Henglein
Rama Cremefine
| Olivenpaste
Belag für etwa 30 Crostinis
| 150 g | Oliven, schwarze, ohne Stein |
| 2 | Sardellenfilet(s), eingelegte |
| 1 | Chilischote(n), getrocknet |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 TL | Rosmarin, frischer (oder 0,5 Teel. getrocknet) |
| 1 TL | Thymian, frischer (oder 0,5 Teel. getrocknet) |
| 6 Blätter | Salbei |
| 1 EL | Kapern |
| 100 ml | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
2 Sardellenfilets abspülen, trocknen und klein schneiden. Chilischote entkernen. Mit Oliven, allen Kräutern, 4 Knoblauchzehen und 1 El. Kapern pürieren. Nach und nach 100 ml Olivenöl einfließen lassen, bis eine sämige Paste entsteht. Mit 1 El. Zitronensaft und Salz und Pfeffer anschmecken.
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auf Brotscheiben gestrichen, für ca. 5 Minuten unter den Grill - leckere Vorspeise...
liebe Grüße,
TexMexHex
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