro
sagt:
sagt: 26.11.2008 08:58
Hallo!
Dieser Salat ist mein absoluter Lieblingssalat! Mache ihn auch mit Walnüssen und er ist so gesund!
Oh und mit Blauschimmelkäse werde ich es gleich heute mal testen, das kann ich mir ganz hervorragend vorstellen!!
Liebe Grüße
MamaKaro
Dieser Salat ist mein absoluter Lieblingssalat! Mache ihn auch mit Walnüssen und er ist so gesund!
Oh und mit Blauschimmelkäse werde ich es gleich heute mal testen, das kann ich mir ganz hervorragend vorstellen!!
Liebe Grüße
MamaKaro
Trullan
sagt:
sagt: 02.02.2009 13:23
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, habe zum Dressing noch ein wenig Joghurt gegeben. Schmeckt einfach lecker.
LG Trullan
LG Trullan
witwebolte
sagt:
sagt: 16.02.2009 18:18
Hallo, an alle Fotografen:
Danke für die schönen Bilder.
FG wb
Danke für die schönen Bilder.
FG wb
Nixe1328
sagt:
sagt: 23.11.2009 18:16
Sehr sehr lecker!
Hatte noch einen angebrochenen Naturjoghurt, den habe ich noch fürs Dressing verarbeitet.
Und da keine Mandeln oder Walnüsse im Haus waren, hab ich eine Salatkerne-Mischung (Sonnenblumen-, Pinien- und Kürbiskerne) angeröstet und über den Salat.
Danke für das tolle Rezept :-)
Hatte noch einen angebrochenen Naturjoghurt, den habe ich noch fürs Dressing verarbeitet.
Und da keine Mandeln oder Walnüsse im Haus waren, hab ich eine Salatkerne-Mischung (Sonnenblumen-, Pinien- und Kürbiskerne) angeröstet und über den Salat.
Danke für das tolle Rezept :-)
sehrbeliebt
sagt:
sagt: 22.03.2010 19:49
Vielen Dank für das tolle Rezept. Normalerweise gehört Chicoree gar nicht zu den Dingen, die ich kaufe. Aber da ich neuerdings eine Bio-Kiste ins Haus geliefert bekomme, bin ich "gezwungen", neue Rezepte für das Gemüse und die Salate zu suchen, die sich in der bio-Kiste befinden. So kam ich auf dein Rezept. Da ich kein Walnussöl hatte, habe ich Mandelöl genommen, war auch sehr lecker. Zum Filetieren der Orange war ich auch zu faul. Hab sie einfach nur geschält und in kleine Stückchen geschnitten. Einfach lecker!
Laura132 
sagt:
sagt: 28.10.2010 19:27
Hallo,..
Danke für dieses leckere Rezept.
Ich habe es etwas abgewandelt.
Ich habe noch eine kleine Zwiebel und einen Apfel in dünne Ringe geschnitten und mit den ebenfalls in dünne Ringe geschnittenen Chicorée, den Filetstücken der halben Orange und den Walnüssen vermischt.
Abgerundet habe ich den Salat noch mit in Würfel geschnittenen Mozzarella.
Für das Dressing habe ich 130 g Naturjoghurt mit dem Orangensaft, Salz, Pfeffer, 1 EL Walnussöl und Petersilie verrührt.
Das Dressing unter den Salat mischen und den herrlich fruchtigen Salat genießen. :-)
LG Laura
Danke für dieses leckere Rezept.
Ich habe es etwas abgewandelt.
Ich habe noch eine kleine Zwiebel und einen Apfel in dünne Ringe geschnitten und mit den ebenfalls in dünne Ringe geschnittenen Chicorée, den Filetstücken der halben Orange und den Walnüssen vermischt.
Abgerundet habe ich den Salat noch mit in Würfel geschnittenen Mozzarella.
Für das Dressing habe ich 130 g Naturjoghurt mit dem Orangensaft, Salz, Pfeffer, 1 EL Walnussöl und Petersilie verrührt.
Das Dressing unter den Salat mischen und den herrlich fruchtigen Salat genießen. :-)
LG Laura
AngelikaSpieker 
sagt:
sagt: 03.03.2011 19:38
Einfach nur lecker, habe ihn schon so oft gemacht und liebe ihn immer wieder! Danke für diesen erfrischenden Salat!
00Kermit 
sagt:
sagt: 12.03.2011 19:37
Meine Mutter hat gefühlte 200 Chicorees gekauft und war auf der Suche nach Rezepten. Fünding geworden sind wir dann mit deinem Salat und haben es nicht bereut!
Ich kannte den Salat bisher nur mit Mayo-Joghurt-Dressing, aber das hier ist fast noch besser! Die Kombination mit Honig und Essig ist einfach klasse, sogar ich (und ich mag eigentlich keine Gemüse-Obst-Kombis) habe einen Teller voll gegessen ;-)
Ich habe nur noch einen kleinen Apfel fein gewürfelt sowie eine kleine Zwiebel in dünne Ringe geschnitten dazugegeben. Walnussöl hatte ich leider keines, schmeckt aber auch mit Olivenöl sehr gut!
Alles in allem ein sehr leckerer Salat, den es bestimmt noch oft geben wird. Vielen Dank für das Rezept!
Ich kannte den Salat bisher nur mit Mayo-Joghurt-Dressing, aber das hier ist fast noch besser! Die Kombination mit Honig und Essig ist einfach klasse, sogar ich (und ich mag eigentlich keine Gemüse-Obst-Kombis) habe einen Teller voll gegessen ;-)
Ich habe nur noch einen kleinen Apfel fein gewürfelt sowie eine kleine Zwiebel in dünne Ringe geschnitten dazugegeben. Walnussöl hatte ich leider keines, schmeckt aber auch mit Olivenöl sehr gut!
Alles in allem ein sehr leckerer Salat, den es bestimmt noch oft geben wird. Vielen Dank für das Rezept!
kaninchenpups
sagt:
sagt: 27.12.2011 17:55
Hallöchen!
Wir hatten diesen Salat zu unserem Weihnachtsessen mit Freunden. Die beiden Freunde waren nicht begeistert (warum auch immer!), aaaaaaber mein Freund und ich finden den Salat einfach genial. Chicoree kannte ich bisher nur gedünstet bzw. gebraten, als Salat für mich völlig neu. Zusammen mit der relativ süßen Orange einfach unschlagbar, in meiner Küche steht schon die nächste Schüssel und zieht vor sich hin. Danke für das Rezept, mein Chicoree-Verbrauch wird schlagartig ansteigen ;o)!
Liebe Grüße, kaninchenpups
Wir hatten diesen Salat zu unserem Weihnachtsessen mit Freunden. Die beiden Freunde waren nicht begeistert (warum auch immer!), aaaaaaber mein Freund und ich finden den Salat einfach genial. Chicoree kannte ich bisher nur gedünstet bzw. gebraten, als Salat für mich völlig neu. Zusammen mit der relativ süßen Orange einfach unschlagbar, in meiner Küche steht schon die nächste Schüssel und zieht vor sich hin. Danke für das Rezept, mein Chicoree-Verbrauch wird schlagartig ansteigen ;o)!
Liebe Grüße, kaninchenpups
Lulu999
sagt:
sagt: 03.01.2012 14:15
Hilfreicher Kommentar:
Ich mag Chiccoree nicht sehr gerne, aber mein Mann schleppt immer mal wieder ein paar Dinger davon an. Aber dieses Rezept ist perfekt : einfach zu machen und sehr lecker. Sogar ich habe Nachschlag genommen.
Endlich einmal eine Chiccoreevariante, die schmeckt!
Endlich einmal eine Chiccoreevariante, die schmeckt!
SvenjaL
sagt:
sagt: 04.01.2012 16:35
Hallo,
gerade verspeist. Einfach nur lecker!
Danke und lieben Gruß
Svenja
gerade verspeist. Einfach nur lecker!
Danke und lieben Gruß
Svenja
schmoelln1
sagt:
sagt: 07.01.2012 19:02
Sehr sehr lecker!!!! Habe das Verhältnis Orange & Chiccoree umgedreht, da ich es lieber fruchtiger mag, den Rest hab ich so gemacht, wie im Rezept beschrieben. Einfach nur genial dieser Salat!
08.01.2012 23:07
Der Salat ist herrlich frisch und fruchtig und verdient 5 Sterne. Ein kleines bißchen habe ich ihn abgewandelt: Statt Mandelblättchen - geröstete Walnüsse, statt Balsamico habe ich Himbeer-Balsam genommen und statt Honig Ahornsirup. Aber ich bin überzeugt davon, dass er auch im Original sehr lecker ist!
LG Micky
LG Micky
bdeppermann
sagt:
sagt: 22.01.2012 18:44
Ich fand den Salat klasse. Zum ersten Mal hat mir Chiccoree nicht zu bitter geschmeckt. Die angebratenen Mandelstifte haben zu dem Aroma gut beigetragen. Meine Familie konnte ich immer noch nicht überzeugen, aber für mich wird es diesen Salat öfters geben.
24.01.2012 21:45
Hallo,
war lecker. Schnell gemacht. Nahm dunklen Balsamico und Walnüsse. Passen sehr gut zum Walnussöl.
LG Katinka
war lecker. Schnell gemacht. Nahm dunklen Balsamico und Walnüsse. Passen sehr gut zum Walnussöl.
LG Katinka
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